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開班儀式現場，五糧液股份公司釀酒技術專家劉友金向與會領導、專家以及老酒收藏人士介紹了陳年老酒市場情況以及五糧液的釀酒歷史、現狀。他表示，此次培訓，專家隊伍技術實力雄厚，國內酒界頂級人才匯聚一堂，是難得的學習、交流機會，希望學員認真學習，學到真知識，硬本領。
為期三天的培訓由中國酒業協會聘任的中國釀酒大師、首席白酒品酒師、科研院所檢測機構技術專家、陳年白酒外觀鑒定專家(名酒廠打假辦人員)及名酒收藏專家組成的專家組進行授課，培訓課程包括名優白酒歷史及文化、白酒釀造工藝及品評技能培訓、陳年白酒價值綜合評估及市場交易、陳年白酒真假鑒定等。課程安排以陳年白酒的真假鑒定實戰為主。
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