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會稽山與古茗跨界做奶茶是啥味的?
來源:《華夏酒報》  2021-02-24 09:14 作者:李玉友

傳統產品怎樣用現代方式表達,既好玩有趣又能兼顧“文化”?世界上最古老的紹興黃酒和年輕時尚的奶茶混搭,會碰撞出怎樣的創意火花?

最近,由百年會稽山與古茗跨界合作,聯名開發的“酒香沁烏龍”黃酒奶茶,引起了業界的關注,并獲得業界好評,更讓業界驚嘆:老字號正在激活黃酒文化,讓紹興黃酒煥發出新的生命力!

與時俱進,推動黃酒新消費

對于年輕人來說,對“溫一壺黃酒補補身體”的概念有點不屑一顧,更重要的是要“有個性”與“我喜歡”。如何讓黃酒走進年輕人的生活,改變對黃酒的傳統認知,其中關鍵在于讓黃酒文化順勢而為,與時俱進,讓更多的年輕人來接受和體驗黃酒。

而奶茶是一種近年來新興的便攜式功能飲料,口味繁多,價廉物美,遍布城鎮鄉村的大街小巷,可以方便快捷地滿足年輕人的飲品需求,深受年輕消費者喜愛。

基于目前的市場發展勢態,會稽山在前期創新開發“起泡米酒”產品引發受眾青睞的基礎上,再次對傳統黃酒年輕化進行了嘗試,企業與奶茶界大咖“古茗”進行跨界合作,聯名開發黃酒奶茶,借勢激發紹興黃酒這一“古老”產品的新活力。

業內認為,會稽山與古茗聯合開發黃酒奶茶,是為年輕新生代量身打造的新式茶飲,二者相互借力,優勢互補,聚焦年輕受眾敏感的情感話題和個性化需求,用乘法效應傳播黃酒和奶茶文化,既顛覆了傳統黃酒“老年化印象”,又給時尚產品注入了傳統的中華民族元素,更在產品營銷上進行了大膽創新,解決了消費者非用餐時休閑聚會的需求,實現了雙方合作雙贏之目的。

經典融合,引領黃酒新時尚

結合當下年輕人喜歡的口味,會稽山與古茗聯合推出的“酒香沁烏龍”黃酒奶茶,按特別比例調和,工藝和配料非??季?。比如在原料上,選用最具江南水鄉特色的紹興黃酒非遺品牌——會稽山善釀酒作為基酒,品質上乘,酒味醇正,更適合與奶茶融合;茶葉選用產自福建的烏龍茶,茶香高,入口飽滿,茶感濃醇,后韻幽長。再加上“喝多少黃酒奶茶能醉、會不會引起酒駕、會不會胖”等自帶流量的話題,引起廣大受眾人群樂此不疲地討論,其消費體驗已大于產品本身,從而讓這款“酒香沁烏龍”黃酒奶茶除了解渴休閑之外,更被賦予了更多價值感和社交功能,迅速被復制和傳播。

傳統企業只有與時俱進,不斷更新思維,才能使整個產業長盛不衰。百年會稽山創新一直在路上,通過與古茗聯名開發黃酒奶茶,用時尚的方式去宣傳自己的品牌,深入挖掘黃酒文化,探索跨界融合發展創新之路,既為百年老字號主業賦能,也有望助推黃酒真正破圈,重現“越酒行天下”之盛況。

編輯:閆秀梅
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