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“我們等了很多很多年，終于等到今天，從現在開始，國稀站在了新的起點。”說到動情處，紹興國稀酒釀造有限公司董事長汪雅平幾欲落淚，國稀這一路走來并不容易，她向幫助過國稀發展的人表示衷心的感謝，并向現場每一位來賓敬酒。

這是發生在5月20日上海玻璃宮藝術書局中的一個動人片段，在這里，由紹興國稀酒釀造有限公司主辦的“2020國稀品牌發布會”隆重舉行，《華夏酒報》通過新華社現場云直播平臺進行了全程直播。

此時距離國稀釀出第一壇創新的28%vol黃酒已過去了15年，經過企業自身的不懈努力與相關人士的支持，國稀在黃酒傳統文化中挖掘出新時代基因，并在新時代中積累了文化厚度。這個以創新出名的企業在完成品牌重塑后，將如何布局它的黃酒發展之路？又將為推動行業發展帶來怎樣的力量？

國稀的魅力何在？文化與品牌

看筆墨揮灑，聽琴音裊裊，在濃郁的文化藝術氣息中，國稀在上海玻璃宮藝術書局登場，國家黃酒一級品酒師、國家黃酒一級釀酒師、黃酒釀制非遺傳承人、紹興國稀酒釀造有限公司董事長汪雅平拉開了“2020國稀品牌發布會”的大幕。

紹興市黃酒行業協會秘書長陳幼良首先致辭：“國稀黃酒是黃酒行業的創新型企業，為迎合市場的多元化需求，他們在高度黃酒的開發和營銷上取得了成功，今天的發布會就是見證。國稀黃酒一直以來堅持傳播黃酒的歷史、文化、功能，為推動黃酒的國際化做出了貢獻。我們對國稀黃酒的付出表示感謝。”

黃酒是中國獨有的酒類，距今已有幾千年的歷史，上海明輝集團執行董事長張耀輝表示：“活動邀請函上印有宋朝名畫《千里江山圖》，在宋朝精致的生活狀態下人們是離不開酒的，大劇《清平樂》中宋仁宗與曹皇后就多次借酒動情。我相信由汪雅平女士精心釀造的國稀酒，源于黃酒，高于黃酒，我們作為品嘗者一定會很動情。”

湖南省作家協會副主席、《湖南日報》教科文衛新聞中心執行主任兼《湘江周刊》主編及茅盾獎評委龔旭東闡述了一段他與黃酒、與國稀的淵源：“我曾經有一個夢想，是到心中的圣地紹興老街上一家一家地品黃酒，喝最有故事、最好的黃酒，直到喝醉。后來朋友告訴我這個夢想實現不了，因為現在的黃酒已缺少了個性。直到我遇到了汪雅平，遇到了國稀，在我和我朋友心中，汪雅平是紹興黃酒的最佳代言人，國稀是繼承傳統、努力創新的橋頭堡，是尖兵。”

這樣的國稀品牌是怎樣一步步形成的？國稀酒擁有一個為品牌、文化、技術、發展出謀劃策的強有力智囊團，在此次活動中，汪雅平為品牌顧問鄭小雷、文化顧問金綱、技術顧問吳雪昌、發展顧問郭巍杰舉行了授牌儀式。國稀酒品牌設計師鄭小雷表示：“一個好的品牌需要時間，正因為好的企業重視品牌，企業給了我足夠的時間，才會有國稀新酒的這次亮相。國稀酒是東方人的酒。”

何為國稀？“東方黃酒布道者”

在活動現場，有一壇沉淀了15年的黃酒，它是引領紹興國稀酒釀造有限公司開創企業藍圖的首發戰艦，意義非凡。在此次品牌發布會中，汪雅平開啟了這壇塵封于2006年的國稀建司酒，從壇中取出黃酒分享給在場觀眾，邀請大家舉杯暢飲，見證國稀的新起航，并舀出其中幾許交于幾位書法家，書法家們用這15年的黃酒研墨，為國稀寫下墨寶，“國稀黃酒，天長地久”。

何為國稀黃酒？據了解，紹興國稀酒釀造有限公司是一家以高端品質黃酒為主的創新型企業，“東方黃酒布道者”是其品牌理念，旨在結合紹興酒文化與獨特的品牌文化，全心打造每一款酒產品。“說起國稀，我們的品牌已經有幾十年的創業史。”國稀的發展過程，汪雅平娓娓道來。

“這些年，國稀一直默默做產品，做出了我國最低度的6%vol黃酒和最高包括28%vol、40%vol、55%vol甚至更高酒精度的黃酒，我們做的夢羲成為第一個具有有機證書認證的有機黃酒，我們成為高新技術企業并獲有多個專利技術等等。”但汪雅平認為，這些事情都不算什么，“我們最驕傲的事情是傳承了父輩的釀酒精神，我們是用良心與愛心、真心守護每一滴黃酒的釀造，這是國稀精神的傳承。”

秉承著這種精神，國稀酒打造出創新的黃酒產品，其中兩款主打產品為國稀與夢羲。在5000年的黃酒史上，國稀酒是一次突破，采用企業自行發明的專利技術，將酒精度提高至28度，并去除甲醛、甲醇、雜醇油、苯乙酯等有害物質，喝后不上頭不口燥，既保留了黃酒的營養價值，又帶有高度酒特有的口感；夢羲為有機黃酒，健康、純正且美味，酒體含有較多的鐵質、鎂質、鈣質等微量元素及維生素C，釀造過程全手工，農藥零殘留，并具有純天然的口感與香味，長期飲用有助于提高身體免疫力。

從這些努力中可以看出，這家以“東方黃酒布道者”為理念的黃酒企業在通過不斷的產品創新、文化傳承，期望能讓黃酒成為生活中的藝術品，讓有態度的生活方式觸手可及。

國稀的未來在何方？傳承與創新

國稀走的是一條守正出新的路，繼承、發揚傳統文化與研發創新雙路并行，缺一不可，國稀未來的路依然如此。作為紹興黃酒產業稀少的女傳人，汪雅平從父親手中接過國稀，也繼承了父輩的創新精神。創新一直是黃酒產業的短板，而國稀從2001年就開始了新品研發，花5年時間消耗100噸酒研發出的28%vol黃酒，成為產業中唯一的高酒精度黃酒，之后的國稀一直沒有停下創新的腳步。

浙江大學生命科學院教授吳雪昌指出：“黃酒有一個很大的問題是喝了之后上頭，對此，國稀已推出產品解決這個問題，并且還在不斷研發，相信能利用現代科技發展并結合文化推出更多適宜消費者口感、受大眾喜愛的黃酒。”

“站在新的起點，國稀還有很多事情要做。”汪雅平圍繞國稀新的發展侃侃而談，對未來的規劃包括：要有自己的糧選基地，從土壤、種植基地上把控原料品質；建造開放式的酒坊，讓消費者看到每一個釀酒人的操作；建造無塵車間，保證生產出的每一瓶酒都是安全和有品質的。

通過去年一年的市場分析調研，國稀中高端市場反饋良好，并行銷海外受到國際市場的認可。國稀擁有自己的銷售團隊，線下走代理商渠道，主要做分享會、品酒會，在此次品牌活動中，國稀與上海、長沙、吉林、西安等11個地區代理商進行了簽約，構建出更廣闊的市場；在線上做自媒體，利用旗下平臺、小程序和第三方平臺構建線上矩陣。另外，從文化著手，國稀還準備建造文化酒庫，讓天然的空氣、文化的承載融入到每一壇黃酒中；建造連鎖體驗館，讓黃酒真正融入到生活中去；建設研發中心，研發出更多的好酒；最終也是較為重要的一點是做好黃酒培訓工作，將釀造黃酒的技術、黃酒文化傳承下去。

登上新臺階的國稀為自己定下了新的目標，雖任重而道遠，但汪雅平說：“人走著走著就順了，路走著走著就寬了。”