2019,時(shí)逢共和國(guó)70華誕,對(duì)于盛唐,亦是碩果飄香的一年。此前,2019首屆國(guó)際葡萄酒(中國(guó))大獎(jiǎng)賽在蓬萊國(guó)賓酒莊圓滿落幕。在這次大賽中,來自全球26個(gè)國(guó)家和地區(qū)的1516款葡萄酒樣品匯集在蓬萊國(guó)賓酒莊。經(jīng)過國(guó)內(nèi)外葡萄酒大師和評(píng)委的甄別評(píng)選,盛唐VSOP白蘭地榮獲大金獎(jiǎng),盛唐開元干紅葡萄酒2013榮獲金獎(jiǎng),盛唐干紅葡萄酒2013、盛唐貴賓干紅葡萄酒2013均獲得銀獎(jiǎng)。國(guó)賓酒莊獲得的這些國(guó)際大金獎(jiǎng)、金獎(jiǎng)和銀獎(jiǎng),不僅為國(guó)爭(zhēng)得了最高榮譽(yù),而且為祖國(guó)70華誕獻(xiàn)上了一份厚禮。
短短的幾年間,國(guó)賓酒莊連摘多項(xiàng)國(guó)際國(guó)內(nèi)大賽大金獎(jiǎng)、金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)最高榮譽(yù)而享譽(yù)國(guó)內(nèi)外,追根溯源是因?yàn)閲?guó)賓酒莊有一個(gè)好傳承者、好園藝師、好釀酒師和一支優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)。
一個(gè)傳承者的夢(mèng)想
“芳香酷烈,味兼醍醐,長(zhǎng)安始識(shí)其味也”。隨著國(guó)賓酒莊“盛唐”葡萄酒譽(yù)滿天下,使當(dāng)年唐太宗李世民御駕東征蓬萊的歷史再次被世界所關(guān)注,李世民為蓬萊帶來的貞觀之治盛唐文化、珍貴的葡萄酒和葡萄酒釀造技術(shù)、盛唐繁榮而悠久的葡萄酒文化精髓,通過“盛唐”被傳承和光大的故事也成為業(yè)界的佳話。這位歷史文化的傳承者和盛唐葡萄酒的締造者就是盛唐國(guó)賓酒莊總經(jīng)理劉建成。
劉建成是一個(gè)博采眾長(zhǎng)的年輕企業(yè)家。他在葡萄酒行業(yè)算是一個(gè)新兵。當(dāng)初在選擇進(jìn)軍葡萄酒行業(yè)時(shí),首先,他看重的是蓬萊資源優(yōu)勢(shì)。蓬萊擁有優(yōu)良的地理資源優(yōu)勢(shì),為種植葡萄和釀制葡萄酒提供了得天獨(dú)厚的條件,被譽(yù)為“世界七大葡萄海岸”和“中國(guó)葡萄酒名城”。其次,他敏銳的意識(shí)到,葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)是蓬萊的立市產(chǎn)業(yè),發(fā)展?jié)摿薮蟆r(shí)值蓬萊市委、市政府大力發(fā)展葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè),積極引導(dǎo)國(guó)內(nèi)外葡萄酒企業(yè)到蓬萊建酒莊。
彈指間落筆背后,是遠(yuǎn)見卓識(shí)的運(yùn)籌帷幄。從2006年開始,劉建成在蓬萊遇家溝一帶建起了唐皇山谷葡萄種植基地,2009年投資3億元建起了“中國(guó)第一、世界唯一”的中式唐風(fēng)國(guó)賓酒莊。國(guó)賓酒莊建筑風(fēng)格獨(dú)具匠心,恢弘大氣。朱棟、黛瓦、粉墻一系列標(biāo)志性的唐代建筑元素,使得酒莊整體風(fēng)格鮮亮且富有活力。
傳承盛唐葡萄酒文化。唐皇山谷·國(guó)賓酒莊坐落于當(dāng)年唐太宗李世民東征高麗駐蹕蓬萊之地——遇家溝。為了更好地傳承盛唐葡萄酒文化精髓和盛唐時(shí)期繁榮的葡萄酒文明,國(guó)賓酒莊以其唐風(fēng)獨(dú)韻的建筑風(fēng)格,成為蓬萊產(chǎn)區(qū)“一帶三谷”一道亮麗的風(fēng)景線。在傳承盛唐葡萄酒文化中,劉建成深挖了盛唐時(shí)期的葡萄酒文化,組織編寫了《盛唐御酒史記》和《國(guó)賓酒莊記》,在大型的銅雕上刻下了唐太宗李世民駐蹕蓬萊,為感恩百姓征戰(zhàn)有功,賜給蓬萊百姓葡萄與葡萄酒釀酒法的歷史故事。并在國(guó)賓酒莊的南墻上,鑲嵌了唐代37位詩人撰寫的64首葡萄與葡萄酒的詩詞。
2011年3月10日,國(guó)賓酒莊在人民日?qǐng)?bào)發(fā)表了《唐皇山谷·國(guó)賓酒莊》宣言,并提出了“中國(guó)夢(mèng)、盛唐風(fēng)”、“在傳承中交流與交融”的宗旨和理念,為國(guó)賓酒莊的發(fā)展建立了深厚的歷史文化根基。
作為一座獨(dú)具中國(guó)特色和規(guī)模的中式唐風(fēng)酒莊,“唐皇山谷·國(guó)賓酒莊旨在傳承華夏民族葡萄酒文化為己任,接續(xù)幾千年中國(guó)葡萄酒文明的血脈,促進(jìn)與世界葡萄酒文化的交流交融,醞釀獨(dú)具中國(guó)特色的葡萄酒文化”。
走向國(guó)際化的大市場(chǎng)。以承襲中國(guó)燦爛悠久的歷史文化為根本,劉建成始終致力于加強(qiáng)與世界各國(guó)各產(chǎn)區(qū)酒莊的交流與合作,立足本土,面向世界,在加快國(guó)際化進(jìn)程的同時(shí),探索出了一條符合中國(guó)市場(chǎng)的葡萄酒文化之路。
為了加快推進(jìn)盛唐葡萄酒國(guó)際化步伐,劉建成每年都要堅(jiān)持到世界七大葡萄海岸知名產(chǎn)區(qū)和酒莊考察和學(xué)習(xí),與國(guó)際知名酒莊進(jìn)行技術(shù)探討和交流。在考察學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上,與眾多酒莊和企業(yè)建立了良好的合作關(guān)系,加深了在葡萄種植和葡萄酒釀造等方面的交流與合作,推進(jìn)了盛唐品牌的全球化戰(zhàn)略布局。
獨(dú)特的品牌魅力使盛唐葡萄酒蜚聲海內(nèi)外,眾多國(guó)際葡萄酒界知名人士紛至踏來,與盛唐葡萄酒結(jié)為合作戰(zhàn)略伙伴。澳大利亞南部著名葡萄莊園莊主路奇·巴薩尼被盛唐葡萄酒聘為首席顧問,“世界第一夫人”杰西斯·羅賓遜女士、法國(guó)釀酒師聯(lián)盟總裁達(dá)羅斯,法國(guó)釀酒師聯(lián)盟主席白永,世界葡萄酒香氣大師亞歷山大·史密特,國(guó)際釀酒大師托馬斯·杜羅,澳大利亞資深釀酒師約翰·威克斯,法國(guó)梅多克釀酒師彥•奧利威等世界葡萄酒知名人士先后來訪國(guó)賓酒莊大酒店,并結(jié)下了深厚的友誼。
筑牢百年企業(yè)的根基。盛唐文化滋養(yǎng)了中國(guó)葡萄酒文化,唐代的文人墨客,在歷史上用詩歌反映了盛唐多彩的葡萄酒生活。這些葡萄酒詩篇,不僅凝聚了中國(guó)燦爛的葡萄酒文化,而且給了劉建成深深的啟迪。激發(fā)了他干好葡萄酒企業(yè)的決心和信心,樹立了“用‘三代人一百年’建好一座酒莊,打造一個(gè)世界品牌,為國(guó)爭(zhēng)光”的目標(biāo)。
劉建成堅(jiān)信古人說的:王侯將相有種乎!只要發(fā)揚(yáng)匠心精神,堅(jiān)持走下去,實(shí)現(xiàn)百年企業(yè)的目標(biāo)一定能達(dá)到。
為了是實(shí)現(xiàn)盛唐百年企業(yè)這一宏偉目標(biāo)和夢(mèng)想,筑牢百年企業(yè)的根基,他帶領(lǐng)全體員工,致力于盛唐葡萄酒的研發(fā)生產(chǎn)和銷售。目前,國(guó)賓酒莊在銷售渠道上,確立了“百城千店、加盟連鎖、線上線下、合作共贏”的戰(zhàn)略目標(biāo)。在北京、上海、廣州、深圳等全國(guó)大中城市進(jìn)行了銷售布局。同時(shí),以穩(wěn)定的經(jīng)銷加盟,團(tuán)體采購為主,實(shí)行會(huì)員制,并伴隨酒莊體驗(yàn)、高端餐飲、會(huì)所品鑒銷售,專賣店、專柜銷售和個(gè)性化定制輔助銷售,國(guó)賓酒莊要找的不是簡(jiǎn)單的經(jīng)銷商和代理商,而是戰(zhàn)略合作伙伴、利益共同體。
為了打造盛唐葡萄酒百年國(guó)際品牌,劉建成堅(jiān)持以葡萄酒為媒介,積極舉辦葡萄酒知識(shí)講座、中外葡萄酒莊互訪、盛唐美酒節(jié)等文化活動(dòng)。通過文化的互動(dòng)與交流,在展現(xiàn)盛唐特色的同時(shí),為盛唐葡萄酒帶來更多的活力與機(jī)遇。每年秋季葡萄收獲的時(shí)候,國(guó)賓酒莊都堅(jiān)持舉辦“盛唐葡萄采摘節(jié)”,現(xiàn)已連續(xù)舉辦了九屆采摘節(jié)。每年的采摘節(jié)都有一個(gè)創(chuàng)新的主題,最難忘的是第一屆“盛唐御酒采摘釀制大典”,再現(xiàn)了唐皇賜予仙境蓬萊葡萄種和釀酒法的歷史畫面,演繹了盛唐時(shí)期御酒采摘釀制的盛大場(chǎng)景,把塵封在古籍中的古老風(fēng)俗生動(dòng)地展現(xiàn)在人們面前,展示中國(guó)古代葡萄酒文化民族特質(zhì)和文化魅力。
一個(gè)園藝師的追求
唐皇山谷·國(guó)賓酒莊葡萄基地總經(jīng)理劉萬順,是一個(gè)地地道道的、土生土長(zhǎng)的葡萄種植園藝師。幾年來,他帶領(lǐng)葡萄種植基地的技術(shù)人員,開展了葡萄品種適宜性的選擇和釀酒試驗(yàn)研究,把種植具有蓬萊產(chǎn)區(qū)獨(dú)特風(fēng)味的優(yōu)質(zhì)葡萄為己任。
目前酒莊基地主栽品種8個(gè),試驗(yàn)品種十幾個(gè),致力于打造產(chǎn)區(qū)特色葡園和精品葡萄酒工程。唐皇山谷·國(guó)賓酒莊葡萄種植基地,被國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)授予“國(guó)家級(jí)葡萄栽培綜合標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)試點(diǎn)單位”,被山東省林業(yè)廳授予“省級(jí)林業(yè)龍頭企業(yè)”、“省級(jí)沼液有機(jī)種植生態(tài)園區(qū)”等榮譽(yù)稱號(hào)。
建立新型的產(chǎn)業(yè)員工模式。早在2007年初春,國(guó)賓酒莊在蓬萊遇家溝一帶開始建葡萄園時(shí),劉萬順經(jīng)理就和員工一起,在承包租賃的土地上丈量,與村民進(jìn)行洽談承包租賃合同。經(jīng)過三個(gè)多月的丈量和洽談,與遇家溝村、貫里村、邢家村、摻駕疃村等500多戶村民,簽訂了2000多畝30年的承包租賃合同。國(guó)賓酒莊開始有了自己的葡萄種植基地。
在建葡萄種植基地之初,國(guó)賓酒莊就按照國(guó)家級(jí)示范基地的標(biāo)準(zhǔn),進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃建設(shè)、統(tǒng)一采購引進(jìn)國(guó)際化嫁接葡萄苗木、統(tǒng)一進(jìn)行定樁拉網(wǎng)、統(tǒng)一進(jìn)行栽培。并采取了“公司+農(nóng)戶”的管理模式,聘用了16個(gè)農(nóng)民專業(yè)戶,對(duì)2000畝葡萄種植基地進(jìn)行日常生產(chǎn)管理。
隨著時(shí)間的推移和檢驗(yàn),“公司+農(nóng)戶”的管理模式出現(xiàn)了一些意想不到的弊端。一方面由農(nóng)戶進(jìn)行管理,是一個(gè)松散型的管理體制,有的農(nóng)戶種植管理技術(shù)不能及時(shí)更新,導(dǎo)致葡萄品質(zhì)達(dá)不到高標(biāo)準(zhǔn)的要求。一方法增加了生產(chǎn)管理成本,使葡萄種植基地處于負(fù)增長(zhǎng)狀態(tài)。
2014年,時(shí)任國(guó)賓酒莊葡萄種植基地經(jīng)理劉萬順,按照國(guó)賓酒莊的改革方案,打破了“公司+農(nóng)戶”的管理模式,建立了“產(chǎn)業(yè)工人+六定”管理模式。將由承包戶管理轉(zhuǎn)為種植基地統(tǒng)一管理,收回了16戶承包經(jīng)營(yíng)權(quán),由基地公司5名技術(shù)負(fù)責(zé)人,分為8個(gè)片區(qū)進(jìn)行管理,走向了“定片區(qū)、定責(zé)任、定質(zhì)量、定標(biāo)準(zhǔn)、定流程”規(guī)范化、科學(xué)化管理之路。經(jīng)過5年的實(shí)踐證明:新的管理模式,既充分發(fā)揮了專業(yè)技術(shù)人員的作用,又保證了高標(biāo)準(zhǔn)的葡萄種植質(zhì)量,同時(shí)還降低了種植管理成本,逐步實(shí)現(xiàn)了扭虧為盈。
建立新型的種植管理流程。國(guó)賓酒莊葡萄種植基地位于平山河谷最優(yōu)越的位置。三山環(huán)抱、一河橫穿、山海城川相連。地理優(yōu)勢(shì)得天獨(dú)厚,風(fēng)土條件獨(dú)一無二,非常適宜釀酒葡萄的生長(zhǎng)。為了更好地發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì),他依據(jù)每個(gè)山坡地塊的微氣候、土壤特點(diǎn)栽植適宜的國(guó)際釀酒葡萄名種,彰顯每個(gè)品種的優(yōu)勢(shì)和特色。
首先,劉萬順在實(shí)踐中摸索建立了“春季修剪、澆灌萌芽水、新生枝條綁附、病蟲害防治、花前花后施肥、蔬果、摘除老葉、轉(zhuǎn)色期施肥、采收前糖度、酸度、PH值檢測(cè)、分期采收”一整套管理流程。并做好一年生長(zhǎng)期的病蟲害防治力方案,把防治病蟲害貫穿于整個(gè)管理全過程。同時(shí),根據(jù)天氣氣候和降雨量,適時(shí)進(jìn)行澆水灌溉。為了保證有充足的水源,種植基地投資建設(shè)了兩座小型水庫、兩個(gè)深機(jī)井和1個(gè)水肥一體化泵房,全部實(shí)現(xiàn)了滴灌。
在抓好管理流程工作中,劉萬順不斷尋求葡萄產(chǎn)量與品質(zhì)的平衡點(diǎn),堅(jiān)持葡萄酒限產(chǎn)限釀原則,控制種植基地的葡萄產(chǎn)量始終保持在300—500公斤/畝,保證了葡萄酒原料質(zhì)量的上乘。在嚴(yán)格管控畝產(chǎn)的同時(shí),再對(duì)釀酒葡萄進(jìn)行手工篩選,剔除每一片霉?fàn)€果葉、每一顆腐果雜質(zhì),以求經(jīng)過篩選的葡萄顆顆成熟飽滿,確保每一瓶葡萄酒原料的優(yōu)質(zhì)可靠。
建立新型的數(shù)字化管理平臺(tái)。在國(guó)賓酒莊葡萄種植基地有一個(gè)厚厚的筆記本,在這個(gè)筆記本里,詳細(xì)記錄了“天氣氣候、溫度、降雨量、病蟲害發(fā)生的時(shí)間”等內(nèi)容。為了獲取更多的大數(shù)據(jù),劉萬順帶領(lǐng)技術(shù)人員,在試驗(yàn)區(qū)的地塊上,埋設(shè)了“地埋式土壤溫度濕度檢測(cè)”光纜,以此獲取種植基地的地溫濕度相關(guān)數(shù)據(jù)。通過這些存儲(chǔ)的大數(shù)據(jù),有效地掌握了氣候的變化和病蟲害防治的規(guī)律。并根據(jù)蓬萊多年來出現(xiàn)的“倒春寒、霜凍、冰雹、干旱、強(qiáng)降雨、臺(tái)風(fēng)”等六項(xiàng)影響種植的惡劣天氣氣候數(shù)據(jù),制定了相應(yīng)的防治預(yù)案。當(dāng)災(zāi)情發(fā)生時(shí),及時(shí)采取防范措施,實(shí)施有效的保護(hù)和自救。
今年是蓬萊百年不遇的一次干旱。面對(duì)旱情,他帶領(lǐng)基地工作人員,提前做好了水源積蓄、灌溉渠道清淤等工作。白天組織人力進(jìn)行澆水,夜間利用蓄水池進(jìn)行蓄水。在大旱面前保證了水源,葡萄生長(zhǎng)沒有受到大的影響。在抓好大數(shù)據(jù)信息化平臺(tái)建設(shè)中,邁上了一個(gè)新的臺(tái)階。
劉萬順是一個(gè)追求完美的管理者。他通過不斷地學(xué)習(xí)和努力,不斷創(chuàng)新發(fā)展理念。國(guó)賓酒莊葡萄園采用單干雙臂或單干單臂兩種整形方式,可以通風(fēng)透光、減少病害,增加光照度,提高葡萄含糖量,有效控制產(chǎn)量。通過嚴(yán)格控產(chǎn)、疏果疏穗、田間粒粒精選、手工采摘等多種手段,提高原料的整體成熟度和質(zhì)量。國(guó)賓酒莊葡萄基地建立起一整套科學(xué)的葡萄栽培與管理的制度和規(guī)范。對(duì)葡萄成熟度的控制以及對(duì)釀酒質(zhì)量的關(guān)系進(jìn)行深入的研究,能夠根據(jù)釀酒目標(biāo)有效控制葡萄的成熟度。酒莊葡萄園采取了有機(jī)無公害土肥管理,確保原料綠色安全。
為了不斷提高種植管理水平,劉萬順每年都堅(jiān)持邀請(qǐng)西北農(nóng)林大學(xué)的教授,山東葡萄研究所的專家,山東農(nóng)業(yè)大學(xué)的教授,煙臺(tái)葡萄研究所的專家以及種植行業(yè)的行家里手到種植基地現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行工作指導(dǎo),在種植管理上做到精益求精,為打造中國(guó)民族品牌、為創(chuàng)建蓬萊海岸特色、為開創(chuàng)百年盛唐品牌,種好每一棵優(yōu)質(zhì)葡萄。
一個(gè)釀酒師的目標(biāo)
盛唐國(guó)賓酒莊首席釀酒師杜宜龍是一個(gè)在蓬萊產(chǎn)區(qū)小有名氣的技術(shù)型人才。這幾年經(jīng)過他的努力學(xué)習(xí)和潛心研究,獲得了國(guó)家一級(jí)釀酒師、一級(jí)品酒師、國(guó)家級(jí)葡萄酒評(píng)酒委員、山東省葡萄酒黃酒果露酒專業(yè)技術(shù)委員會(huì)委員、山東省葡萄酒黃酒果露酒評(píng)委、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)葡萄酒分會(huì)理事、濟(jì)南大學(xué)泉城學(xué)院葡萄酒學(xué)院客座教授 、煙臺(tái)市釀酒師協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng) 、蓬萊市釀酒師協(xié)會(huì)副主任等資質(zhì)和榮譽(yù)稱號(hào)。
釀造具有蓬萊乃至中國(guó)特色風(fēng)味的優(yōu)質(zhì)葡萄酒,引領(lǐng)中國(guó)乃至世界葡萄酒的潮流,是杜宜龍矢志不渝為之奮斗的宏偉目標(biāo)。“登臨不畏苦,會(huì)當(dāng)絕頂看朝陽”。杜宜龍深知,得天獨(dú)厚的自然條件、葡萄栽培的悠久歷史、現(xiàn)代化的葡萄栽培技術(shù)在蓬萊交融升華,才造就了蓬萊這個(gè)聞名遐邇的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。根植于這片葡萄酒的熱土,以山的厚重,傳承葡萄栽培的悠久傳統(tǒng);以海的遼闊,交流世界各葡萄酒產(chǎn)區(qū)的栽培技術(shù),實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)和現(xiàn)代技術(shù)的交融。他堅(jiān)信,只要堅(jiān)持不懈,甘于平凡,耐住寂寞,創(chuàng)新實(shí)踐,向世界展現(xiàn)釀酒葡萄的蓬萊風(fēng)味,把中國(guó)美酒發(fā)揚(yáng)光大的己任一定能夠?qū)崿F(xiàn)。他本著對(duì)葡萄酒行業(yè)的這份熱愛,這幾年來,他把所有的精力集中在創(chuàng)新發(fā)展和釀造具有蓬萊特色的優(yōu)質(zhì)葡萄酒上。
培養(yǎng)一支高水準(zhǔn)的研發(fā)技術(shù)團(tuán)隊(duì)。為了建立了一支高水準(zhǔn)的盛唐葡萄酒技術(shù)團(tuán)隊(duì),一方面他帶領(lǐng)研發(fā)部13名技術(shù)人員,潛心鉆研葡萄酒釀造知識(shí)和技術(shù),并通過各種學(xué)習(xí)和渠道,使這些技術(shù)人員獲得了不同等級(jí)的葡萄酒品鑒師資,成為了盛唐葡萄酒研發(fā)生產(chǎn)的主力軍。一方面他言傳身教,為人師表,把自己擁有的葡萄酒釀造、葡萄酒品鑒、葡萄種植等知識(shí)和技術(shù),毫無保留的傳授給每一位技術(shù)人員和每一位員工。他的身影在生產(chǎn)車間、研發(fā)中心、地下酒窖等處隨時(shí)可見,用實(shí)際行動(dòng)影響著身邊的每一個(gè)人。在他的帶領(lǐng)下,研發(fā)生產(chǎn)出了盛唐、錦唐、白蘭地等三大系列50多個(gè)品種的干紅、干白葡萄酒。自2011年以來,在國(guó)內(nèi)國(guó)際各種葡萄酒專業(yè)賽事上,榮獲了50多項(xiàng)大獎(jiǎng)。
健全一套科學(xué)化的生產(chǎn)管理體系。杜宜龍釀酒師從建廠開始,就擔(dān)任著規(guī)劃設(shè)計(jì)和設(shè)備引進(jìn)安裝等重任。每一個(gè)環(huán)節(jié)都堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求抓實(shí)落地。在生產(chǎn)設(shè)備上,他從法國(guó)、意大利引進(jìn)了葡萄酒釀造、后處理和灌裝生產(chǎn)設(shè)備近百套。目前。國(guó)賓酒莊具備年發(fā)酵2500噸、儲(chǔ)酒規(guī)模5000噸的規(guī)模能力;灌裝加工車間配備了3000瓶/小時(shí)進(jìn)口流水線一條;擁有葡萄酒檢測(cè)中心和技術(shù)研發(fā)部門,綜合具備了葡萄酒種植管理、釀造生產(chǎn)、產(chǎn)品研發(fā)能力。在生產(chǎn)管理上,目前國(guó)賓酒莊生產(chǎn)體系已通過了ISO9001質(zhì)量管理體系、HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)控制體系認(rèn)證。國(guó)賓酒莊榮獲“食安山東”示范企業(yè)稱號(hào)。國(guó)賓酒莊是山東省食品安全示范企業(yè)。
釀出一瓶獨(dú)具特色的盛唐葡萄酒。杜宜龍認(rèn)為,“美味”葡萄酒是中國(guó)人的精神世界追求所決定的。中國(guó)人追求“仁義禮智信,溫良恭儉讓,忠孝節(jié)恕勇”。“中庸”思想根植于中國(guó)人的精神世界,“中正仁和”是人們的價(jià)值追求。這種追求表現(xiàn)在葡萄酒上,就是“醇和芬芳,馨香馥郁,平衡優(yōu)雅,細(xì)膩柔滑”。這種特點(diǎn)的葡萄酒色香味俱佳,口感舒順飽滿,溫潤(rùn)柔雅,讓人心曠神怡,身心愉悅。葡萄酒的質(zhì)量,先天在于葡萄,后天在于工藝。好葡萄酒是種出來的。英雄不問出處,好酒要看產(chǎn)地,就是看產(chǎn)地的風(fēng)土條件:產(chǎn)區(qū)、氣候、土壤、栽培管理、釀造工藝技術(shù)、社會(huì)人文及文化傳承。杜宜龍?jiān)诓粩鄠鞒兄袊?guó)葡萄酒釀造的傳統(tǒng)技藝,吸收世界葡萄酒釀造先進(jìn)的工藝技術(shù)的同時(shí),以蓬萊產(chǎn)區(qū)特色風(fēng)味為實(shí)際,融會(huì)貫通,獨(dú)創(chuàng)出國(guó)賓酒莊特有的釀酒技藝。他認(rèn)為盛唐葡萄酒是“天、地、人、釀酒設(shè)備和釀酒技藝統(tǒng)一的成果”,適宜國(guó)人口感,適配中國(guó)飲食,是綠色健康的產(chǎn)品,是“柔雅甘潤(rùn)、圓融通達(dá)”、“海岸特色”葡萄酒的代表。盛唐國(guó)賓酒莊根于唐文化與葡萄酒文化的豐厚土壤之上,盛唐葡萄酒品牌已形成了具有特色風(fēng)味的影響力。
盛唐葡萄酒品牌在傳承者劉建成、園藝師劉萬順、釀酒師杜宜龍和國(guó)賓酒莊優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)的精心培育下,不僅在國(guó)際國(guó)內(nèi)享有很高的聲譽(yù),獲得過多項(xiàng)大獎(jiǎng);而且盛唐葡萄酒醇香溢滿神州大地,走進(jìn)了尋常百姓家,走向了世界大舞臺(tái),產(chǎn)品已出口韓國(guó)、日本、新加坡、香港等國(guó)家和地區(qū)。