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多日來，多地領導干部帶頭“逛吃”、國家發(fā)展改革委等23個部門聯(lián)合印發(fā)《關于促進消費擴容提質加快形成強大國內市場的實施意見》，消費信心在逐步恢復……

回顧酒業(yè)走過的前3個月，并不尋常。受1月底到3月中旬近兩個月的“宅家抗疫”生活，企業(yè)復工復產延遲，酒業(yè)消費受阻，“線上銷售”、“線上招商”、“云上封藏”、“云游酒莊”系列數字化營銷、線上活動等形式，成為酒企以變應變的創(chuàng)新手法。

有調研顯示，目前全國不少地方的餐飲飯店、酒吧夜場紛紛開門營業(yè)，甚至是有的酒類消費場所出現(xiàn)了排隊消費現(xiàn)象。經濟學家分析稱，拉動消費成為后疫情期穩(wěn)經濟的關鍵，零售、餐飲行業(yè)率先受益，酒類消費迎來小陽春。

酒業(yè)產能下降，消費不振

據國家統(tǒng)計局數據顯示，2020年1月～2月，全國釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)釀酒總產量596.72萬千升，同比下降29.06%。其中，全國規(guī)模以上企業(yè)白酒總產量116.54萬千升，同比下降16.87%；啤酒總產量315.92萬千升，同比下降39.99%；葡萄酒總產量3.60萬千升，同比下降67.47%。

這是生產端的數據。

“我國的疫情形勢持續(xù)向好，國際抗疫形勢依然嚴峻，可能還會持續(xù)一段時間，疫情對中國酒業(yè)的影響還是非常嚴重的，后續(xù)的結果也是不可忽視的。”在提及全國釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)產能出現(xiàn)兩位數的下滑時，中國食品工業(yè)協(xié)會黨委書記、副會長兼秘書長馬勇表示。

再看零售端數據統(tǒng)計。

國家統(tǒng)計局公布數據，2020年1月～2月，社會消費品零售總額為52130億元，同比下降20.5%；煙酒類零售總額為600億元，同比下降15.7%。1月～2月，糧油、食品類零售總額增長9.7%，飲料類增長3.1%，一段時日的“宅家生活”讓吃喝類的基本生活必需品需求上升，具有社交屬性的酒類產品的銷售，普遍面臨著經銷商、終端店庫存壓力大，動銷較慢，消化庫存、回籠資金尚需時日，廠商需要應對消費習慣和消費場景的變化等一系列問題。

“從2020年全年看，中國酒業(yè)的產業(yè)面臨著巨大的運行壓力。”馬勇分析，“疫情影響只是一方面，白酒產業(yè)還面臨著前幾年高速增長、產能擴張導致白酒供需矛盾疊加的周期性影響，酒業(yè)再靠總量增加、靠增量實現(xiàn)更高質量發(fā)展已經行不通了。未來，如果不在結構調整、產品升級，滿足日益增長的消費者個性化需求，拓展營銷渠道、傳播方式和服務質量等方面提升，那么，很難實現(xiàn)高質量發(fā)展。”

推進終端建設

具有品質優(yōu)勢、渠道優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢的名酒企業(yè)，現(xiàn)金流更為充裕，抗風險能力更為強勁，雖然遭遇了疫情的考驗，但仍被券商機構持續(xù)看好。白酒行業(yè)結構升級+頭部集中趨勢延續(xù)，仍被業(yè)界廣為認同。中信證券發(fā)文稱，“未來，隨著疫情結束、消費逐步復蘇，白酒的消費場景和高端化升級趨勢仍將延續(xù)，若疫情明朗迎來復蘇，白酒板塊彈性也相對較大。維持看好貴州茅臺、五糧液、瀘州老窖等。”

據不完全統(tǒng)計，白酒行業(yè)90%以上的消費是聚飲消費，與朋友、客戶共同消費掉，而家庭自飲消費占比不到10%。

而春節(jié)期間，又是酒類消費的重要節(jié)點，為撬動大眾消費，廠商通過數字化賦能，線上線下融通互補，開啟無觸達配送等方式，為銷售賦能。

2月13日，茅臺啟動復工復產，2月23日、24日，茅臺銷售公司遵義、貴陽自營店開門營業(yè)，面對疫情，茅臺堅持疫情防控和生產經營雙推進，確保年度目標任務順利完成。

茅臺還對外釋放重要信號：2020年“計劃不變、任務不減、指標不調、收入不降“，穩(wěn)住人心，穩(wěn)定市場。2020年，茅臺計劃市場投放約3.45萬噸酒。就一季度而言，茅臺自2019年12月12日執(zhí)行2020年一季度計劃，主要投放于經銷商、直營公司、商超和電商渠道，預計投放量7500噸。據悉，茅臺一季度大部分發(fā)貨集中在12月，基本已于春節(jié)前完成銷售，經銷商資金壓力較小。

另據阿里平臺的數據顯示，2020年1月～2月，阿里渠道酒類總計銷售額34.09億元，同比增長29.94%。1～2月國產白酒線上銷售額20.39億元，同比增長58.41%。茅臺電商渠道放量，名酒價格持續(xù)上漲。分品牌來看，1月～2月，茅臺銷售額3.51億元，同比增長144.60%；五糧液銷售額2.52億元，同比增長57.69%；洋河銷售額2.25億元，同比增長20.88%%；瀘州老窖銷售額1.84億元，同比增長70.04%。

五糧液大力推進五糧液專賣店數字化新零售體系建設，促進專賣店線上線下渠道的協(xié)同和融合，3月15日，五糧液云店平臺正式上線，全國五糧液專賣店開啟“云上服務“。五糧液云店是基于1600家線下專賣店的LBS位置服務，面向消費者提供社交化、本地化和移動互聯(lián)網的SOLOMO云交易平臺。

另外，五糧液除積極出臺了經銷商五大幫扶政策、大力推進數字化新零售營銷模式外，還提前制訂了營銷方案，對疫情后補償性消費做了全面部署安排。

瀘州老窖則打破傳統(tǒng)營銷模式，嘗試新時代智慧營銷。一季度，瀘州老窖銷售公司組織策劃了“云約酒”、“廚神爭霸”、“抖音直播”等系列線上活動。

瀘州老窖股份有限公司銷售公司管理部總經理游濤指出，“瀘州老窖從線下到線上，堅持宣傳企業(yè)文化、講述企業(yè)歷史、傳播品牌力量，用新時代的語言推動營銷方式的多元化發(fā)展，探索創(chuàng)新改變經營思路。”

“工作節(jié)奏雖然被稍微打亂，但二季度公司會快速推進拓展終端、拓展客戶、創(chuàng)新營銷、網格化管理等工作。我們立志重回行業(yè)前三，成為濃香白酒第一。”“戰(zhàn)略不變、目標不變、任務不變”的瀘州老窖，面對疫情，一方面疏解經銷商壓力，另一方面創(chuàng)新驅動消費，正走在穩(wěn)步實現(xiàn)年度目標的路上。

如何撬動老百姓的錢袋子

為了讓更多的消費者喝到平價茅臺酒，近日，貴州茅臺推出了每瓶1499元的平價茅臺酒。

此前，通過“茅臺時空”推薦碼下載“茅酒匯”APP，年度消費達到一定金額即可獲得1瓶到6瓶不等的1499元飛天茅臺購買權；另外，蘇寧升級優(yōu)化搶購規(guī)則，3月20日當天的搶購，消費者在3月19日20:30開始就可以預約1499元一瓶的飛天茅臺。在數量上，同一用戶單筆訂單限購2瓶，每個月限購2瓶，每年僅限6瓶。

唯有美食與美酒不可辜負。餐飲業(yè)正在迎來一波復蘇潮流，旅游業(yè)也在短途游、周邊中，開啟了春日好時光。

國寶李渡自3月10日起，恢復國家4A級旅游景區(qū)李渡元代燒酒作坊遺址的接待工作，同時，李渡元代燒酒作坊于3月10日起，永久、免費向全國人民敞開大門！游客可以通過掃描二維碼預約，避免人流密集，免費暢游也說明國寶李渡已經做好用融入全域旅游的沉浸式體驗，擁抱省會市場。

只有消費熱起來，酒業(yè)經濟才能活起來。截至3月20日，已經有一波超過14億元的消費券紅包在路上了，南京將發(fā)3.18億元消費券，浙江將推出10億元“文旅消費券”和1億元“文旅大紅包”……

通過發(fā)放消費券等方式，與正在復蘇中的餐飲業(yè)、旅游業(yè)結合，催生新的消費熱點，延續(xù)和深化智慧購物模式，或許是酒業(yè)經濟活起來的發(fā)力點。

然而，中國貿促會研究院國際貿易研究部主任趙萍在接受媒體采訪時表示，這些措施屬于短期措施，但是刺激效應非常有效。但消費券使用的是財政資金，會增加財政資金的壓力，而且長期補貼也會造成不公平競爭，因此不能長期使用。

趙萍認為，要想促進消費回補、釋放消費潛力，在供給方面，要不斷提升供給能力，立足品質消費、品牌消費、品位消費等新消費趨勢，提供更高品質、更個性化和多元化的創(chuàng)新型商品，以更好地去滿足消費升級的需要。