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前不久落幕的成都春季糖酒會上，“新零售”一詞成為熱議焦點，筆者抱著學習的心態(tài)來到各個會場取經(jīng)，卻遺憾未能解除心中疑惑。這幾年，酒界營銷概念層出不窮，無論是廠商還是渠道商，都在思考轉型之路：求顛覆，求變革，在此大背景下，“新零售”脫穎而出，成為酒業(yè)營銷的關鍵詞。

未來，沒有電商，只有新零售？

2016年10月，阿里巴巴集團董事局主席馬云在演講中第一次提出了新零售概念，“未來的十年、二十年，沒有電子商務這一說，只有新零售。”

大數(shù)據(jù)、人工智能、消費心理學、業(yè)態(tài)結構生態(tài)圈、線上線下物流的深度融合……面對新零售，唱贊歌者認為，這是人、貨、場三者的無縫對接，是電商平臺和實體的完美結合。舉個例子，未來，你想買家附近的東西通過平臺下單，實體店配送；而遠方的貨品也可以通過平臺下單實體店直接快速進貨過來……總之，新零售模式極大地豐富了商場銷售范圍，也增加了電商平臺在現(xiàn)實生活中的體驗消費。

反對者提出了新零售“數(shù)據(jù)殺熟”的擔心，互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)分析如今已是輕車熟路，通過精準的用戶畫像，對消費能力高、消費意愿強烈的用戶展示更高的價格，賺取更多的利益。

互聯(lián)網(wǎng)與大數(shù)據(jù)的結合，就如同一把鋒利的砍刀，對普通消費者的收割易如反掌。

有關酒業(yè)新零售的一點看法

無論是否存在爭議，“新零售”已勢不可擋。這一把新零售的火燒得如此之旺，使得酒廠、傳統(tǒng)渠道商、酒商甚至傳統(tǒng)煙酒店都在蠢蠢欲動，無一不想在這樣的大趨勢下奔海弄潮。

新零售，真的如此完美？接下來，筆者想和大家分享幾許感慨。

多年前那個說讓生意不再難做的人，如今讓生意更難做了。

很多年前，有人說過，通過互聯(lián)網(wǎng)可以“讓天下沒有難做的生意”，十幾年后大家發(fā)現(xiàn)，生意比以前更難做了，而當初說這話的人如今已成為中國巨富。

被淘汰的弱勢群體措不及防，于是，我們見證了實體店的關門潮。集體關門的背后，是消費習慣的網(wǎng)上遷移。

實體店哀鴻遍野，電商真的就笑到了最后嗎？事實上，電商早已不是一片“藍海”了，而是成為死尸一堆的“紅海”。實體店有租金成本，網(wǎng)店則有流量成本、刷單成本，不僅如此，大量電商的生存之道，在于價格互相碾壓。不信，看看酒類電商的盈利報告，便可知曉一二。

千城萬店是做大做強還是大躍進

這一兩年，隨著資本集團進入酒行業(yè)，讓原本處于初級階段的新零售概念，迎來了實實在在的發(fā)展與擴張。搭上資本快車的品牌，借助資本推力，酒類行業(yè)開始了瘋狂擴張的模式。“供應鏈數(shù)字化轉型”、“人＋貨＋場的酒水革命”、“最后一公里”，這一把酒類新零售的大火，波及全國主要省市。

遍地開花的新零售品牌，以各種形式、不同體系名稱分布在城市的各個角落。然而，那些加盟了這些新零售的朋友們，你們的門店真的賺錢嗎？

熬死夫妻店，是新零售的終極目標

據(jù)說在今年成都春季糖酒會某新零售品牌的閉門會上，提出了這樣的議題：這幾年通過瘋狂布局線下門店，把傳統(tǒng)煙酒店、夫妻店熬死，傳統(tǒng)零售全面剿殺，最后新零售品牌合營合并，吞下整個中國的酒業(yè)營銷江山。

聽到此，讓人不由毛骨悚然。那些有意轉型新零售的傳統(tǒng)煙酒店，人為刀俎，作何感想？這幾年，傳統(tǒng)名煙名酒店的生存轉型壓力達到頂點。我們不難預見到幾年后傳統(tǒng)零售業(yè)哀鴻遍野的現(xiàn)狀：夫妻店、小雜貨鋪都將歸入歷史塵埃。

新零售是在擁抱夫妻店，還是在反噬

重壓之下，不少酒類煙酒店開始謀求轉型，擁抱新零售。然而，匆忙的擁抱“新零售”獲得短暫的利益，并不見得是一件理智的事情。

其一，正如前文中提到的，新零售店的盈利能力目前并不清晰。事實情況是，一邊是瘋狂開店潮，另一邊是大規(guī)模退店關店潮。

其二，新零售店的供應鏈遠遠談不上完美。之所以有些新零售巨頭能賺錢，這幾年還是仗著茅臺的配額得以維持高額利潤。如果沒有了茅臺的紅利，結果如何尚不得而知。不僅如此，其他名酒資源優(yōu)勢并沒有比從市場調(diào)貨更突出。試想，如果一瓶酒的進價都高過某些煙酒店的團購價，那么利潤從何而來？

其三，線上數(shù)據(jù)導流是一把雙刃劍。事實上，這不是導流，筆者認為更多是反噬。線上訂單到底有多少？通常都是一些什么樣的產(chǎn)品？這些訂單的客單價、銷售占比、毛利率到底有多少？新零售巨頭應該最清楚。對于現(xiàn)在酒類銷售大多集中在線下的情況而言，線上能導流多少資源？更多的不過是在布一盤更大的棋——通過不斷吸收線下數(shù)據(jù)，掏空傳統(tǒng)渠道中的團購資源罷了。

其四，所謂新零售賦能，也許不過是一件皇帝的新裝。供應鏈賦能、渠道賦能、場景賦能、營銷賦能、數(shù)據(jù)賦能、物流賦能、金融賦能，這些高大上的賦能方式，目前看來還處在“噱頭”階段，真正能夠落地并帶來實質成效的，目前未見（將來也許會有成熟體系，不得而知）。

練好內(nèi)功，遠比盲目擁抱新零售實在

面對強勢新零售的侵襲，在筆者看來，不輕易隨波逐流，練好內(nèi)功是關鍵。

新零售的本質，不過在于效率和品質的提升，在于能夠讓消費者得到一種更高需求的滿足感。

正確理解當今時代下的新零售，至少應該從三個方面入手：

首先，差異化產(chǎn)品：同質化的產(chǎn)品會令你在競爭中毫無優(yōu)勢可言，提供差異化產(chǎn)品，方可引發(fā)消費者偏好的特殊性。

其次，強化體驗，提升服務：傳統(tǒng)煙酒店的銷售人員不懂酒、不懂產(chǎn)品，最終只會淪為名酒搬運工，賺些品牌搬運費和陳列費。酒商一定要提升自己的服務水平和專業(yè)能力，通過有氛圍的銷售場景，帶領消費者深度體驗。

再次，線上傳播，線下社群：誠然，新零售高大上，難道普通煙酒店就沒有屬于自己的“線上線下”？新零售有APP大平臺，煙酒店主有朋友圈小平臺。微信上的5000好友，就是你的大數(shù)據(jù)，就是你的線上平臺，就是你與消費者線下互動的利器。將用戶沉淀在自己手中，并學習如何運營。在自己的朋友圈里，你能夠提供更精準的服務、更了解客戶的需求，這比新零售更能做到精準營銷，面對新零售，何懼之有？

（作者系著名陳年白酒收藏家、曾品堂創(chuàng)始人）