隨著武漢“解封”,新冠肺炎疫情控制的逐步向好,酒水行業等待重啟。
對于大多數人而言,習慣于用“等”的方式來迎接重啟,恰如應對2012年來臨的酒水行業第三次調整。一開始以為農歷年結束意味著酒業重啟,后來又以清明節為節點等待酒業重啟,再后來期盼“五一”的到來能迎來報復性消費。如今伴隨著疫情的常態化,被譽為“酒業晴雨表”的全國糖酒會也再次延期,酒水行業從業者這次不要再“等”了,要開始“動”了,因為唯有變化,才有可能迎來新生。
回想第三次行業調整,導火索是三公消費受限、酒駕入刑等,本質是酒水行業“產能過剩”。那時的酒水行業產品價格紛紛下跌,歷時四年左右,茅臺、五糧液等名酒企業才陸續走出行業調整迎來新的輝煌;如今再看被按下“暫停鍵”的酒業,先是消費場景消失,后是消費場景萎縮,再是消費動力不足,而要歷經多久恢復尚不可知。
如果沒有疫情,酒水行業有沒有挑戰?有,無非是疫情加速了挑戰的到來。挑戰源于“消費主體”正在變化,2020年,1990年出生的人已經滿30周歲了。
第三次行業調整時,酒業談論最多的是“年輕人喝不喝白酒”“酒業新模式是不是未來”等話題。截止到行業調整結束,酒業認為年輕人(80后)不喝白酒,無非是年齡不到;酒業新模式(線上)能賣酒,無非是線下的有力補充。如今再次發問“年輕人喝不喝白酒”“酒業新模式是不是未來”等問題,答案或許正悄然變化,無它,酒業當下面臨著消費群體、傳播方式雙迭代的挑戰,未來不確定因素還在增加。
以傳播為例,從微博到微信,酒業從業者們平安過渡,從微信到視頻呢?不好說。微博時代,恰逢智能手機迭代,移動互聯網從3G向4G過渡,微博在酒業掀起的波瀾并不大。微信時代,智能手機普及,移動互聯網4G已然成熟,酒業傳統媒體紛紛耕耘微信公眾號,咨詢、財經等行業的人通過微信公眾號成功擠入一線酒水行業媒體陣營。在微信公眾號時代,絕大部分的媒體從業者確確實實享受到紅利,而且能與其他行業一較高下。那進入視頻時代呢,酒業從業者并沒有找到好的突破點,涌現出來的酒業視頻新銳大多不是主流酒業從業者。
以人口為例,從70后到80后,酒業消費平安過渡,從80后到90后呢?說不好。80后和70后很像,其父輩們多是很苦的50后。70后與80后,大學自費、自謀工作、結婚買房、創業時巨頭林立等,分享到時代不多的“紅利”。正是因為擁有相同的經歷,他們在日常生活中“消費過去,透支未來”,70后受到60后影響,80后受到70后影響,對于白酒并不排斥,甚至樂于迎合。我們反觀90后,他們的父輩60后大多享受過時代的“紅利”。90后不愁吃穿用度,他們很難受到70后、80后消費習慣的影響。我們可以理解為,最掙錢的一代人生育了最能花錢的一代人,這就是60后與90后的關系。所以說,90后喝不喝白酒,或許不是時間問題,而是認知問題。
以習慣為例,從酒店到煙酒店,酒業渠道平安過渡,從煙酒店、商超、團購到新零售呢?成功屬于少數者。酒業營銷始終圍繞著時代展開,轟轟烈烈的“酒店盤中盤”工程,再到此起彼伏的“后備箱工程”,如今又是無人不談的“新零售”。在線下的競爭中,能夠存活的酒企/酒商很多,因為廣袤的中國市場,總會出現“田忌賽馬”的局面,故而有省級、市級甚至縣級龍頭酒企/酒商的存在。一旦進入到“新零售”的競爭維度上,不會存在“田忌賽馬”的局面,只會出現“贏家通吃”的局面。翻看阿里、京東等主流平臺,前十名往往占據了絕大多數的銷售額,而剩余的品牌分割為數不多的市場份額。
疫情還在持續,不少傳統酒人叫苦不迭,而不少外行業的人正信心滿滿地進入酒業,成為一道獨特的風景。不出意外的話,很快,酒水行業又會涌現出一批“新的面孔”。他來了,他來了,他帶著“禮物”走來了。