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走進(jìn)田祖安的家，最顯眼的就是幾個(gè)大大的酒柜，打開酒柜的門，一股淡淡的酒香迎面撲來，沁人心脾。對(duì)于69歲的田祖安來說，一排排五糧液老酒是他的畢生心血，也是他的童年、他的青春和他滿滿的人生回憶。

難忘的五糧液歷史記憶

作為一個(gè)土生土長的酒都人，田祖安最自豪的就是家鄉(xiāng)聞名中外的五糧液。田祖安老家就在原國營宜賓五糧液酒廠附近，從小聞著酒香長大，兒時(shí)閑暇之余就會(huì)約上幾個(gè)小伙伴到酒廠玩耍。

“記憶中，整個(gè)車間霧氣騰騰，釀酒工人們忙碌著拌料、翻料，有的還赤膊上陣……”田祖安回憶道，“印象最深的就是范伯伯，也就是后來的五糧液勾兌大師范玉平，穿著樸素，平易近人，最喜歡逗我們一群小孩子玩，經(jīng)常給我們講五糧液歷史故事。”

其實(shí)，老酒收藏對(duì)于田祖安來說，就是一段歷史記憶，它寄托了田祖安從小對(duì)五糧液的感恩，現(xiàn)在每每拿起一瓶五糧液老酒，一幕幕兒時(shí)記憶瞬間浮現(xiàn)在眼前。

田祖安最早收藏五糧液是在上世紀(jì)70年代，當(dāng)時(shí)一個(gè)月工資只有40元，一瓶五糧液就要3元，這對(duì)于普通家庭來說就是奢侈品，只有逢年過節(jié)才舍得買一瓶。后來，田祖安做了多年的五糧液經(jīng)銷商，多年朋友和客戶交往下來，竟然無心插柳柳成蔭，積攢下來從50年代到現(xiàn)在幾百瓶五糧液。

田祖安如數(shù)家珍地介紹，目前，收藏年代最早的是50年代的五糧液，由于瓶塞還是木塞，所以酒已漏掉一半，雖然飲用價(jià)值下降，但是時(shí)代久遠(yuǎn)，收藏價(jià)值很高;那幾瓶60年代的五糧液，上面還帶著“為人民服務(wù)”的毛主席語錄，透露著滿滿的時(shí)代印記;這瓶五糧液是經(jīng)典的鼓型玻璃瓶包裝，酒瓶上貼的商標(biāo)已經(jīng)褪色，略微起皺，這種五糧液的商標(biāo)還是“長江大橋”;后來，又注冊(cè)了“交杯”，這些五糧液歷史，都記錄在每瓶酒中。

多年來，田祖安收藏的五糧液品種已有數(shù)十種，涵蓋了上世紀(jì)60年代以來五糧液的全部品種，儼然就是一個(gè)五糧液民間酒史館，有時(shí)他還會(huì)驕傲地稱：“我的藏酒柜可以稱為民間五糧液酒史館啦。”

五糧液老酒市場潛力巨大

上世紀(jì)80年代，田祖安開始創(chuàng)業(yè)，時(shí)逢改革開放初期，當(dāng)時(shí)的糖酒公司面臨改制，有許多陳年名優(yōu)白酒出售，有的酒連商標(biāo)都沒有了，在當(dāng)時(shí)很多人看來這些酒不怎么值錢，可田祖安卻買了大批陳年老酒，其中很大一部分就是五糧液。

這是田祖安第一次系統(tǒng)地收藏老酒。他表示，當(dāng)時(shí)還沒有老酒收藏這個(gè)概念，只是覺得這些酒不錯(cuò)就買了過來，也沒想靠它們賺錢。結(jié)果沒過多久就有人來找我買老酒，價(jià)格還很高，我第一次感受到老酒的價(jià)值所在，從那時(shí)開始，我就有了系統(tǒng)地開始收藏老酒的習(xí)慣，至今從未間斷。除了糖酒公司，五糧液老員工也是主要的老酒來源渠道。很多時(shí)候，就是因?yàn)橐黄坷暇谱屛覀冑I賣雙方成為知心朋友，這也是老酒收藏的又一大樂趣。

田祖安介紹道，一瓶1978年的五糧液在10年前的價(jià)值就超過10萬元，一瓶1992年的五糧液現(xiàn)在也價(jià)值數(shù)萬元，而且目前還在以每年上千元的速度快速增長。這種增長很大程度上還完全不能體現(xiàn)出五糧液老酒的價(jià)值。名酒收藏在直觀的價(jià)值背后更蘊(yùn)含著一種文化品位，一段歷史記憶，這是金錢無法衡量的。

“18世紀(jì)以前，國外就有專門收藏葡萄酒的專家，后來，葡萄酒變成了一種專業(yè)投資產(chǎn)品，甚至金融機(jī)構(gòu)推出葡萄酒期貨。在國內(nèi)，白酒的收藏起步很晚，可以說方興未艾。30—40歲的人收藏，更多的是看好白酒的投資價(jià)值;而和我差不多年紀(jì)的老年人，更多的是對(duì)白酒文化的熱愛，是一種難以割舍的對(duì)中國古典文化的情懷。”田祖安繼續(xù)介紹道。

在田祖安看來，名酒收藏最基本的屬性就是數(shù)量和質(zhì)量。例如，五糧液上世紀(jì)的老酒，一方面當(dāng)時(shí)產(chǎn)量有嚴(yán)格限制，數(shù)量有限;加之五糧液依托傳統(tǒng)技藝，釀造出滴滴珍貴瓊漿，產(chǎn)品質(zhì)量無可挑剔，造就了如今名酒收藏傳奇。近期，行業(yè)和媒體熱議的501五糧液、第七代珍藏版五糧液，具備這兩項(xiàng)基本屬性，加上五糧液這一“金字招牌”，收藏價(jià)值將會(huì)逐步增大。

目前，全國有一批數(shù)量巨大的白酒收藏“發(fā)燒友”，經(jīng)常在網(wǎng)上互動(dòng)交流，田祖安偶爾發(fā)幾張自己的收藏，已經(jīng)讓他們垂涎欲滴，有的還會(huì)聯(lián)系他高價(jià)回收?？墒?，都被田祖安一一回絕，“這些東西已不可再生，對(duì)于我來說，五糧液老酒是我畢生的心血，也是我的童年、我的青春和我滿滿的人生回憶。”田祖安感嘆道。