隨著一串串氣泡冒出,一整箱布滿海物的葡萄酒破水而出,在眾人的歡呼聲中“海藏壹號”重見天日,帶著獨特的芬芳來到了大家面前。這是2019年首屆中國海藏酒文化節(jié)上極其珍貴的一幕畫面,讓到場賓客無不拍手稱贊。神秘?zé)o垠的海洋碰撞誘人芬芳的葡萄酒,經(jīng)過漫長歲月的醞釀,兩者凝結(jié)獨一無二的玉液瓊漿,激蕩出無限魅力,也映襯出“情深似海,為愛而藏”的浪漫詩篇。
6年前,“海藏壹號”首創(chuàng)者姜述亭在法國偶然接觸到了海藏干白,回國后在經(jīng)歷了一系列的考察、論證、實驗之后,最終于2018年8月20日,將“海藏壹號”隆重推出,隨即受到了西北農(nóng)林大學(xué)葡萄酒學(xué)院終身名譽院長李華、中國酒類流通協(xié)會葡萄酒專業(yè)委員會秘書長王祖明、山東省葡萄與葡萄酒協(xié)會原會長胡文效等業(yè)內(nèi)外專家學(xué)者的高度認(rèn)可。在首屆海藏酒文化節(jié)上,來自國內(nèi)外的嘉賓專家共同舉杯品嘗,對其品質(zhì)作出高度評價。
時隔一年,第二屆中國海藏酒文化節(jié)將于9月8日在山東蓬萊拉開帷幕,相比去年,今年的海藏酒文化節(jié)將邀請更多的葡萄酒愛好者參與,規(guī)模由去年的200多人升級至300多人,在環(huán)節(jié)上除了延續(xù)歡迎晚宴、海上打撈、沙灘派對之外,還增加了大師班環(huán)節(jié),讓到場賓客全方位、深層次感受“海藏壹號”的獨特魅力。
主場精心布置,突出海藏文化氛圍
本屆海藏酒文化節(jié)選擇蓬萊歐樂堡騎士酒店作為主會場,主辦方對會場布置進(jìn)行了反復(fù)討論。從目前得到的信息來看,整個會場俯視呈現(xiàn)“L”形,這似乎也在映射“Love”這一衍生主題。在酒店主樓梯前側(cè)將設(shè)置海洋主題背景,背景前采用立體造型凸顯海藏酒游輪造型,可用于大家在此處合影留念。在簽到區(qū)采用弧形背景用于來賓簽到合影,采用立體字和雕刻的貝殼用來展示海藏壹號的風(fēng)采,而在登記處則采用了巨大的海藏壹號瓶體突出造型,相信屆時會展現(xiàn)出極其震撼的效果。
值得注意的是,去年在主通道兩側(cè),主辦方放置了各種有關(guān)文化節(jié)主題的道具,而今年則全部放置海藏酒產(chǎn)品,供到場賓客近距離參觀。可以想象到,在各種道具、產(chǎn)品等場布的渲染下,本屆海藏酒文化節(jié)定是又一次體現(xiàn)海洋葡萄酒文化氛圍的盛會。
此外,本屆海藏酒文化節(jié)歡迎晚宴準(zhǔn)備了豐富的文化節(jié)目,邀請了眾多實力派表演嘉賓,演繹一場精彩大秀,晚宴將以主題為“水世界”的舞蹈盛大開場,會中還包含了拉丁舞、歌唱、小提琴秀、樂隊表演、產(chǎn)品走秀等多個精彩環(huán)節(jié),在聲色光影中展現(xiàn)海藏文化的獨特魅力。
舉辦論壇和大師班,共論海藏葡萄酒
據(jù)了解,本屆海藏酒文化節(jié)的又一大特色是:海藏酒高峰論壇及海藏酒大師班,將邀請國內(nèi)外重量級專家共論海藏酒的發(fā)展趨勢及產(chǎn)品技術(shù)優(yōu)勢。
作為一種全新的窖藏理念,自從首屆海藏酒文化節(jié)舉辦以來,收到了業(yè)內(nèi)的高度關(guān)注。回看已經(jīng)推出的海藏壹號,的確是歷經(jīng)千辛萬苦的研發(fā)才得出的結(jié)晶。海藏酒對海洋環(huán)境有著極高的要求。海藏酒要求常年水溫在15-18度左右,需要穩(wěn)定的洋流,儲存深度在水下18米左右,且處于適當(dāng)?shù)年幱爸校瑑Σ貢r間至少12個月以上。蓬萊周圍的長島海域,位于黃海與渤海交界處,水質(zhì)一級,形成了發(fā)展海藏酒獨有的環(huán)境優(yōu)勢。
葡萄酒的瓶儲方式由傳統(tǒng)陸地窖藏變成海底動態(tài)窖藏,利用海洋恒溫、恒濕、避光、避震等特點,通過海潮不斷搖動以及海底產(chǎn)生的自然壓力,使酒瓶中的酒均勻快速地發(fā)生酯化水反應(yīng),加大分子間的碰撞幾率,加速大分子芳香脂類聚合生成,從而使酒中礦物質(zhì)明顯增多,具有口感更加醇厚細(xì)膩、回味悠長,開瓶后保持時間更為持久等優(yōu)點。
據(jù)相關(guān)對比研究顯示,將正常熟化和放在海里熟化的同一款葡萄酒作對比,海里熟化的酒加速了這一過程,酒有較明顯的陳年的特色,在非常嚴(yán)密保護(hù)下的酒,顏色有明顯的熟化痕跡,帶有大海的咸鮮味道,香氣帶有絲絲清涼感,猶如聞到薄荷葉子、青椒、樹葉的感覺;同時帶有木質(zhì)香氣和獨特的金屬質(zhì)感、礦物感。
“情深似海,為愛而藏”,第二屆海藏酒文化節(jié)開幕在即。蓬萊仙境下,蔚藍(lán)大海中,海藏壹號正在靜靜等待人們的到來,等待出水的那一刻。海藏酒的故事才剛剛開始,接下來讓我們拭目以待。