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9月19日，龍亭酒莊的開莊儀式正式拉開帷幕。

龍亭酒莊從注冊到落成走過了10年的時間，不過，于酒莊的創(chuàng)始人宋妍和王文京而言，一個百年基業(yè)，十年僅僅是一個很短的開始。

2013年，酒莊開始平整土地，最早進駐的農(nóng)民從挖溝開始了葡萄園的建設(shè)。龍亭酒莊所在的山東蓬萊劉家溝峰山東麓，擁有60-80厘米深的棕壤土，底層為風化馬牙沙巖石。建園之初，葡萄地中開挖了80厘米深，80厘米寬的定植溝，每畝施用8噸的羊肥和1噸的火山巖粉，羊肥增加有機質(zhì)，火山巖含有多種的礦物質(zhì)，羊肥與沙土攪拌混勻后回填。另外，種植之前還噴施生物動力配置劑500，充分激活土壤活力，有利于葡萄的生根。

2014年，第一批3萬株小芒森的幼苗被植入了酒莊面北的山坡上，自然生草培養(yǎng)也同步啟動。經(jīng)過多年的培養(yǎng)，葡萄園土壤pH為7.6，有利于葡萄的生長，自然生草也可吸收多余的水分，有利于葡萄糖分的積累。同年，81.8畝品麗珠入駐，75.5畝霞多麗也用嫩枝鋪滿山坡。龍亭酒莊完成了葡萄園1.0計劃。

而今，成年葡萄園中沒有額外的灌溉系統(tǒng)，也不施用化肥，生物動力配置劑500的使用，激活了土壤肥力，而配置劑501則可以提高葡萄的光合效率。園中以自然生草的方式增加土壤中的有機質(zhì)，修剪下的枝條經(jīng)過粉碎，覆蓋在葡萄樹盤內(nèi)，有效地保持水分，也能提高土壤的微生物和有機質(zhì)含量。

2015年3月24日，酒莊的建筑部分正式奠基。酒莊在建設(shè)的時候，最大限度地保留了原始的地形地貌，即使是現(xiàn)在的路網(wǎng)，也是依照地形而設(shè)計，將人融入環(huán)境，人在景觀中，能夠不斷地變換自己，和環(huán)境產(chǎn)生互動。綿延狹長的建筑群讓人感覺這是一個自然生長的村落，這也同時體現(xiàn)了傳承與發(fā)展的概念。

酒莊的外觀借鑒了南法普羅旺斯的建筑形態(tài)，溫暖的姜黃色墻面，陶土的紅瓦與綠波蕩漾的葡萄園非常的和諧，一點都不跳躍。而建筑群的庭院部分和延展性的亭廊則體現(xiàn)了東方的特點，與阿拉伯文化影響下的西班牙建筑也有一些相似之處。

東方精神里面的天人合一，與自然完美融合的理念，建筑融入自然和諧共生。設(shè)計師陳茵郎在規(guī)劃酒莊的時候考慮到的人與自然的關(guān)系，傳統(tǒng)的傳承與發(fā)展與新東方精神的就這樣體現(xiàn)了出來。

龍亭酒莊由王文京先生與宋妍女士共同創(chuàng)建，為家族傳承式中國精品葡萄酒莊。酒莊的名字——“龍亭”，即龍棲之亭。出自酒莊主人對中華文明的感悟，體現(xiàn)了酒莊文化之精髓。“龍”乃中華民族至尊圖騰，“亭”為東方園林休憩之所。龍行天下，豪邁歸來，優(yōu)美之地，安然樂享。

 “自然是人類生存及發(fā)展的根基，所以我們應(yīng)該對她秉持最大的尊重，珍惜與愛護。適度使用自然，保護生態(tài)，讓她免遭破壞是每一個地球人的責任。自然與人類的關(guān)系，應(yīng)如母與子那樣和諧，親密。龍亭酒莊自建莊伊始，就秉持敬畏自然，以生物動力法為方向，最大化地回饋自然對我們的恩賜。我們的葡萄園從未打過除草劑，我們的建筑設(shè)計質(zhì)樸親切。最大化地交融了葡萄園的自然景觀，與人文使用的相互呼應(yīng)。”

酒莊創(chuàng)始人暨董事長宋妍女士在開莊典禮上深情地訴說著她對這片土地的情感。“傳承是一份責任，也是一份內(nèi)在力量。葡萄酒、葡萄園和酒莊是一個可以永續(xù)經(jīng)營的事業(yè)，也是一個可以傳承的美好生活方式。縱觀全球著名酒莊都是經(jīng)歷多代家人的傳承而持續(xù)發(fā)展起來的。開莊只是一個開始，我們會把龍亭作為我們家族的一份事業(yè)和一種生活方式一代一代地傳承下去，并希望后人們越做越好。所以我們的酒莊酒就叫【傳承】。”

開莊當日，中國企業(yè)家俱樂部成員，國內(nèi)外專家，媒體等150余位嘉賓參加到龍亭酒莊的開莊儀式中。

嘉賓參觀建于山體中的酒窖，酒窖頂部距離地面2米，這有效地保持了酒窖內(nèi)的溫度，節(jié)約能源。全年溫度保持在15±2℃，濕度保持在75±5%。酒窖由品鑒區(qū)、桶儲區(qū)、瓶儲區(qū)和VIP儲酒區(qū)四部分組成。橡木桶采用法國中部細紋橡木，使用壽命為3年。分干白、干紅兩種桶型。所有桶設(shè)有可追溯數(shù)據(jù)庫，確保每瓶酒的可追溯性的實現(xiàn)。

蓬萊市市委副書記王長港、蓬萊市委常委，宣傳部長牟云、蓬萊市葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任姜福明和蓬萊葡萄與葡萄酒商會會長劉長庭、中國葡萄酒特色小鎮(zhèn)劉家溝鎮(zhèn)鎮(zhèn)長薛利一同參觀了龍亭酒莊，并聆聽工作人員的講解。

中國企業(yè)家俱樂部副理事長、中關(guān)村龍門投資有限公司董事長徐井宏，中國企業(yè)家俱樂部副理事長、正和島創(chuàng)始人兼首席架構(gòu)師劉東華，以及中國企業(yè)家俱樂部理事：德龍控股有限公司董事局主席丁立國，天泰集團股份有限公司董事局主席王若雄，雙全集團董事局主席、普祥健康集團董事長、神玉藝術(shù)館館長王偉斌，寬帶資本董事長、亞信集團董事長田溯寧，東軟集團股份有限公司董事長兼首席執(zhí)行官劉積仁，道同投資創(chuàng)始合伙人、永續(xù)自然資源保護公益基金會理事長張醒生，還有海底撈首席運營官楊利娟出席了開莊活動。

國際著名葡萄酒評論家James Suckling先生品鑒了開莊當日發(fā)布的四款葡萄酒及一款新年份赤霞珠，與宋妍和劉拉玉共同探討了蓬萊的風土特點。他對每一款酒都有肯定和正面的評價，并特別指出，傳承赤霞珠非常具有陳釀潛力。

美國加州最大的葡萄酒賽事奧蘭治賽事的終身評委，金牌釀酒師Mark Stupich先生評價說：海風萊霞多麗擁有爽脆的酸度，是蓬萊海鮮的好搭檔；醉桃春品麗珠桃紅非常芳醇可口，是中餐的百搭葡萄酒；而東方美人小芒森甜白平衡的酸度和甜度讓蓬萊的風土環(huán)境得以完美呈現(xiàn)。

在龍亭酒莊正式開啟之日，也當眾設(shè)立一個小目標，希望龍亭酒莊及產(chǎn)品，可以承載中國風土，發(fā)揚中國口味，樹立中國精品葡萄酒及酒莊品牌文化。龍亭也必將以“敬畏自然，工匠品質(zhì)，樂享生活，傳承美好”的核心價值觀，打造“中國風，超有機，世界級”的葡萄酒。酒莊也將結(jié)合并融入中華美食文化，使葡萄酒更加親近中國消費者，讓葡萄酒走上每一戶中國家庭的餐桌，走向世界葡萄酒地圖。