時至今日,茅臺旗下醬香酒系列產品漲勢迅猛,位居第一梯隊。漲幅較高的茅臺迎賓酒、遵義1935,今年以來價格分別上漲85%和70%,茅臺旗下的其它主要產品如賴茅、珍品王子、醬香經典王子,今年以來漲價幅度分別達50%、55%、55%;釣魚臺、國臺等品牌醬酒今年以來漲價幅度分別為30%、25%;郎酒和習酒部分產品漲幅也達到20%。
這一輪的漲價潮是因何而起的?醬酒未來的發展會有怎樣的走向?
誰在推動醬酒價格上漲
近日,申港證券指出,二線醬酒量價齊升、貴州產區酒企業績高增。醬香在茅臺引領下,已變為行業迅猛發展的香型,為白酒消費的新趨勢。二線醬酒品牌業績增長迅猛。前三季度,習酒、國臺、金沙、珍酒、釣魚臺銷售收入同比增長分別達到120%、95.82%、50%、183%、81%。
幾天前,濟南道奇商貿有限公司總經理齊恒慶致電《華夏酒報》記者,想再尋找兩款品牌美譽度好、性價比高的醬酒做代理,并讓記者幫其留意。
對于本輪醬酒漲價,齊恒慶認為,這與此前白酒整體漲價既有共同點也有不同之處。相同點,政府政策導向與成本增加是漲價的主要原因。而不同點是醬酒特殊工藝“串沙酒”因政府為保證茅臺鎮醬香酒的品質而強制其退出歷史舞臺,醬香型酒只剩下:翻沙、碎沙和坤沙,為適應市場需求,漲價是大勢所趨。
在隨機采訪中,《華夏酒報》記者發現,與齊恒慶一樣著急尋找優質醬酒的經銷商不在少數。有的經銷商盯著二三線品牌,有的則只要是醬酒產品就行,有的則直呼,“再不把代理權拿到手,想進貨都沒有了。”
河北保定市建材公司負責人朱東是最近兩年才習慣消費醬酒的,在商務應酬時,如果有醬酒,他一定不會選擇別的白酒品類。
“很多人一開始喝不慣醬酒的味道,一旦習慣了就會喜歡上它。我認為喝酒跟吃菜一樣,吃慣了川菜的麻辣,再吃清淡的菜系總是難以刺激味蕾,所以,喝慣了醬酒就不再喜歡其他的香型。從舒適度來看,喝了同樣的酒,醬酒似乎更舒服一些。此外,‘12987’和四高兩長,醬香型白酒的釀造工藝之復雜和儲存時間之久,都決定了醬香酒的珍貴。”朱東說。
盡管朱東的說法不具有代表性,但據了解,持這種觀點的人不在少數。所以,有人將其作為醬酒價格上漲的一個原因。
曾經是醬酒消費大戶的煙臺浩正建筑勞務有限公司,兩年前開始銷售醬酒,其代理了貴州幾個品牌的醬香酒產品,盡管是剛涉足這個行業,卻也取得了年銷售額近600萬元的業績。對于本次醬酒漲價,公司負責人許蘭香認為,一是受環保政策影響,白酒包裝材料價格從8月開始飛速猛漲且一貨難求,再就是今年糧食價格上漲,也是引發本次漲價的一個因素。
智邦達(中國)營銷管理咨詢有限公司董事長、首席咨詢師張健在分析醬酒漲價原因時也提到,今年高粱價格上漲幅度比較大,盡管這種價格的上漲對成本的影響微乎其微,但產品的競爭邏輯就是這樣,產品要慢慢漲價,又不能年年出新品,所以需要通過原料的漲價這個因素來實現。包括明年的玻璃瓶、蓋子、紙張等包材成本也要上漲,不管這些是顯性的通貨膨脹還是隱性的,其實已經發生了,所以,企業提前將其作為漲價來源,削減成本因素,再加上當前醬酒消費熱潮的趨勢以及產量降低,漲價成為了全行業的一個公正狀態。
如何看待本輪醬酒漲價
對于本輪醬酒漲價,申港證券分析師則認為,廠家挺價和渠道炒作疊加,醬酒價格的上漲和渠道參與度提高將加速培育醬香消費氛圍,促進品類的快速上升。受茅臺及系列酒價格走高影響,今年以來醬香酒廠為集中產能、聚焦主導產品進行了多次提價。同時,醬酒高銷售利潤和快速上升的市場容量,吸引投資者和酒水經銷商投資炒作醬酒。
醬酒市場的表現在一定程度上驗證了申港證券分析師的觀點。
因為漲價太快,有的煙酒店、超市等小型賣場的銷售價格居然低于當前的拿貨價格。
當有人問徐州某煙酒店負責人雷童剛,為何他們家的茅臺王子酒比別人家的便宜五六十元,是不是假酒時,雷通鋼甚至有些茫然,?。楷F在漲價這么快?
《華夏酒報》記者在山東部分婚宴市場調查發現,五六年前,婚宴宴席上準備的兩瓶白酒,90%是濃香型白酒,剩余10%由其他各種香型占據,而如今城市的中高端婚宴,出現醬香酒的頻率越來越高,粗略算來,醬酒占45%左右的份額。
同時,投資者、業外資本蜂擁進入醬酒的情況比比皆是。南北方的醬酒品牌加速發力,首先是南方以茅臺鎮、赤水河為代表的傳統醬酒企業,如習酒、郎酒、貴州醇、金沙、國臺等品牌,其次是北方具有悠久歷史的醬酒生產企業,如北京華都、山東云門春、北大倉、紅太陽等有著四五十年歷史的企業也紛紛加大產能;其次,原先沒有醬酒產品的企業開始上馬醬酒產品,勁酒在茅臺鎮上馬醬酒,洋河收購貴州貴酒、厚工坊迎賓酒業,湖北白云邊上馬醬酒項目。此外,“貼牌熱”居高不下。據了解,目前,在遵義產區醬酒廠開發定制產品的深圳酒商就超過200家,而東莞赴貴州定制企業自用酒的則多達3000余家。
阿里零售通酒類事業部總經理左清河認為,目前醬酒的儲存量不多,新釀的醬酒必須要存夠5年才能出廠,所以說市面上的醬酒可使用量相對比較少,空檔期依然有很長的時間。
張健認為,還是要回過頭來看一看這一輪漲價。首先是醬酒的價格體系和模式。因為大部分濃香型酒廠毛利比較低,相對來講是一種控價模式,而醬酒大部分都采取底價甚至是半底價的模式,醬酒底價跟成交價之間的空間比較大。所以對于廠家來說,漲價是有這樣一個空間的。另外,受需求端的強勁導致,這種需求是顯性的,是剛性的,并且還在不斷升溫,所以說這個來自于需求端的漲價措施是能成立的。
醬酒這一輪風口還會持續多久?有專家表示,醬酒仍在成長期,未來仍有發展空間,但也需注意品牌、品質問題及白酒行業協同發展。
近日,廣東酒類協會創始會長朱思旭在《要珍惜醬酒熱風口,但理性才能持久》一文中指出,“茅臺飛到了浪尖,醬酒到了風口,喝酒人歡呼的同時,我們也別忘記初心,酒是拿來喝的,不是拿來炒的。”
對于醬酒價格的漲勢,山東百脈泉酒業股份有限公司總經理馬業準則指出,當前價格上漲明顯的是一線品牌和茅臺系列酒,而很多小品牌企業為了搶占市場,則推出了超低價位的醬酒產品,這種現象應該引起行業的關注和思考。
2020年全國秋季糖酒會期間,“品味與價值”——首屆“北方醬香”戰略發展思想會上,著名白酒專家、茅臺集團原董事長季克良在會上提出,醬酒企業要找準定價,認真分析定價策略,避免因為定價造成資金虧損、資金鏈斷裂等問題,研究定價策略是非常重要的??偟脕砜矗つ扛L是不行的,要想辦好自己的企業,必須研究好自己的策略才行。