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10月21日，備受行業關注的第105屆全國糖酒商品交易會在天津拉下帷幕。一場秋糖，為眾多食品企業創造了廠商互動的交流和意想不到的商機。相比春季成都糖酒會，火爆的醬酒也多少有點“冷”。

來自浙江寧波的白酒運營商韓維告訴《華夏酒報》記者，逛了幾天，可選擇的醬酒品牌不是太多，知名品牌的市場布局已經完善，小的醬酒品牌和開發品牌雖多，但運營起來很困難，相比之下，他還是想找一些優勢品牌。

與韓維相比，山東濰坊的白酒經銷商林華丹認為，雖然天津秋糖有點兒冷清，但是仔細找的話，還能發展幾個有潛力的醬酒品牌。

“通過篩選，有兩個醬酒品牌可以做市場，但品質是關鍵。”林華丹說。

確實有點兒“冷”

秋糖期間，一家醬酒企業的工作人員表示，相比春糖，經銷商對醬酒的熱度明顯低了一些，選產品也更加理性，沒有春糖時的沖動。

記者在天津和平區一個酒店見到醬酒品牌商王先生正和朋友打撲克消遣。

“人不多，三天才接待意向客戶20多個，想想春糖時的招商，‘冷’的有點兒不太正常。”王先生疑惑的說。

“人少是一方面，產品難選才是重點。”山西運城經銷商魏迎軍逛了三天，看到的醬酒品牌不下200個，產品品質良莠不齊，好品質好品牌醬酒還是火爆，爭搶市場還是很激烈，他看好四五個品牌，山西市場早已布局完成。眾多小微企業的品牌張力不突出，還有眾多開發品牌招商效果確實不佳。

“經銷商選產品更加謹慎，品質不好的話，后期經營風險很大，消費者越來越懂醬酒了。”魏迎軍說。

來自陜西渭南的白酒運營商吳國鋒秋糖期間一家一家的逛，一個品牌一個品牌的看，遇到可心兒的品牌還會與參展商交流一下。

吳國鋒講道，陜西的醬酒熱度遠不及河南、山東市場，連廣東、福建、廣西等新興市場也不如，特別是西安之外的其他地市級市場，醬酒才剛剛有一點兒動銷。他這次來天津最大的愿望就是能選上一兩個滿意的醬酒品牌，知名的品牌更好，知名度稍微低一點的品牌，只要品質好也行。

在吳國鋒看來，秋糖的“冷”與“熱”是相對的，冷表現在面上，人數少、人氣不足可能和疫情防疫有關，還有一個關鍵是有許多運營商、經銷商早在春糖期間或大大小小的招商活動中就選好了醬酒品牌和滿意的產品，到秋糖逛展只是看有沒有更合適的產品。冷只是小微非知名醬酒品牌和醬酒開發品牌的遭遇，在醬酒知名品牌相對集中的展區和天津國家會展中心主展區，醬酒品牌的熱度還是很好的。    

新營銷咨詢培訓專家賈福春認為，與4月份的春季糖酒會火熱程度相比，天津秋糖的參展和交易氛圍顯得相對冷淡，原因主要是醬酒頭部品牌基本完成了市場招商布局，留給想進入大品牌代理商的機會已經不多，參展最多的醬酒品牌大多是小的企業和不知名的開發品牌。

賈福春表示，從現場稀稀拉拉的人流和觀望的渠道經銷商可以看出，以茅臺為龍頭，習酒、郎酒、國臺、釣魚臺、金沙、珍酒等逐步被消費者認可，那些依靠過度貼牌開發的醬酒企業由于價格、品質混亂，造成無人問津的局面。

醬酒或遭遇分水嶺

相對而言，醬酒在秋糖的表現不及春糖，但醬酒依然是秋糖比較活躍的品類，知名醬酒品牌和潛力品牌還是受到經銷商的追捧，參展規模最大、參展企業數量最多的依然是醬酒品牌。

“從天津的地鐵、車站和街頭重要廣告位可以看出，醬酒依然霸屏。”關注醬酒發展的資深消費領袖馮強說。

馮強表示，從秋季糖酒會現場，明顯感覺到與成都春糖會相比，渠道客戶選擇醬酒品牌已經相對冷靜，沒有春糖時的盲目，醬酒熱明顯在降溫，知名品牌的熱度可能更熱，非知名醬酒品牌可能降溫更厲害，對品牌弱、品質差的企業來說，寒冬可能要來了。

從醬酒行業的發展階段來看，醬酒從2017年開始流行到今天，短短5年時間，已經完成了從茅臺一家千億企業，培育出了郎酒、習酒、茅臺醬香系列三個過百億企業，國臺、金沙、珍酒、釣魚臺四個過30-50億企業。未來2-3年全國百億白酒企業榜，很可能醬酒占到一半以上。

賈福春認為，天津秋糖會可能是醬酒品牌發展的分水嶺。未來，醬酒仍然是白酒行業最具投資價值的品類，但醬酒熱不會被過度追捧，但整體來說也不會驟冷，醬酒仍然是未來幾年發展最快、增速最好的白酒品類。

在天津國家會展中心，福州白酒運營商楊建宇告訴記者，相對于眾多醬酒品牌，他更傾向于茅臺、國臺、釣魚臺、習酒、郎酒、金沙、珍酒等一線品牌，但在秋糖期間，他還發現貴州的黔酒、金沙古酒、仁懷醬香酒等品牌的潛在機遇也不錯，條件允許的話，可能嘗試一下。除此之外，北方醬酒代表華都酒業的產品也是一個新的商機。

在楊建宇看來，醬酒熱度不是降低了，而是轉移到幾個頭部品牌了。未來，醬酒品類火爆的格局會發生變化，熱的會越來越熱，冷的也會越來越冷，這是醬酒發展中的一個規律。

楊建宇的觀點得到了河北經銷商連運海的認可。連運海表示，醬酒在河北市場剛剛起量，熱度正在上升，但河北經銷商沒有選產品的沖動型和盲目性，相對來說更加理性。

貴州論古今酒業有限公司董事長王振告訴記者，好品牌，好品質，自己會說話，在醬香白酒發展的下半場，相比之下，經銷商會更加理性，不會盲目搶產品，品質是醬酒企業的命脈，也是經銷商的首要選擇，沒有過硬品質，招商幾乎等于零。

在王振看來，這次秋糖，經銷商選產品更加理性，更加謹慎。對經銷商來說，畢竟選一個理想的品牌不太容易，特別是醬香品牌。

“醬酒熱還是不熱，都不會影響醬酒長期發展的格局。長期看來，醬酒以高品質為切入口，通過長時間的品類教育和品質表達，最終實現品牌與產品互通，快速打開市場。短期的冷對于長期的發展才是健康的，畢竟只有長期投資的人才最終能獲取最大的品類紅利。”賈福春說。