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這是為貫徹習近平總書記關于深入實施鄉村振興戰略，深化農業供給側結構性改革的重要論述及來四川視察的重要指示精神，助推“川酒振興計劃”，打造“世界頂級白酒生產基地”和“酒都宜賓——優質釀酒原糧之鄉”的全面詮釋。

行業人士紛紛表示，此次活動將品牌和科研完美地組合在一起，并將四川省釀酒專用糧工程技術研究推向新的高度，未來“四川省釀酒專用糧”將成為一個新的品牌，引領行業新發展、新高度。

● 搶抓“新機遇”

縱觀我國消費市場，以釀酒、調味品等為主的工業用糧是僅次于口糧和飼料用糧的重要糧食消費渠道。雖然近年來糧食產量穩定增長，保障了釀酒所需糧食的基本穩定供應，但是，在國家優先保證口糧的背景下，隨著大中型白酒企業優質白酒產業升級和國際市場發展的需要，白酒行業對釀酒用糧需求量、質量、供應穩定性等提出了更高要求。

在國家航天育種工程首席科學家劉錄祥看來，中國白酒是以高粱、水稻、小麥等谷物為主要原料，經微生物發酵而成，糧食品質對白酒質量起著決定性作用。五糧液等名優酒企開始著力從釀酒專用糧品種的篩選、原料生產基地建設、原料生產質量控制、原料溯源體系建設等方面，通過管理手段和科學技術手段，為特色農產品優勢產區和高標準農田建設“標準化、規模化、產業化、品牌化”提供了歷史機遇，也為農產品加工業高質量發展創造了良機。在保證產品原料質量的同時，帶動脫貧攻堅，走出了一條切合實際的發展道路。

中共宜賓市委副書記黃河

中共宜賓市委副書記黃河認為，釀酒專用糧工程技術研究中心開全國之先河，在各位領導、院士、專家的支持下，釀酒專用糧工程技術研究中心的成立定會以戰略創新，提高頂級生態白酒的宏觀視野，勢必會成為高質量完成百萬畝目標任務、全力夯實“中國白酒之都”的產業基礎和實現川酒振興、鄉村振興的最大助力。

● 打造“新未來”

“好酒出四川，佳釀在宜賓。”宜賓，作為中國白酒之都和世界十大烈酒產區，是多糧濃香型白酒的發源地和世界名酒“五糧液”的故鄉。作為宜賓市第一大支柱產業，白酒產業的發展對宜賓的發展具有極其重要的作用。

宜賓五糧液股份有限公司總經理陳林表示，由于五糧液釀酒生產工藝特性要求，對于釀酒專用糧的需求很大，專用糧供應鏈的升級對于五糧液意義重大。早在2018年，五糧液就已經成為白酒行業唯一獲得全國質量標桿的企業，在原材料品質和食品安全方向上走在行業前端。五糧液農業公司參與發起成立中心的初衷，是希望通過緊密的產學研用合作，推廣定制化的釀酒專用品種、優化配套的種植方案，在保障釀酒原料品質和食品安全的基礎上，充分利用云計算、大數據和互聯網優勢開展科學質量管理，為白酒行業提供釀酒專用糧全產業鏈技術解決方案。

中心集產學研于一體，將聚焦釀酒專用糧領域的高質量發展，著力解決重大關鍵性、基礎性和共性技術問題，打造業內技術支撐體系和工程化的技術研究開發能力，建設由工業+農業+科學技術力量為支撐的樣板型平臺。

在啟動儀式上，四川省科技廳副廳長景世剛現場宣讀了《四川省釀酒專用糧工程技術研究中心成立批復文件》和中心學術委員會委員聘任文件，中國農科院院士萬建民，中國工程院院士、農業部北方作物生理生態重點開放實驗室主任陳溫福，中國工程院院士、貴州大學黨委副書記、校長宋寶安，中國工程院院士、旱區作物逆境生物學國家重點實驗室主任康振生，湖南農業科學院副院長鄧華鳳，中國水稻所所長胡培松，中國酒業協會副理事長、江南大學副校長徐巖，國家航天育種首席科學家劉錄祥被聘為中心首屆學術委員會委員，組成一流的技術團隊。

基于中心的運作，撬動白酒行業向上延伸產業鏈，通過發揮跨行業的引領作用，促進三大產業的融合發展。未來，通過釀酒專用糧釀造特性和育種技術相結合，將分子生物學技術、信息技術、大數據技術、合成生物學技術等與傳統育種有機融合，特別是基于五糧液五糧配方中的典型釀酒專用糧的研究，開發出優良的釀酒專用糧新品種，并配套研發種植管理技術和收儲方案，溯源管理體系，推動行業技術進步及科技成果高效轉化，為釀酒專用糧行業發展提供全產業鏈系統集成的解決方案，助力川酒品質、品牌、文化、市場全面振興。