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“2020年春節以來，一場突如其來的新冠肺炎病毒感染肺炎疫情給行業發展帶來較大影響。面對疫情，徐坊大曲公司除了堅決響應政府號召，積極投身到戰疫行動來，努力將新冠疫情給企業帶來的損失減少到最之低外，還科學制定、有效實施今年的發展規劃，努力實現徐坊大曲公司持續高質量發展。”日前，在迎接上級有關部門檢查企業復工復產情況匯報會上，山東梁山徐坊大曲有限公司董事長、國內專業制曲帶頭人、徐坊大曲第21世代表性傳人徐恩潤說道。

產品質量是企業的生命

“徐坊大曲幾十年來穩健發展，得到了市場、客戶的一致認可、贊譽，在很大程度上是得益于企業始終抓住‘質量’和‘科技創新’兩個‘牛鼻子’不放松，也可以說這是徐坊大曲得以生存和健康發展的重要法寶。”徐恩潤說道。

1979年，徐恩潤組織6戶農民，成立了山東省第一家專業制曲廠，開創了齊魯大地專業制曲的先河，1994年，成立了山東梁山徐坊大曲有限公司，任董事長。多年來，在他的帶領下，徐坊大曲在行業內率先建立和不斷完善了一整套嚴格的現代質量管理體系，確保了企業產品的高質量水平。徐坊大曲公司一直以來非常注重品牌鑄造，成為山東省地方標準第一起草單位、山東省白酒協會理事單位，是大曲同行業率先通過ISO9001、ISO22000、ISO14001、GB/T28001認證的企業;是“山東省高新技術企業”、山東省人民政府認定的“企業技術中心”。

科技創新是企業的動力源泉

經過多年的創新開拓，徐坊大曲公司被認定為山東省省級技術中心，擁有自主知識產權專利10余項，各類檢測設備齊全，創領了行業技術創新發展水平，開創了山東省制曲行業的先河。而這一切成就和殊榮的取得，離不開徐恩潤多年來所倡導的“以人為本，誠信立足，科技創新”的發展宗旨。

他常說：“人無遠慮，必有近憂。”多年來，徐坊大曲在行業內最早聘請中科院成都微生物研究所莊明揚教授、山東大學著名微生物專家施安輝教授等行業權威專家作為企業顧問，并多次邀請國內白酒泰斗沈怡方、高月明、季克良、高景炎、沈才洪等著名權威專家來公司指導，對企業科技發展壯大、科技創新水平提升，產生了重要的作用。在徐坊大曲創立三十周年慶典活動中，國內行業十幾位權威專家都前來祝賀，沈怡方、高月明、高景炎、季克良等七位泰斗權威還為徐坊大曲留下了寶貴的贊譽筆墨：“專業生產走在前，誠信為本譽神州。”

值得一提的是，徐坊大曲在發展過程中，有多項科技創新成果突出卓越，為推動行業的科技進步做出了突出貢獻：1995年11月，公司與成都微生物研究所共同開發研制創新生物制劑產品，填補了山東生產生物制劑的空白，引領行業技術創新;2009年5月，公司作為第一起草單位，起草了《山東省地方標準》，大曲通用技術條件DB37/1231-2009,填補了國家行業及地方制曲質量驗證技術的空白，引領了行業技術的科技進步;2012年11月，公司作為第一家牽頭單位，與5家生物工程企業成立了“濟寧市技術創新戰略示范聯盟”，共同研究大曲、生物制劑的生產技術……