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在魯酒發(fā)展的歷史上，每個縣都有自己的酒廠。早在計劃經(jīng)濟時代，這些酒廠主要生產光瓶酒。然而，進入市場經(jīng)濟時代，隨著消費的升級、帶包裝的產品盛行等，光瓶酒的銷量不斷下降，但并沒有退出市場。

“現(xiàn)在的光瓶酒與那時的光瓶酒完全不能同日而語，今天的光瓶酒更多的是代表品質。隨著消費者對品質要求的提升，只有高品質的光瓶酒才能得到市場的認可。”業(yè)內人士向《華夏酒報》記者表示。

中高端光瓶酒登場

近幾年，光瓶酒的再次興起與20世紀七八十年代的光瓶酒有著完全不同的意義。

那個時代，人們飲用光瓶酒只是為了滿足消費需要，一瓶酒兩三塊錢，而現(xiàn)在的光瓶酒是人們對品質要求的體現(xiàn)，消費者不再關注包裝，而是回歸理性，重視產品品質。

“現(xiàn)在的光瓶酒競爭越來越激烈，且競爭的態(tài)勢也主要向中高檔產品過渡，例如20～40元，甚至更高的價位，這些產品的消費者多對飲酒有一定判斷力和識別能力，他們認為這個價位的光瓶酒性價比更高。當然，10元左右的低檔酒市場一直保持熱度，這與其固定消費人群有關。”山東百脈泉酒業(yè)銷售公司常務副總經(jīng)理康新春在接受《華夏酒報》記者采訪時表示。

在濟南川菜人家酒店，銷售最好的光瓶酒當屬100毫升零售價20元的四川產小郎酒，酒店負責人汪先生向《華夏酒報》記者介紹，按照一桌五六個人計算，每頓飯要消費10瓶以上，估計每人能消費兩到三瓶。

濟南長清區(qū)的龐海濤則對零售價50元左右的汾酒光瓶酒較為鐘愛，平時聚會他們經(jīng)常將這款酒作為首選光瓶酒飲用。

對于光瓶酒的市場潛力，業(yè)內有不同版本的預期，大體估計都是在1000億左右，并且來自各個階層的人士分析，光瓶酒市場會呈現(xiàn)明顯的上漲趨勢。

當前，在山東銷售的光瓶酒大體分為幾個檔次，按照500毫升計量，10元以下的低檔酒，如15～25元區(qū)間的大眾酒，25～50元區(qū)間的中檔產品，50～100元間中高檔產品和100元以上的高端產品。活躍度較高的，如來自北京的二鍋頭系列、東北的老村長、黑土地、四川的郎酒、瀘州、豐谷系列、河北的衡水老白干等。

山東淄博華美達酒店營銷經(jīng)理陳曉瑩告訴《華夏酒報》記者，他們酒店里光瓶酒賣得不錯的當屬“井窖51”和“國三”，點光瓶酒的客人大多是對這個品牌和產品品質較為熟悉的人。所以，消費光瓶酒更多的情況還是客人自帶的多。

菏澤開開商貿公司總經(jīng)理張力作為一名資深從業(yè)人士，對酒的選擇有一定的認知，他表示喝過很多品牌的光瓶酒，從全國各地的產品到山東本地的品牌，盡管都統(tǒng)稱為光瓶酒，但與傳統(tǒng)的低檔光瓶酒卻有著很大的差異。首先，在包裝材質上，現(xiàn)在的光瓶酒大多是高白料或者晶白料玻璃，第一眼看上去就非常有檔次，與傳統(tǒng)的普白料有明顯的差別。關鍵是內在品質，很多產品一開瓶就能知道這是一瓶高品質的產品，這樣的產品自然會帶來重復消費，培育更多消費者的忠誠度，所以，品質的高低極為關鍵。

轉型期的魯酒光瓶酒

相比較全國市場的中高端光瓶酒表現(xiàn)，魯酒的中高端光瓶酒品牌屬于后來者，大多數(shù)光瓶酒還是最初的低端產品。

山東省白酒工業(yè)協(xié)會秘書長蔣彬向《華夏酒報》記者表示，光瓶酒更多的是針對全國來說的，因為從很大程度上光瓶酒代表物美價廉，而山東酒的價格普遍偏低，很多盒裝酒不論包裝還是品質都非常好，但價格并不高，有的價格跟其他省份的光瓶酒是一個價格帶，所以魯酒的光瓶酒市場開拓、品牌提升、價格定位等還需要很大的提升和打造。

順應時代消費的趨勢，越來越多的魯酒企業(yè)開始布局中高端光瓶酒市場。

兩年前，山東運河之都酒業(yè)公司推出的高端運河之都水晶牡丹，售價在90元左右，其精美直觀的包裝形式和優(yōu)良品質得到了市場和消費者的一致好評。

運河之都生態(tài)酒莊有限公司董事長孫勁向《華夏酒報》記者表示，今年，為迎合疫情的消費需求，公司再次推出售價40元左右的“品透”光瓶酒，在產品品質上立足公司多年的風格特點，進行了適當?shù)恼{整改良，確保品質口感上乘。消費者品嘗這款酒后都表示一下子就喝出了老興達酒廠（運河之都曾用名）的味道，一時間，在濟寧兗州區(qū)朋友聚會來瓶“品透”成為時尚。

“對于光瓶酒未來的趨勢我們還是看好的，雖然當前消費出現(xiàn)降級，但消費者更看重實惠品質不錯的酒。而給人更直觀的就是光瓶酒，包裝簡單，同價位用更好的酒質。所以，我們推出了兩款不同價位的光瓶酒，一款20元左右的烏河和一款199元高價位的品鑒淄博。”山東黃河龍酒業(yè)公司銷售總經(jīng)理王海濤向《華夏酒報》記者介紹說。

在山東酒企的發(fā)展中，很多酒廠生產光瓶酒的歷史從建廠至今都沒有停過。隨著消費升級，品質和價格不斷提升，當前的光瓶酒產品有很多，以金彩山為例，其光瓶酒就有500毫升的陳釀18元、醇和25元、窖藏12年89元等，還有110毫升的小壺12元、十二生肖22元等。其中，很多裸瓶的產品都是整箱的禮盒裝，不少消費者將其作為禮品用來送禮、收藏等。

光瓶酒只是一個簡單的噱頭還是撬開市場新的切入點？

對此，山東金彩山酒業(yè)公司品牌發(fā)展網(wǎng)銷中心總監(jiān)孟愷文向《華夏酒報》記者表示，從目前光瓶酒的發(fā)展看，大部分中高端光瓶酒的品質完全與盒裝酒一致，甚至有的品質還超過禮盒裝。當前很多酒企都將目光盯住年輕人，我認為有個性的、簡約的包裝形式對年輕人會有一定的吸引力，比如光瓶酒，但年輕化首先是口感的改變。所以，下一步金彩山酒業(yè)也將繼續(xù)開發(fā)中高端光瓶酒，以迎合時代和年輕消費者的需要，但未來的光瓶酒絕對不代表低檔產品，以后的高端酒將會更多地出現(xiàn)在人們的視線中。

據(jù)了解，魯酒企業(yè)中有幾十家酒廠都推出了不同檔次的光瓶酒產品，在很多人看來，最初作為“內部招待酒”而出產的古貝春白版，是魯酒光瓶酒中的一個典范，也是目前在市場上最為暢銷的一款。

有營銷專家指出，相比較形形色色的盒裝酒，光瓶酒不論在賣點還是利潤空間上都非常值得嘗試。傳統(tǒng)白酒的競爭程度愈演愈烈，而光瓶酒還有很大的運作和創(chuàng)新空間，當前國內已經(jīng)打造成功的光瓶酒品牌大多在省外，山東的光瓶酒應該立足本土特色，從文化入手、靠品質提升、借營銷發(fā)力，最終取得消費者和市場的認可，以爭取在這個藍海市場中分得一杯羹。