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本次競賽分為成品酒質量、量質酒質量差、原酒定級等四輪環節。來自506車間和長江源公司的39名嘗評勾兌技術精英同臺競技，通過“看、聞、嘗”等方法分別對酒樣進行排名或定級，并寫出具體的描述與感官評語。
賽后，全國勞模、白酒勾兌首席技術顧問范國瓊為參賽選手講授了嘗評技巧與自身經驗。獲得競賽第一名的選手，五糧液集團公司工會將向宜賓市總工會推薦申報宜賓市“五一勞動獎章”。
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