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就像啤酒配燒烤，品茗要焚香，
葡萄酒和飲食的搭配也是有講究的。
除了大家都知道的
“紅酒配紅肉，白酒配白肉”的配餐通則之外，
充分了解你的葡萄酒和所要搭配的菜肴本身，
才能更好的讓美食和美酒碰撞出“幸福的味道”。
首先讓我們復習一下“西拉”這個葡萄品種
用西拉葡萄釀造的葡萄酒顏色很深，
呈深紫羅蘭色或深黑紫色，
有著中等或偏高的單寧和中等酸度，
通常酒體豐滿、結構緊實。
總體來說有黑色水果(黑莓)和黑巧克力的特征。
可能伴有草本植物(薄荷、桉樹)、
熏肉和香料(黑胡椒)或者甘甜的香料(甘草、丁香)氣息。
干紅配餐Tips
單寧與蛋白質結合可使單寧柔順
食物中的鮮味會強化單寧的干澀和苦味
食物中的辛辣會增加苦味、干澀、酸度和酒精感，降低酒的飽滿度、濃郁度、甜度和果味
酒精度高的紅酒有利于高脂肪類食物的消化
春天到了，夏天還會遠嗎？
國花莊溫馨提示您：
帶上西拉大師，
大口吃肉，
大口喝酒，
享受快意人生吧！
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