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2019年，酒仙網共銷售54198264瓶酒類產品，參考一個白酒瓶平放地上所占的面積為250cm2計算，北京故宮建筑面積約15萬㎡，2019年酒友喝掉的酒瓶可鋪滿9個故宮。

從購酒時間可見中國餐桌文化

“哥喝的不是酒，是寂寞。”恰能反映酒友深夜下單的心境。

根據《報告》顯示，酒友的日常購酒時間在下午16：00、19：00是下單最多的，也就是說午飯、晚飯后是酒友下單高峰時段，晚上22:00后依然有酒友下單，可見酒友“喝酒”無關時間，深夜想喝就來一單。

80、90后以及一部分已滿18歲的00后，他們成長于互聯網高速發展的時代，對消費有著更個性化的主張和更高的審美需求，消費趨向于社交化、碎片化甚至粉末化，“樂于分享、訴諸情感、即時到達”都成為這些年輕群體的消費特征。

分眾傳媒董事局主席、正和島上海島鄰機構主席江南春認為，今天，中國消費升級的原點人群是哪些?大概是20~45歲，喜歡高品質、追逐潮流、愿意分享的這些人。中國今天有2.25億的中產階層，2020年到2025年將會出現5億人群的“新中產階層”。今天中國的中產階層到底愛什么、怕什么、缺什么?簡單來說，就是“愛美、愛玩、愛健康”“怕老、怕死、怕孤獨”“缺愛、缺心情、缺刺激”。“所以大家的生意，主要從‘三愛、三怕、三缺’里來尋找。”

在“北京酒仙網新零售酒真快”的小程序上，有“3公里送到家19分鐘極速達”的承諾，下單后，消費者還可根據所需，選擇酒品配送的時段，滿足了年輕消費群體從“享用產品到享受生活、追求精神愉悅、自我滿足的”的訴求。

數據顯示，到2018年末，中國4G用戶達11.7億，移動電話總數達15.7億部，全國有24個省(區、市)的移動電話普及率超過每百人100部。目前，商用5G已經啟動，信息的“高鐵”時代已經打通，而我國的高速公路總里程14.3萬公里，居世界第一;正是基于快速發展的硬件和軟件基礎設施，讓物流的“最后一公里”得以打通。

曾經困擾酒水流通的物流問題已經不再是問題。從消費發展的大勢來看，不僅一線城市的消費在升級，在二三線城市，向往優質生活并樂于買單的群體也在穩步擴容之中，中國長期消費升級的趨勢仍在續寫。總體來看，消費者更渴望優質的產品，更深入人心的互動體驗。

以上種種，無不為酒水市場的下沉與擴容，提供了更加廣闊的空間。

最土豪的城市和最受歡迎的香型

根據《報告》顯示，從地域維度來看，購買力最強的省市中，廣東、北京、江蘇雄霸前三甲，山東、上海、河南、河北、福建、浙江、天津進入Top10，東北排名依舊靠后，經濟因素、外來人口、地域飲酒習慣均為背后原因。

從任性程度上來看，北京、上海、廣州、深圳、鄭州人民“真任性”，首都人民最舍得在購酒上花錢。

如今的消費者越來越懂酒，消費越來越理性，因此酒類企業更需要了解消費者的喜好，專注品質，同時也要不懈地創新購買方式、購買渠道。購買力最強的廣東、北京、江蘇市場，固然有經濟實力雄厚、人均購買力強的基礎條件，與夜經濟發達、商務活動活躍等因素密不可分，也與酒水購的快捷送達密切相關。

有個成語叫“一時興起”，在今天的時代背景下，借貸消費、超前消費已經不是什么新鮮詞匯，在消費品如此豐富，快遞、物流系統如此便捷，手機APP運行如此迅捷的當下，很多消費者會即刻下單購買。

在白酒品牌的消費排名上，茅臺當之無愧坐上了頭把交椅，五糧液位于第二，釣魚臺、劍南春、汾酒、水井坊、瀘州老窖、郎酒、洋河、酒鬼共同組成了白酒品牌消費的“TOP10”陣營。“少喝酒、喝好酒”儼然成為當下的主流消費趨勢，從白酒的消費占比來看，男性占比為92.5%，女性占比為7.5%，80后依然是消費主力軍。

在白酒消費中，1000元以上的消費占比達31.6%，500元~1000元價格帶消費占比24.9%，也就是說，500元以上價位段占據了白酒消費的大半壁江山。而100元以下的白酒消費，僅占12.%。在主流消費人群中，25~55歲的人群消費，占據了白酒消費人群總數的77%。

品質消費、品味消費、品牌消費，正成為主導白酒消費的關鍵要素。知名營銷專家苗國軍就提到了“興價比”一詞，“品牌能夠引起消費者足夠的興趣，讓消費者覺得這個品牌是有意思的，有內涵的，好玩的，越來越重要。”

也就是說，“興趣越大，對價格的敏感性越低。”無論是茅臺打造“文化茅臺”，還是五糧液在數字化營銷上發力等等，無不加大了與消費者的鏈接與黏性。

再從白酒消費的香型來看，濃香型白酒最受酒友喜愛，四川酒友購買濃香型白酒比例最高，達53.6%;西藏酒友領先其他省市更愛醬香型白酒，購買比例達30.5%;清香型白酒更受山西省的酒友喜愛，占17.4%;而馥郁香、鳳香、董香、米香、芝麻香等兼香型則地域化較為明顯。

結構影響消費人群的選購偏好

再從葡萄酒的總體來看，葡萄酒女性酒友不容忽視，占比29.4%，25～25歲年齡段的酒友更喜愛葡萄酒。數據顯示，澳洲葡萄酒銷售增速趕超法國，成為第一。從統計數據來看，100元以下價格帶占據葡萄酒消費56.7%的份額，100元~300元的葡萄酒，占據21.3%的份額。分析來看，白酒承載面子消費、功能消費的地位無可撼動，葡萄酒要想在價格帶上上移，還需要在消費認知方面找尋新的突破口。再看洋酒消費，25歲~45歲的消費人群，消費了72.1%的洋酒，100元~300元的價格帶占據了56.4%的市場空間。

苗國軍還提出，“品牌塑造的捷徑和根本路徑是精神，是占領認知，而不是產品主義。”這一觀點，對于葡萄酒、洋酒市場的擴容有一定的指導意義。結合數據來看，2018年，中國移動互聯網接入流量消費達711億GB，是2013年的56.1倍，5年年均增速高達123.8%。今后，我們將從移動互聯時代，步入到“物物互聯”的萬物互聯時代，好的產品會說話，好的產品賦能優質生活將成為新主流。對于葡萄酒、洋酒而言，神秘的異域風情、多元的葡萄酒文化等已經不再是國內消費者所神往的了，如何激發消費群體的興趣感、新鮮感，在信息時代的背景下，如財經作家秦朔所言，信息和內容消費先行了，經濟正在生產“由文化和內容所呈現的生活方式”。

通過創新營銷，線下、線上的有效互動，搭建一個消費者通往高品位、多享受的互動溝通橋梁，是葡萄酒、洋酒應該關注的發力點。另外，擴容女性消費群體、增強對消費者的品類教育，仍是葡萄酒、洋酒品牌需要長久為之的事業。

中國市場的擴容以及消費品質的升級還在進行時，遠未結束。

酒類消費，也是如此。