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2020年初，一場突如其來的新型冠狀病毒肺炎疫情打斷了中國社會發展匆忙的腳步。這份意外的考卷擺在了所有人的面前，餐飲、旅游等行業都受到較大沖擊。

春節假期本應是酒類消費的黃金期，但是為了打贏抗“疫”之戰，全國14億人居家隔離，酒類廠商面臨著酒店賣不出去酒、聚餐飲酒及走親訪友送禮等需求急劇降低背后的庫存高企、現金流緊張等問題，同時，企業復工還面臨著安全防控和資金安全的雙重挑戰。為此，2月12日，《華夏酒報》聯手和君咨詢，首開應對疫情公開課《宏觀經濟不確定下，疫情對酒水行業的影響與酒企酒商的機會與應對》，由《華夏酒報》總編輯、中國酒業新聞網總編輯韓文友與和君咨詢集團合伙人、和君咨詢酒水事業部主任李振江，在抖音平臺上聯袂呈現。

《華夏酒報》愛與責任共擔當

1989年10月3日，中國唯一一份經國家新聞出版總署批準、全國公開發行的酒類行業報紙《華夏酒報》正式創刊。30多年來，《華夏酒報》始終站在行業最前沿，思行業之所想，急行業之所需，以對行業負責任的態度，不忘初心，與酒業同行。

面對突如其來的新型冠狀病毒肺炎疫情，《華夏酒報》深知，在這個萬物互聯的時代，全國酒業是一盤棋，武漢乃至湖北酒企并不是孤軍奮戰。由此，《華夏酒報》在微信公眾號上第一時間發布湖北酒企動態，第一時間發出馳援武漢的倡議，是關愛，也是責任。

“我們是官方媒體，肩上挑著的是責任。我們的記者團隊遍布大江南北，常年深入一線，為的就是通過手中的這支筆，發出第一現場的最強音。”在應對疫情公開課上，韓文友表示，疫情發生以來，《華夏酒報》心系武漢、心系湖北，1月23日，《華夏酒報》記者第一時間連線正在武漢的中國副食流通協會酒類專業委員會副會長兼秘書長陳鐵錘，了解疫情之下當地酒企的生產銷售情況。1月26日，《華夏酒報》第一時間發出了《倡議書》，正如《倡議書》中提到的，“酒業向來是取之于民，到了關鍵時刻，更要用之于民，倡導有能力的酒企和酒商，向武漢乃至湖北人民施以援手，共同抗擊疫情”，號召酒業行動起來，馳援武漢；同日，《華夏酒報》報道了勁牌有限公司、石花酒業為武漢捐款、捐物的實時消息，得到了全國廣大讀者的廣泛關注。

面對嚴峻的疫情防控形勢，2月6日，《華夏酒報》發出《調整酒業發展節奏應對疫情沖擊倡議書》指出，“本次疫情爆發時間處在春節黃金消費期，企業受到延遲復工復產等影響，疫情對酒業發展形成了短期沖擊，但不會改變中國酒業長期向好的發展趨勢”?！冻h書》提振了全國酒業抗疫的信心，強化了行業發展的信念。

自疫情發生以來，酒業人再一次彰顯出大愛之情，一批批救援物資，一筆筆愛心捐款，抵達武漢，抵達湖北，《華夏酒報》微信公眾號特開辟“愛心群體系列報道”專欄，征集企業的愛心故事，講述酒業人的大愛與擔當。

2月8日，在“愛心群體系列報道”首篇——《勁牌的英雄本色》一文中，以時間順序為軸，記錄了從大年三十（1月24日）勁牌公司加班完成2000服中藥配方預防用藥，到大年初一（1月25日）勁牌公司決定捐贈5000萬元中藥配方顆粒藥品，截至2月6日，勁牌捐贈的中藥配方顆粒已達112萬服，“與時間賽跑，與疫情賽跑”，傳遞出勁牌的大愛與擔當。隨后，《五糧液的責任擔當》、《川酒人致敬逆行者》、《人民小酒為人民》、《稻花香，奉獻行動者》等一系列稿件，先后在《華夏酒報》微信公眾號上刊發，匯聚成“2020中國酒業戰‘疫’力量”，同舟共濟、共克時艱。2月18日，《華夏酒報》作出重大決定：在抗擊疫情期間，整合價值2020萬元的媒體資源，利用《華夏酒報》融媒體平臺，集中開展開辟“好酒好好說”特別專欄，無償在重要版面和時段，為湖北酒業乃至全國酒業進行產品宣傳?；顒油瞥龊笫艿饺珖骶破蟮姆e極關注與響應，目前湖北雙雄醉等酒廠的視頻短片已陸續登陸《華夏酒報》微信公眾號，《華夏酒報》將為助力酒企走出困境、持續發展盡媒體的一份力量。

推動酒業國際化是順時應需之舉

來自國家統計局的數據顯示，2019年，我國國內生產總值接近100萬億元；人均國內生產總值70892元，按年平均匯率折算達到10276美元，首次突破1萬美元大關。我國經濟運行總體平穩，穩中有進。目前，雖然短期經濟數據會受到疫情的影響，但中國經濟長期向好的基本面不會改變。

在萬物互聯的時代，中國與世界經濟的鏈接也愈發緊密。

越來越多的進口酒進入到中國市場，中國酒也不斷在國際展會中展露身影。從1989年正式創刊至今，《華夏酒報》初心不改，一直致力于推動中國葡萄酒走向世界。

2019年8月9日，主題為“共享一個世界，同做一杯好酒”的國際葡萄酒（中國）大獎賽（IWGC）在蓬萊國賓酒莊金色大廳舉行。

兩天的時間里，來自全球26個國家和地區的1516款葡萄酒樣品匯集在蓬萊，50位專業的國內外評委在順利完成品評工作后，又參觀了龍亭酒莊、泰生小鎮和嘉桐酒莊，進一步加深了對蓬萊葡萄酒產區融合發展的了解。韓文友說，“首屆IWGC大獎賽一落地即是一棵大樹，即是一個成年人。未來，國際葡萄酒（中國）大獎賽將基于樹立中國的民族品牌，堅定民族品牌的自信心，成為中國乃至世界最具規模、最有影響力的大賽。”

加強中國酒業與國際酒業的交流與溝通，是順應世界經濟一體化的應時之舉，《華夏酒報》作為中國酒業的唯一官方媒體，責無旁貸。

“2016年，《華夏酒報》開始承辦比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽（中國區）獲獎產品的頒獎典禮，這是《華夏酒報》推動中國酒企走出去、宣傳中國白酒力量的重要方式。”韓文友說，“2017年，《華夏酒報》就正式成為‘酒界奧斯卡’——布魯塞爾國際酒類大獎賽的官方合作伙伴。2018年5月，在北京海淀區舉行的第25屆比利時布魯塞爾國際葡萄酒大獎賽上，《華夏酒報》派出全媒體采訪團全程報道大賽盛況，推出兩期中英雙語版大獎賽特刊，被永久收藏在‘CMB葡萄酒博物館’中，特刊得到了大獎賽創始人路易·哈弗、大獎賽組委會主席卜度安·哈弗以及國內外評委的一致好評。”

北京時間2018年10月20日凌晨，歐洲最大的酒類博覽會“比利時·世界名品博覽會MEGAVINO”開幕，比利時布魯塞爾國際酒類大獎賽組委會聯合華夏酒報社、北京國際酒類交易所和中國副食流通協會酒類專業委員會專門開辟出“MEGAVINO——中國世界名酒展”展位，供中國白酒企業現場布展交流，以貴州國壇老窖為代表的26家中國白酒的產品得以與國際消費者親密接觸，中國白酒不僅獲得國外消費者的點贊，部分品牌也與國外代理商達成了合作意向。

2019年8月21日～25日，比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽在山西汾陽舉辦，《華夏酒報》分別于8月19日、8月24日編輯出版了兩期中英文《華夏酒報·2019（山西·杏花村）比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽特刊》，全景式地展現了賽事安排與現場亮點。

“雖然白酒國際化還有很長的路要走，但是只要方向對了，就不怕路遠。自1989年10月創刊以來，《華夏酒報》一直致力于為中國酒業的發展搖旗吶喊，一代代《華夏酒報》人奉獻的一篇篇報道、一段段文字，為中國酒業的可持續、健康發展，起到了一個酒類行業權威媒體應有的作用。在國際化的征途上，《華夏酒報》用行動向行業宣告——路在腳下。”韓文友表示。

新冠疫情對酒業影響的十條預判

為指導廠商認清當下的宏觀形勢，摸索出一條著眼于未來的有效發展之路，以《宏觀經濟不確定下，新冠疫情對酒業影響的十大判斷與機遇、應對》為主題，李振江提出了新冠肺炎疫情對酒業影響的十條預判。

預判一：春節酒業銷售占全年銷售的30%～35%，這次疫情影響最大的是酒業銷售端的受阻，伴隨著餐飲、零售、送禮、聚會的取消，商業層面消化庫存的壓力增大，社會庫存普遍增多。

今年第一季度影響已成事實，第二季度也會受到波及，由此，李振江提出：2020年GDP增幅將在6%以下，酒水行業降幅保守估計在8%~15%。

預判二：疫情促進酒水行業品牌集中度進一步加強，和君咨詢預判前30名白酒企業在2020年占比突破65%甚至達到70%。對酒企而言，地方性區域酒業面臨的挑戰會更大!

預判三：消費預期會進一步被抑制，消費者不穩定情緒將會有較長時間發酵，高端產品消費將會大幅度削減，200元以下產品將迎來新的增長。李振江表示：“可以預見，白酒消費結構主體將下移至200元檔位以下，高檔價位產品市場容量將會出現一定比例的縮水。”

預判四：餐飲渠道短期內難以恢復，零售渠道的新組織與新圈層的拓展將迎來重要突破機遇。

以社區為核心，方圓1公里范圍內的零售渠道的立體構建與網格化營銷管理，將成為最重要的營銷戰場；人聯網的圈層交易、微商社群營銷等形式，是酒業新零售渠道突破的新方式；最后，構建銷售渠道的新組織與新圈層體系，是酒企發展的新機遇。

預判五：對白酒行業影響最大，但醬酒、養生酒等具備健康屬性的品類企業可能迎來新的增長機會與突圍方向。

李振江認為，疫情之后，消費者對于醬香品牌的多元化競爭仍是主旋律；醬酒增量的關鍵是核心價位的換道；醬酒的品牌化建設會進一步加?。话殡S著消費者“健康意識”的提升，更加催生具有健康屬性的醬酒、養生酒、葡萄酒等品類的發展，“健康屬性的酒品種”在未來贏得新的增長機遇。[page]

預判六：自飲渠道占比過小，依靠自飲渠道過關是偽命題；疫情的出現，商業渠道化、社區終端化的深耕服務會倒逼企業發展。

李振江解釋說，與美團、餓了么等配送平臺的合作、以社區為單位構建社區線上交易平臺，輔以住戶產品上門配送服務，提升消費者購買便利及時效性，從而構建酒企發展的新商業形態，將是酒企競爭力重構的重要布局。

預判七：三四線城市及縣域經濟依舊是活躍市場，疫情一旦得到控制，將爆發超越之前的新活力（社交驅動+收入驅動）。

相較于一二線城市，三四線城市及縣域市場的可支配收入更多，社交親密度高、收入更加穩定，更易催生疫情結束后的消費反彈，而且持續時間相對較長。

預判八：有互聯網基礎及電商布局的酒水企業，未來半年里是戰略“奔跑期”，“跑出來”就是又一個春天。

李振江認為，白酒行業的線上格局將會發生微妙變化；線上銷售平臺的完善、互聯網新媒體的立體建設、消費群體互動、終端管理的互聯網化是酒業下一階段發展的大轉變與大機遇，接下來的半年將是最重要的時間“窗口期”。

預判九：商業信心指數會隨著疫情的逐漸控制趨于穩定，會隨著政府一系列補貼政策的出臺平穩提升；有效的商業會議、組織方式會成為疫情結束后恢復市場的主流方式。

預判十：春季全國糖酒會成為最重要的晴雨表，甚至會成為近年來的“里程碑”會議，此次糖酒會會出現現象級行業黑馬。

疫情之下的行業機遇與企業應對之策

李振江提出，疫情之下，要“動態地迎接挑戰，進化地應對未知”。對于酒業而言，要以積極的態度、謹慎的求證、快速的反應獲得主動權。

李振江指出，酒企發展當下務必看清兩個邏輯——“增長邏輯+消費邏輯”。酒水品牌要獲得增長，需要讓B端客戶與C端客戶數量同步增長，需要用模式進行系統推進。

產品增長的核心是要找準用戶價值和產業鏈位置，用戶（商業用戶與消費用戶）需要什么產品？

用戶增長的核心是要無限貼近目標用戶的認知規律——什么樣的產品能夠打動用戶（好產品還要有好故事），酒水品牌的增長邏輯是：商業渠道追捧的依據是消費者追捧數量的增長，在資源有效和可調配的情況下，撬動商業數量與質量增長和區域組織配稱服務體系是發力的方向之一。

酒水品牌的成長，要回答清楚給消費者帶來的價值，是產區好酒或是時尚國貨，亦或是產品的高性價比。

從數量消費到質量消費的轉變——不需要更多的東西，而需要更好的東西。酒水品牌為什么更好？自我定義與用戶定義，需要酒水品牌重新定義產品！

物質消費到服務消費，從某種意義上說，消費的不是某個產品，而是這個產品背后的服務，其核心是“深度鏈接與組織”，持續的“B端+C端”的公關是關鍵。

在李振江看來，品牌重塑的關鍵點是酒水品牌消費訴求的傳導和產品組合的問題。

面對疫情，酒企需要有三大應對策略：

應對一：重新審視年度經營策略，基于四個指標進行修正（現金流、商業信任、消費預期、組織動力）——是為經營升級與動態應對；酒業應對疫情要圍繞四個指標開展，以期經營升級與動態應對：

現金流為企業生存關鍵，確保最能匯集現金流的市場平穩過渡，穩定基本盤，保證企業正常運營；

充分了解經銷商、終端商實際困難，制定專項幫扶政策、指定強有力負責人進行推動執行，以“正視聽，正方向、正能量”的三正方針，持續強化商業信心，切實做好全年通盤考量；

理性看待消費預期與市場恢復周期，酒企需要進一步了解銷售區域的經濟指數，并判斷未來6個月的消費者生活水準的變化，快速完成產品結構、價格體系、分利機制的實施，確保產品的市場活力與消費預期相匹配，不出意外的話，短期內的消費預期降低是必然，200元以下產品的全力布局與結構優化是要務；

“上下一心、齊力斷金”，疫情之下穩定并優化內部管理至關重要，對于酒企而言，確立發展新方向、新目標，確保員工正向理解與釋懷，并根據新制定的市場節奏與策略，確定新的組織績效并最大程度給予資源支持，以此提升內部動力與效能。

這也是酒企選拔干部、優化組織結構、鍛煉隊伍的最佳時機。

應對二：保守守城無濟于事，積極應對挑戰才是正道。應對挑戰的三個組合拳（通過有效政策出臺，增強商業信心，基于廠商終端一體化的區域命運共同體建設、區域消費者公關、促銷的引導動銷）——是為商業機制升級。

疫情期間，經銷商的銷售、庫存壓力增大，建立商業信心與系統化的應對措施是當務之急。因此，提前做好進出貨量的準備、充分溝通及確定應急預案，保障商業群體的利益，確立合作信心。建立政策扶持機制，協助經銷商產品的消化工作，主要從6個方面進行考慮：

根據春節進貨額度，給予房租及運營成本補貼機制，年終返利是否按照季度進行兌現，降低經銷商資金壓力；

增加庫存產品促銷扶持政策，疫情過后，快速幫助經銷商消化庫存；

建立商業授信機制，給予經銷商一定的授信額度，降低經銷商運營風險。

完成新型廠商合作機制，建立以終端動銷為核心的價值鏈條，將廠商終端的利益分配、合作機制、幫扶政策等方面進行升級與重構，從而確保“廠商終端一體化”的運營常態化。

建立“一個都不能少、一個都不能丟”的廠商終端共責共利機制與信任理念，拿出誠意、拿出辦法、拿出長效方案，逐漸構建區域命運共同體，當下應該是最好的時機。

以公關替代廣告，以活動替代促銷，在未來的幾個月里，要以季度為單位做規劃，以月度為單位做評估，立體化、高頻化地進行消費群體的動銷引導，從而實現以“以動銷為核心投入”的“資金使用效率”的提高，幫助經銷商在市場上真正建立“財務信心”。

應對三：強化以人口數量為單元的社區化營銷系統，完善“社區+門店+核心人組織+系統化公關”，這是未來6個月及全年提高資金使用效率、搶占消費場景、幫助經銷商消化庫存的重要途徑——是為動銷模式升級。

此次疫情中，和君咨詢發現，社區終端的價值被放大。和君咨詢認為，市場發展的本質是對于“銷售”資源與購買“用戶”的搶奪，構建以人群數量為單位的社區化營銷體系，即可同時完成對于“用戶與渠道”雙重核心銷售資源的搶奪，“社區+門店+核心人組織+系統化公關”即為銷售最短鏈條的構建，建立直達消費C端（居住社區的消費者）的引導消費，并將B端（店老板）有效地進行組織化鏈接與資源互利。

在“應對疫情公開課”的視頻直播中，《華夏酒報》總編輯、中國酒業新聞網總編輯韓文友與和君咨詢集團合伙人、和君咨詢酒水事業部主任李振江，共同解答了熱心網友的現場提問。

在直播的尾聲，李振江與韓文友共同舉杯，共祝酒業的春天如期而至。