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內循環下的合作、共贏

“以國內大循環為主體、國內國際雙循環相互促進的新發展格局”正在加快形成中，打造以“內需導向”為主的產業系統的“升級版”，用創新解決發展中的問題，激活市場活力，是酒業要面對和解決的問題。

從2020年上半年行業的統計數據來看，2020年1~6月，全國釀酒產業規模以上企業釀酒總產量2718.53萬千升，同比下降3.29%;銷售收入3952.46億元，同比下降3.37%;利潤838.14億元，同比增長0.72%。就全國酒業而言，釀酒總產量和銷售收入均出現了下滑，利潤同比微增長的情況也印證了“少喝酒、喝好酒”的行業現象。正如正一堂咨詢董事長楊光提到的，“這是一個大家都不缺錢，但缺優質資源的時代。”在疫情防控常態化的不確定性因素面前，唯有自我突破，盤活優質資源，方能贏得更廣闊的市場空間。

4月21日，在華夏酒報社主辦的以《后疫情時代·會展延期，我們如何“尋酒”?》的直播中，河南盛林商貿有限公司副總經理顧林海就指出，酒業受疫情影響較大，酒企要多走進當地的企業，與企業展開團購、接待用酒等合作，拓展市場空間。

而就在黃克興造訪茅臺的前一周，8月1日，青島啤酒集團黨委書記、董事長黃克興及其高管團隊和郎酒集團董事長汪俊林進行交流座談，共謀百年品牌的活力煥新、品質提檔升級。郎酒耗時12年打造的郎酒莊園，正在成為游客品鑒高端醬酒等產品的“網紅打卡地”，汪俊林提出，“郎酒和青啤可以開展戰略合作，郎酒歡迎青島啤酒到郎酒莊園進行高端產品推廣”。借助郎酒在光瓶酒板塊的渠道，郎酒和青島啤酒可以在市場推廣方面相互補充、聯合推廣，產生1+1>2的合作效應。

“釀好酒、賣好酒、說好酒”已然成為行業的趨勢和共識，不同酒種之間的友好互補、相互促進可以激發內生活力，激活更大的內需市場。無論是不同品類的酒企之間合作共贏，還是酒企更多地走進當地企業，都是撬動內需、啟動國內大循環的順勢應時之舉。

企業之間的分化加劇

近期，無論是白酒行業的漲價潮，還是啤酒產品的高端化升級，從市場表現看，具有品牌、營銷優勢的龍頭企業正在分得更多的市場紅利，企業間的分化正在加劇，市場存量的競爭正在愈演愈烈。

就白酒行業的漲價，英大證券就在《白酒股指與物價變化及展望》的報告中解讀為，“白酒指數同比趨勢與CPI食品煙酒類分項同比有穩定的趨勢關聯，而酒類價格與原料玉米價格保持相對穩定的正相關。”簡言之，就是“原料價格上漲，驅動酒類漲價，進而驅動盈利，最后驅動股價。”

就白酒消費而言，英大證券則分析指出，“飲酒人口是白酒行業規模拓展的邊界。青壯年人口達到頂峰，未來將持續下滑。未來整個行業的內部競爭將更為顯著，集體性擴張上升機會將大大減少。”

2019年，《華夏酒報》記者在走訪市場時，聽到最多的是“區域品牌市場受到名酒的圍攻，市場越來越難做”的聲音，而今年則是名酒之間的博弈戰，貼身肉搏戰愈演愈烈。

為此，具有體量相當的企業在戰略主張上溝通交流，在品質提升、品牌建設上切磋技藝，在市場渠道、終端建設等方面攜手共贏，“創新而生”也就順理成章成為當下企業破局的“法器”。

以消費者為中心的改變與創新

“消費者喜歡什么，什么就是好酒;消費者的興致在哪里，廠商就要考慮向哪里投放資源。”正一堂咨詢董事長楊光提出，要根據消費環境的不同，做出一定的改變。

和君集團合伙人、和君咨詢酒水事業部主任李振江提出，后疫情期酒企需要堅持兩大思想：第一是聚焦，將生產力轉移并聚焦到更加有效的產品、區域、渠道、傳播等運營上;第二是創新，創新產品、創新渠道、創新商業模式、創新媒體傳播以及營銷手段。李振江認為，白酒行業在消費場景、消費觀念、交易渠道等的多方面發生變化，在后疫情時代要兼具兩大使命：第一是求生存求穩定，保存量;第二是創新賽道，求增量。

酒業的消費升級，不單單是產品結構的提檔升級，更是基于消費需求的產品、服務和體驗的多重“升級”。這也就意味著，酒類廠商對于不同目標群體的消費場景打造、渠道建設等，要各有千秋。

面對變化和使命，李振江認為，酒企需要重新定位競爭，重新定位商業與消費者認知，重新規劃商業模式并優化品牌、產品、價格、渠道、區域、傳播等各項運營，以獲取更多消費選擇(流量)，“一方面渡過難關，一方面構建未來。”

無論是白酒企業之間的互通有無，還是白酒企業與啤酒企業之間的渠道借力等等，都要基于新的消費趨向與對市場的新認知。

從宏觀層面看，李振江提出：“一是疫情防控常態化，經濟恢復需要長周期，貨幣政策推高物價是大概率事件，短期內消費降級是必然;二是國家經濟發展從螺旋式變為波浪式，經濟短期下滑，長期向好。”

對于白酒行業而言，李振江指出，“白酒行業集中度將持續增強，中小企業唯有通過不對等的創新模式才有更好的發展空間;短期內，白酒消費價位段會有結構性變化，50~200元價位段是擴容方向;醬香酒是風口，但更大的風口在于產品口感的創新，多香融合是核心方向，消費者正在快速向‘綿厚型’轉移。”

對于葡萄酒行業而言，在國外疫情嚴峻、葡萄酒進口受阻以及“以國內大循環為主體、國內國際雙循環相互促進的新發展格局”的大背景下，國產葡萄酒要抓住機遇，在品質和口感上下功夫，不斷創新營銷方式，吸引更多消費者。對此，廣東省酒類行業協會會長彭洪表示：“葡萄酒消費要讓消費者自然體驗，讓消費者先‘干’起來;葡萄酒銷售要向啤酒學習，葡萄酒消費要簡單化、平民化，要敢放下、敢跨步，讓消費者先‘喝’起來;要向白酒學習，親近消費者，讓消費者敢開瓶，讓消費者先‘開’起來!”