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中國酒類流通領(lǐng)域業(yè)態(tài)與模式的嬗變，讓業(yè)界為之興奮之余，更對酒類流通領(lǐng)域未來的體量攀升抱有更多的期待。

那么，在中國酒類產(chǎn)業(yè)總體營收與利潤穩(wěn)步提升的情況下，預(yù)計“十四五”末期，中國酒類社會零售額將達到多少？


 

多元升級造就2萬億級零售市場

據(jù)國家市場監(jiān)管總局稽查局副局長路政閩表示，我國酒類總體消費總是位居全球第一，2019年酒類商品的社會零售額近20000億。

“伴隨著產(chǎn)業(yè)鏈下游擴張的是產(chǎn)業(yè)鏈中上游的大幅進步。”中國酒類流通協(xié)會會長王新國表示，“協(xié)會1995年成立時，全國白酒行業(yè)總收入約200億元，到去年則達到了6308.4億元，增長30多倍。”

中國國際經(jīng)濟交流中心副理事長、商務(wù)部原副部長姜增偉表示，中國酒類流通協(xié)會25周年，其實就是酒業(yè)與市場“一體化”關(guān)系的充分體現(xiàn)。通過這個平臺，酒廠、酒商和酒類零售的最優(yōu)秀代表聚集在一起，產(chǎn)業(yè)各個環(huán)節(jié)鏈條之間充分溝通交流，大家一起來發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，廠商同心合力，才能讓消費更旺更強。

王新國表示，為了推動流通領(lǐng)域的進步，與中上游的產(chǎn)業(yè)發(fā)展相適配，中國酒類流通協(xié)會在建設(shè)誠信體系、開展行業(yè)評優(yōu)、優(yōu)化頂層設(shè)計、接軌國際時尚、組織學(xué)習(xí)培訓(xùn)、推進標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、排解行業(yè)問題等方面做了系統(tǒng)性的工作，有力促進了中國酒業(yè)市場流通領(lǐng)域的進步和發(fā)展。

以誠信體系建設(shè)為例，自2013年以來，中國酒類流通協(xié)會開展創(chuàng)建了以行業(yè)自律、規(guī)范市場為目標(biāo)的“國家級放心酒工程”。在第三批評選中，協(xié)會首次將放心酒示范工程擴大到生產(chǎn)領(lǐng)域，從源頭為消費者保駕護航。為了與消費升級、需求升級的外部趨勢相適應(yīng)，引導(dǎo)和推動酒類流通的創(chuàng)新升級，中國酒類流通協(xié)會開展了一系列行業(yè)評優(yōu)工作。

2006年，協(xié)會發(fā)起主辦“中國酒業(yè)營銷金爵獎”評選活動，這個評選是酒業(yè)唯一一個經(jīng)中紀委、中宣部等八部委批準(zhǔn)保留的評選項目，體現(xiàn)了流通在經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)鏈中的重要地位，具有極為重要的行業(yè)價值。

作為聚焦于產(chǎn)業(yè)鏈下游的組織，中國酒類流通協(xié)會同樣著眼于廠商關(guān)系的維系和推動，因為這是關(guān)系行業(yè)健康發(fā)展的一個關(guān)鍵點。與此同時，諸如“白酒雞尾酒大賽”等接軌國際時尚的活動，在展現(xiàn)酒類流通協(xié)會的影響力之余，更推動了白酒面向年輕一代消費者的發(fā)展傾向。

產(chǎn)業(yè)鏈末端革新或帶來40%以上增長

相關(guān)規(guī)劃顯示，預(yù)計在“十三五”末的2020年，中國酒業(yè)完成產(chǎn)品銷售收入8590億元，同比下降6.7%；實現(xiàn)利潤1716億元，同比增長68.1%。

預(yù)計在“十四五”末的2025年，中國酒類產(chǎn)業(yè)將實現(xiàn)銷售收入12130億元，同比“十三五”末增長41.2%，年均遞增7.1%；實現(xiàn)利潤2600億元，同比“十三五”末增長51.5%，年均遞增8.7%。

也就是說，酒類產(chǎn)業(yè)的營收與利潤在十四五期間，將實現(xiàn)40%～50%的增長。按照40%的增長率來計算，2019年實現(xiàn)近20000億社會零售額的酒業(yè)，到“十四五”末期，或?qū)崿F(xiàn)接近30000億元的規(guī)模！

這種規(guī)模的擴大，毫無疑問將來自于流通端的進步。

“人們的酒類消費需求不斷提升，在喝真酒、喝好酒的基礎(chǔ)上，越來越注重酒類消費的場景、文化、體驗和服務(wù)等附加價值。廣大酒類流通企業(yè)積極適應(yīng)這種變化，加快轉(zhuǎn)型升級，在產(chǎn)業(yè)端和消費端之間建造了高速路、高架橋，從而將社會發(fā)展、消費升級的外部趨勢，切實轉(zhuǎn)化為酒業(yè)壯大發(fā)展的強大動力。”在談及流通領(lǐng)域的發(fā)展前景，王新國如是表示。

實際上，中國酒類流通協(xié)會在對消費場景、消費需求的把控上，做出了很多努力。

酒類市場和消費的升級，對酒類流通、營銷工作者提出了更高的要求。酒類流通協(xié)會的升級計劃，覆蓋到了銷售終端。于2017年開啟酒業(yè)“雄鷹計劃”，該計劃是針對酒類終端店長的專業(yè)技能培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋白酒、葡萄酒的品鑒、酒類文化知識、飲酒禮儀等方面。

針對消費傾向以及新消費場景的重視，促使酒類流通協(xié)會向國際看齊。中國酒類流通協(xié)會于2017年至2019年連續(xù)舉辦了“中國白酒雞尾酒大賽暨世界杯國際調(diào)酒錦標(biāo)賽之中國選拔賽”，并與國際調(diào)酒師協(xié)會IBA達成合作，于2019年在成都舉行了國際調(diào)酒師協(xié)會年會暨第68屆世界杯國際調(diào)酒師大賽。

系列大賽不止吸引了年青一代消費者的關(guān)注，更囊括了消費場景與消費終端——夜場。此外，茅臺、五糧液、汾酒等中國代表性名酒產(chǎn)品也進入其中，作為代表時尚的雞尾酒的基酒而出現(xiàn)。

這種產(chǎn)業(yè)鏈末端的革新，無疑帶來了流通領(lǐng)域的進步和擴容，也為下一個五年實現(xiàn)40%以上的增長，帶來了現(xiàn)實基礎(chǔ)。

三大方向奠定流通領(lǐng)域進化基礎(chǔ)

從20世紀80、90年代的“夫妻店”“批發(fā)市場”，發(fā)展到如今終端門店日益多元、平臺化與個體化并存的局面，酒類流通領(lǐng)域的改變?nèi)招略庐悺?/p>

王新國表示，“十三五”期間，中國酒類流通領(lǐng)域取得了很大成就，今后是我國經(jīng)濟和社會建設(shè)的關(guān)鍵時期，黨的十九屆五中全會提出了“十四五”時期經(jīng)濟社會發(fā)展主要目標(biāo)，其中包括“國內(nèi)市場更加強大，經(jīng)濟結(jié)構(gòu)更加優(yōu)化，創(chuàng)新能力顯著提升，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)高級化，產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化水平明顯提高”，這對于酒類流通行業(yè)的進一步向好發(fā)展，賦予了有力的指導(dǎo)和鼓舞。

“協(xié)會今后的工作，要朝著三個方向發(fā)展。”王新國表示，為了在“十四五”期間實現(xiàn)流通領(lǐng)域的全面升級，協(xié)會將提高站位、加大宣傳、加強交流。

“酒類流通行業(yè)的價值站位始終不高。”這被王新國認為是一個痛點，酒類流通行業(yè)在25年前的定位即是“賣酒”，經(jīng)過了這么多年的發(fā)展，即便流通領(lǐng)域的從業(yè)者對服務(wù)、文化有了更多的理解和實踐，但從價值定位上，仍局限于“賣酒”這個最基礎(chǔ)層面，這對酒類流通行業(yè)的躍升發(fā)展，已經(jīng)造成了較大的局限性。

但是反觀產(chǎn)業(yè)鏈上游，酒類生產(chǎn)企業(yè)從生態(tài)保護、技藝匠心、文化傳承等維度著手，已基本構(gòu)建了自己的價值體系和話語體系，而且這種體系的價值站位很高，對消費者的影響很深。

基于此，中國酒類流通協(xié)會將會從提高酒類流通行業(yè)的價值站位入手，樹立“現(xiàn)代服務(wù)”“文化傳播”“健康生活”等酒類流通高級價值，為行業(yè)發(fā)展?fàn)幦「笾鲃樱卣垢罂臻g。

中國酒類流通協(xié)會針對未來的工作涵蓋多個層面，包括信體系建設(shè)、行業(yè)評優(yōu)、廠商對話、創(chuàng)新營銷等具體工作，但是社會對產(chǎn)業(yè)中上游的關(guān)注頗高，對中下游的關(guān)注較弱，這無疑影響到了流通領(lǐng)域的革新速度。下一步，中國酒類流通協(xié)會將加大針對這些工作內(nèi)容的宣傳力度，以此推動革新進步。

生產(chǎn)、流通、消費……共同構(gòu)成了完整的酒業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，但是溝通不暢、信息不暢所造成的認知錯位、資源錯配的現(xiàn)象仍時有發(fā)生，顯然這并不利于行業(yè)整體進步。在王新國看來，加強交流，促進產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)的順暢溝通，同樣將是未來工作的重要方向。