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結合半年報及企業的實操動作看，“產品聚焦、結構升級、渠道下沉”仍是酒企向市場要效益的聚焦動作。兩位“帶頭大哥”在堅守品質的同時，不約而同地在渠道端動起了“大手筆”，茅臺加碼直營渠道，在6.18期間新增多家直營渠道商，創新“市場管控模式”；五糧液調整傳統渠道計劃量，構建包括新零售、團購在內的新渠道，數字化轉型穩步推進。

正如萬聯證券指出的，“高端酒擴容的大邏輯未變，疫情有望加速行業集中。”

在此境況下，不僅白酒領軍企業的渠道在創新、變革，今年上半年，青島啤酒（600600）、華潤啤酒（00291）、燕京啤酒（000729）等啤酒巨頭也在電商布局上跑出了加速度，青島啤酒與美團合作，百威啤酒牽手餓了么，燕京啤酒構建并不斷拓展“互聯網+”渠道體系，都只為離消費者更近一點，與消費者接觸的空間更廣闊一些。

“茅五”引領下的渠道變革

6月18日，貴州茅臺酒2020直銷渠道簽約儀式舉行，區域KA賣場、酒類垂直電商、煙草零售連鎖合計22家，正式簽約成為茅臺酒直銷渠道商。有分析指出，此次茅臺KA賣場分布區域擴容，以及首次增加酒類垂直電商、探索煙酒跨界合作，凸顯了茅臺繼續深入區域市場，與社會、自營渠道互為補充相互發展，推進營銷渠道扁平化建設，直面消費者最大滿足茅臺酒消費需求。

5月31日，五糧液集團公司總經理、股份公司董事長曾從欽在五糧液2019股東大會上提出，堅持以五糧液價格持續提升為核心，實現市場的高質量銷售，持續高效貫徹落實“兩管控一加快”（嚴格管控發貨、嚴格管控出貨,加快推進公關團購工作）及“三損三補”的營銷戰略，即“零售損失團購補、線下損失線上補、老品損失新品補”。“我們將進一步聚焦消費意見領袖的培育，聚焦企業團購營銷，進一步通過線上營銷服務+線下客情維護的新模式，增加消費者的黏性。”

無論是茅臺直面消費者滿足更多消費需求，五糧液通過新模式增加消費黏性，還是瀘州老窖2020半年報所提到的“利用商超、電商平臺優勢，強化配送物流合作，擴大渠道銷量”，都反映了企業追隨消費者腳步，在渠道端的突破與創新，于企業而言，正在從“產品型”向“服務型”轉變，企業正在通過打造智慧型的全產業鏈模式，精準地找到每一位消費者，為消費者提供更便捷、舒適的消費體驗。

領軍企業如此，其他名酒企業、區域龍頭企業也都在做聚焦消費者、渠道創新與突破的工作，這是發展的需要。我們需要用創新的思維、創新的舉措來應對。

對此，諫策咨詢總經理劉圣松提出，目前，中國白酒的主體驅動力就是追求高品質的美好生活，特別是疫情的發生推動了老百姓對健康品質生活的需求。由此，白酒品牌集中度依然會向名品、名牌、特優的產品集中，向頭部企業集中，向高品質的產品集中，向有品牌價值的企業集中。與此同時，行業周期性變化的頻率在加快，迭代的速度也在加快。目前，中國的白酒產業已經進入到一個以消費者為主導的互聯網時代。過去，酒業以渠道為驅動力，我們學會了跟賣酒人打交道，做得更多的是精細化的渠道管理，深度分銷、控盤分利，相較于消費者驅動的發展時段而言，彼時渠道變化帶來的迭代周期相對較長。

“消費者變化的速度快了，源于消費者需求的迭代速度加快，需要企業在每一個市場關鍵點都牢牢地抓住市場發展的命脈，這樣才能保證企業的可持續發展。因為行業迭代的周期變短了，所以，企業不太可能通過一種模式解決所有問題，甚至是一個模式很快就要從1.0走向2.0、3.0、4.0。”劉圣松指出，企業發展模式要依據消費需求不斷升級。他同時提出，“對消費者的研究，要通過大數據精準地捕捉消費者，通過數字化工具快速地與消費者形成鏈接關系、互動關系。”

從茅臺集團分別于4月26日與華為、6月22日與浪潮集團、7月21日與中興通訊簽署了關于“智慧茅臺”建設戰略協議來看，茅臺集團“探索行業智慧應用，創新茅臺特色的數字化經營管理模式”等，也是為了更好地為全產業鏈賦能，為終端管理、渠道建設賦能，最終為了保障渠道健康運行，為消費者提供更優質的服務。

在存量競爭的市場狀態下，山西汾酒（600809）、酒鬼酒（000799）等也在通過產品結構優化、渠道擴容等方式搶食市場蛋糕，并摘得了較為亮眼的市場業績。上半年，山西汾酒實現營收69億元，同比增長7.8%；凈利潤16.05億元，同比增長33.05%；酒鬼酒實現營收7.22億元，同比增長1.87%；凈利潤1.85億元，同比增長18.42%。

東方證券用“青花高增結構升級，省外擴張名酒復興”來評述2020山西汾酒半年報，指出“產品渠道齊發力，改革紅利助力汾酒復興”。山西汾酒雖一季度受疫情影響較大，但二季度收入利潤快速恢復，下半年環比提速可期。展望未來，青花定位次高端，高舉高打向上突破，推動結構改善；巴拿馬汾酒加大市場推廣，玻汾推動全國化布局，名酒復興品牌紅利仍存。在渠道布局方面，公司在鞏固省內優勢的同時，將加大省外市場開拓力度，改革紅利仍可期待。

今年4~5月，酒鬼酒公司對紫壇、紅壇酒鬼酒進行提價，并從渠道擴張、市場推廣、客戶結構等多個維度進行同步改良和升級，進一步推進酒鬼酒產品結構優化，并不斷提升品牌價值，深化次高端產品線改革。

另外，作為安徽省內4家上市酒企中業績表現最好的古井貢酒（000596），未來5年仍將堅持三通工程體系，按照“抓動銷、去庫存、深渠道、穩價格”方針堅持執行，全面發力次高端，依靠品牌聚焦投入和團隊狼性作戰力取得應有的市場份額。

牽手電商平臺，觸達消費群體

突如其來的疫情像一只無形的推手，推動了啤酒電商化的進程，激發了啤酒在線購的新熱情，也激起了啤酒品牌“在線SOLO”的熱情，各自在線上平臺舞出不同的精彩。

較為惹眼的要數青島啤酒與美團的合作。6月2日，青島啤酒與美團點評達成戰略合作，雙方將依托各自的資源優勢，“發揮協同效應，拓展構建更豐富的消費場景，進行全渠道品牌滲透”。

天貓啤酒行業總監張佳鑫表示，阿里巴巴會把品牌的消費人群進行深度運營，在新的品牌運營思維指導下，以商品為中心變為以消費者為中心，根據消費需求，進行定向的、“千人千面、千人千權”地為消費者提供個性化的服務、產品、體驗。將品牌直接觸達消費者，通過大數據的能力，拓展更廣闊的空間，讓消費者買更多、買更好。

數據顯示，2020年上半年，燕京啤酒深度挖掘電商渠道潛力，積極推進與第三方電商平臺的戰略合作，創新線上線下立體化多線路業務拓展，構建并不斷拓展“互聯網+”渠道體系。數據顯示，上半年燕京電商銷量同比增長74%，銷售額同比增長達82%。

在線下布局上，珠江啤酒（002461）2020半年報顯示，“推進精釀啤酒生產線及體驗門店建設項目，提升高端市場供給能力，在現有2家精釀體驗門店的基礎上，擬再推3家精釀門店”。

通過線上、線下的聯動，讓消費者“買更多、買更好、買更貴”，也將成為諸多啤酒企業未來的渠道布局重點。