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羅伯特·帕克（Robert Parker）是近30多年來(lái)全球最具影響力的酒評(píng)家之一，享有“現(xiàn)代酒評(píng)家之父”“葡萄酒皇帝”等美譽(yù)，他的點(diǎn)評(píng)及評(píng)分如同指揮棒一般，引領(lǐng)著葡萄酒市場(chǎng)的需求走向，甚至決定著一款酒乃至一個(gè)酒莊的興衰。

據(jù)倫敦葡萄酒交易所（Liv-ex）報(bào)道，9年前被帕克命名為“神奇20（magical 20）”的20款2009年份“非一級(jí)莊”波爾多葡萄酒如今真的再現(xiàn)神奇，平均價(jià)格已經(jīng)上升40%以上。

“羅伯特·帕克神奇20”品鑒會(huì)

關(guān)于“神奇20”，要從2011年11月在中國(guó)香港舉辦的一場(chǎng)葡萄酒前景研討會(huì)（Wine Future Hong Kong）說(shuō)起。這場(chǎng)研討會(huì)以帕克親自主持的一場(chǎng)主題為“羅伯特·帕克神奇20（Robert Parker Magical 20）”的品鑒會(huì)收尾，共有1000人參加并品嘗了這20款剛裝瓶的2009年份波爾多葡萄酒，這些酒款“代表了令人驚嘆的年份中許多最好的葡萄酒”。

品鑒會(huì)前，帕克舉行了一次新聞發(fā)布會(huì)，向記者們談?wù)摿撕芏嘤腥さ脑掝}，包括這些被帕克稱之為“神奇20”的酒款：涵蓋了波爾多的左岸和右岸的一些頂級(jí)酒款，主要來(lái)自梅多克（Medoc，11款）、波美侯（Pomerol，4款）、佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan，3款）以及圣埃美?。⊿aint-Emilion，2款）四大著名紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)。對(duì)于參加品鑒會(huì)的大多數(shù)人而言，參與這一活動(dòng)是他們品嘗2009年波爾多佳釀的首次機(jī)會(huì)。帕克贊揚(yáng)了整個(gè)波爾多葡萄酒產(chǎn)區(qū)，并說(shuō)：“這些是來(lái)自地球上最大葡萄酒產(chǎn)區(qū)的最偉大葡萄酒。”在帕克看來(lái)，這些酒款均來(lái)自“具備一級(jí)莊生產(chǎn)質(zhì)量的酒莊，盡管并沒(méi)有一級(jí)莊的名銜”，都是“價(jià)格被低估的明智購(gòu)買之選”。

經(jīng)過(guò)30多年的高居“神壇”，帕克的“明星光環(huán)”開(kāi)始衰落顯然是個(gè)有趣的話題。帕克說(shuō)，現(xiàn)在的他只是一個(gè)年老體胖的“快樂(lè)佛陀”，人們?nèi)绻枰脑捒梢韵蛩麑で笠恍┙ㄗh。他繼續(xù)說(shuō)，盡管他從未像某些人寫(xiě)過(guò)的那么重要，但他的影響力已經(jīng)今非昔比了。在此之前，帕克曾表示他可能會(huì)在5年左右內(nèi)退休，這將使有些人感到高興，也讓有些人感到緊張。對(duì)于葡萄酒世界而言，尤其是波爾多，如果沒(méi)有羅伯特·帕克，將會(huì)完全不同。

遠(yuǎn)遠(yuǎn)跑贏一級(jí)莊

根據(jù)Liv-ex的數(shù)據(jù)，從2011年11月的品鑒日至2020年9月的9年時(shí)間里，那些被命名為“神奇20”的2009年份波爾多酒如今平均已升值40%以上。相比之下，在中國(guó)人主導(dǎo)的牛市高峰期發(fā)布的2009年份一級(jí)莊葡萄酒卻貶值了近20%。

帕克品嘗的20款葡萄酒中，有17款價(jià)格上升（升幅自5%至170%以上），只有雄獅（Leoville Las Cases）、愛(ài)士圖爾（Cos d’Estournel）和卓龍（Trotanoy）價(jià)格下跌。升幅最大的是史密斯拉菲特（Smith Haut Lafitte），達(dá)171%，被帕克評(píng)價(jià)為“強(qiáng)勁濃郁，口感柔滑”。

排在第二位的富爾泰（Clos Fourtet）也飚升了156%，這兩款酒無(wú)疑都受帕克2012年評(píng)分升級(jí)至“在瓶完美滿分”所推動(dòng)。在這9年中，其他葡萄酒的漲幅超過(guò)50%的有：克萊蒙教皇（Pape-Clement，53%），布朗康田（Pape-Clement，61%），樂(lè)凱（Le Gay，73%），高柏麗（Haut-Bailly，73%）和魯臣世家（Rauzan-Ségla，89%）。這一結(jié)果表明，帕克對(duì)波爾多酒價(jià)格的影響力仍然存在，許多他喜愛(ài)的葡萄酒繼續(xù)受投資者青睞。

帕克眼中的“偉大葡萄酒”

葡萄酒品鑒就如藝術(shù)鑒賞，與主觀感受息息相關(guān)。但帕克以一己之力，撼動(dòng)了整個(gè)葡萄酒市場(chǎng)。那么，帕克心目中的偉大葡萄酒，具備哪些特征呢？

葡萄酒首先必須是讓你身心愉悅的。一款“好喝”的酒，滿足的不僅僅是口腹之欲，更能碰觸愛(ài)酒之人的靈魂，讓身體與心靈皆得以慰藉。

葡萄酒應(yīng)該有它的深度和香氣濃郁度，同時(shí)又不顯得過(guò)于沉悶厚重。張弛有度，柔中帶剛，香氣具有變化的層次感，綿延不絕的后味，激發(fā)你無(wú)法窮盡的想象力。

要有陳年和提升的能力。“因歲月而日趨完美”是好的葡萄酒最重要的品質(zhì)，帕克把這種陳年演進(jìn)的能力稱為“葡萄酒最重要的能力，或者貴族特質(zhì)（noble characteristic）”。

葡萄酒要有它獨(dú)特的個(gè)性。微妙的風(fēng)土創(chuàng)造了葡萄酒，給予其區(qū)別于他處的特性，是天地之合的結(jié)晶，是帶有生命的液體。

以上四點(diǎn)，是他評(píng)判“偉大葡萄酒（Great Wine）”的標(biāo)準(zhǔn)，在這些標(biāo)準(zhǔn)之前，還需要加上一個(gè)前提，那就是平衡（Balanced）。

平衡，即和諧、順口，如果從技術(shù)上考量，在于酒的酒精度、酸度、芳香、口感等方面，要中規(guī)中矩，不缺失，也不過(guò)分。