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規模是名酒做大的根本
來源:《國家名酒周刊》  2019-04-08 11:14 作者:卞川澤
從1989年最后一次國家名酒評比至今已經過去了30年,當時勢均力敵的17大名酒如今已經拉開了不可想象的差距,最高市值與最低市值之間的差距高達數百倍之多。不久前舉行的名為“列強與諸侯的攻守之道”論壇上,專家們一直認為,規模是名酒做大的根本。

“如果一個一線名酒才做到2億元的規模,那么它還是名酒嗎?”正一堂戰略咨詢機構董事長楊光明確提出。在目前全國過百億的酒業集團里,有兩家不是名酒企業,這也說明了規模對于酒類企業發展的重要性。

白酒行業資深人士徐可強認為,現在的一線企業紛紛提出了打造千億品牌、千億市場的目標,如果不去擴大市場規模,肯定就實現不了。

那么,如何擴大市場規模?首先就要用名酒的“矛”去逐個擊破各地區域品牌的“盾”。一線名酒要用品牌的優勢、質量的優勢、人才的優勢,打造區域品牌無可代替性的屬性;其次要了解區域品牌的特性,根據不同的地域環境,不同的民族,不同的消費習慣,不同的場景去滿足它。所以,一線品牌要進入某一個特定的市場,就要研究這個市場的特點,生產出適合這個市場特點的產品;另外,一線名酒要進入區域化的市場,可以利用地方品牌的優勢,搞組合、合作,互相發揮優勢,共同占領市場,擴大品牌的影響力,增加銷售收入,增加市場規模。以五糧液為例,與河南五谷春、河北永不分梨等合作就是較好的案例。

做大市場規模,還應該從以下方面做好文章。

戰略位置引領,要成為大品類的主導者、大單品的主導者、核心省區的主導者,二鍋頭大單品每年大概3000萬箱的銷售量,這個市場規模無疑是無人能撼動的。

傳統引領。名酒一定要有行業擔當,在傳統釀造工藝的堅守、歷史文化的深度挖掘、營銷模式的更新迭代等方面都要走在行業前列。

價位引領。當價格跌破時,名酒要有價格引領的擔當。近期,五糧液等名酒都在引領價格。五糧液通過新推的產品重新回到濃香的制高點。中國消費者對一瓶好酒的主要衡量指標是價格,價格越貴酒越好,所以價格很重要,在主力價位上一定要敢于向上突破。

文化引領。在白酒行業,文化支撐價格的價值意義重大,未來中國酒業的競爭將從品牌、品類、營銷模式、渠道競爭到文化競爭,一線名酒應該旗幟鮮明地高舉文化引領的大旗。

結構引領。結構引領是名酒一直肩負的責任,中國的消費者單次飲酒的消費量在下降,只有通過價格的提升才能夠實現增長,所以結構性的增長是唯一增長的方式。

組織變革要發展。名酒品牌好、品質好,組織也要跟上來,名酒的組織不再是局限于營銷組織、管理組織、文化組織、執行組織,同時也是一個文化弘揚大使、一位推廣傳播大使。

編輯:趙果
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