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日前，四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會成立大會在成都舉行，協(xié)會的成立一方面標志著以成都為代表的四川省葡萄酒和果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展在大機遇中開啟了消費大市場，另一方面標志著作為四川省會的成都葡萄酒和果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展進入一個規(guī)范化、科學化、集群化和品牌化發(fā)展的新征程。

早在2017年，在卡思黛樂家族川渝地區(qū)新品上市發(fā)布會上，其亞太區(qū)總裁畢杜維針對記者提出的“為什么要進如成都”的問題笑言道：“是因為四川人最懂酒，尤以成都人最盛。”

畢杜維告訴《華夏酒報》記者，正是在成都休閑文化的浸潤下以及餐飲高度發(fā)達的情況下，成都消費者對酒類產(chǎn)品和酒文化有著極高的接受度，這也為葡萄酒進川打開了一扇大門。

根據(jù)當年進口葡萄酒海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，全國十大進口瓶裝葡萄酒貿(mào)易地區(qū)中，四川排名第十，成都占四川總額的75%。目前，成都處在不斷發(fā)展階段，或許會成為葡萄酒消費市場的一匹“黑馬”。

休閑文化為葡萄酒消費賦能

據(jù)四川檢驗檢疫局發(fā)布的2019年1～4月四川進口主要商品值表的數(shù)據(jù)顯示，酒類進口值達到11511萬元人民幣，相比去年同期增長了133.9%。而四川白酒進口量極少，如此喜人的成績，也側(cè)面證實了葡萄酒進口量在增長中。其中，成都的貢獻又是四川各地市州之最，占比超過四分之三。

“在中國中部和西部地區(qū)，葡萄酒的市場主要在省會城市，大概占了全省葡萄酒消費的四分之三，成都也不例外。”成都尚善品牌管理有限責任公司董事長鐵犁告訴記者。成都作為四川的省會城市，擁有先天獨厚的地理條件，加上每年一次的春季糖酒會，都促成了成都進一步成為全國葡萄酒發(fā)展最迅速的城市之一，同時也成了國內(nèi)外葡萄酒企業(yè)在西南地區(qū)爭奪的核心市場。

目前，成都經(jīng)濟發(fā)展快，居民收入增加，商務(wù)應(yīng)酬增多，使得消費者對葡萄酒的認知度提高。據(jù)成都市葡萄酒協(xié)會對100家大中型連鎖中餐館和火鍋店的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，94%的中餐館和66%的火鍋店配有標準葡萄酒杯、醒酒器。再者是成都專業(yè)的葡萄酒酒窖越來越多，目前在三環(huán)路內(nèi)至少有將近30家。

增長的背后隱蔽危機

Perky告訴記者：“相對于北上廣深而言，成都葡萄酒市場還不夠成熟。”根據(jù)這一現(xiàn)狀，葡萄酒消費市場的變化必會帶來一些問題。一方面，當?shù)仄咸丫飘a(chǎn)地的發(fā)展，在去年“四川·世界高山葡萄酒產(chǎn)區(qū)品牌新聞發(fā)布會”上，四川提出打造獨具特色的“四川·世界高山葡萄酒產(chǎn)區(qū)”的計劃;另一方面，成都作為國內(nèi)外葡萄酒企業(yè)在西南地區(qū)爭奪的核心市場，越來越多的酒商將分公司、銷售點設(shè)立在成都，造成葡萄酒同質(zhì)化競爭激烈。

面對這種情況，四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會可以嘗試著引導(dǎo)市場細分、形成差異化競爭，保證葡萄酒的個性化和多樣化，提高葡萄酒的競爭力;另外，鐵犁告訴記者：“根本問題還是在品牌傳播、品牌個性的打造，以及營銷方法的使用上。”

在葡萄酒市場細分上，澳大利亞是較早開展研究的國家。此后，各國開始了基于本國國情的市場細分研究。市場細分是世界各國的難題，但也是解決葡萄酒市場快速發(fā)展帶來問題的良藥，更何況是作為近年來新崛起的新一線城市成都。

由于葡萄酒產(chǎn)品良莠不齊，以及葡萄酒文化并未在川內(nèi)形成，使得葡萄酒市場出現(xiàn)假貨滋生、價格與品質(zhì)不符等破壞市場秩序的現(xiàn)象，成本僅是幾十元的葡萄酒可能在市場上賣到幾百、甚至幾千元。

Perky對記者表示，要想市場更加規(guī)范化，讓更多好酒進入人們的日常生活，還需要更多的專業(yè)人士以及相關(guān)協(xié)會、企業(yè)的共同努力。