現在中國酒類產品的價格升級非常明顯,無論是全國性名酒,抑或是部分區域品牌,基本上都在經歷新的一輪“漲價潮”……
宏觀上來看,白酒作為中國本土市場特有的消費品類,本身直接受益于近年來較好的經濟形勢與疫情防控,并且具有內循環與大消費概念的加持,同時隨著房產、基建等國家建設的推進,整體酒類消費需求進一步走強帶來了行業的持續繁榮;微觀上來說,中產階層消費群體進一步擴大,對于酒類品牌與品質有著更高的追求,加上企業沖抵經營成本上升不斷拉升產品價格等原因,綜合導致了目前酒類價格的行業性上漲,這其中最為引人關注的是醬酒板塊,而最具代表性的是貴州茅臺。
大家都知道,在一個充分競爭市場,產品的價格是由市場需求決定的,而市場需求是由一個個消費者的購買意愿組成的,這里面有兩層意思:
第一,商品的價格總是由消費者之間的競爭決定的。消費者之間的競爭決定著產品的價格,飛天茅臺之所以價格不斷攀升,是因為消費者不管是出于飲用、禮品、收藏或是投資等原因選擇了飛天茅臺這款產品,他們之間是競爭關系。
第二,價格是競爭決定的,因此與商品供應商的定價無關。無論茅臺把飛天茅臺的價格定得多高或者多低(現實情況是茅臺從政治、社會輿論等角度人為的定價過低),實際上都與飛天茅臺的價格波動沒有關系,因為只要對于飛天茅臺的需要持續存在,并且不斷走強,飛天茅臺的價格很難回落。
由于茅臺已經具備投資和收藏的重要屬性,且完成了從產品到商品到投資品的華麗轉身,因此茅臺處于壟斷性市場地位,而壟斷必然帶來暴利與絕對控制權。
所以理論上說,解決目前的控價難題,茅臺只要漲到一定的價格,能夠匹配相應的市場需求,就是價格的合理區間,譬如定價一萬元一瓶茅臺酒,那么自然會淘汰許多市場參與者,這個時候賺取的是消費者需求的合理利潤,市場也就回歸理性了。
但實際上,一個商品的價格是由它的消費者相互競爭決定的,而這種競爭強度與產品本身的功能有直接關系。如果說現在茅臺酒的價值在于商務活動與投資增值,那么價格越高,增幅越大。產品價值越大,實際上購買者更會追捧,因為從經濟學的角度,這些行為本身就是要追求價值最大化的表現,所以茅臺的價格很難回落。
但是現在反對茅臺漲價的聲音很大,為什么?因為人們普遍有保護性消費心理,也就是茅臺價格可以上漲,但是不能妨礙自己的利益。很明顯,雖然茅臺的價格與大多數消費者沒有關系,但是茅臺的價格不斷上漲,對于許多飛天茅臺的偶發性消費者是不利的,因為他們一年只消費幾瓶茅臺,現在卻要支付更高的成本。
其次,茅臺價格的上漲帶動了中國白酒品類的價格上漲,對于大多數消費者來說,白酒是有剛性需求的,無論是家庭宴請、婚喪嫁娶,抑或是平時的商務社交,實際上每一個人根據自己的財富程度與支出意愿都有著自己的品牌偏好。茅臺帶動的行業價格暴漲增加了大多數消費者的酒類支出。
理性地看,讓每個人以自己的財富和收入為基礎,分別根據市場價格的引導,來追求他們希望的消費模式,從而達到每個人效用的最大化,也就是全社會效用的最大化,所以我堅持認為,茅臺無論是直營化、開箱銷售,抑或是嚴查高價銷售,實際上都是治標不治本,企業姿態的價值遠大于控價的初衷,最后的結果就是包括茅臺在內的整個社會利益都受到了嚴重的損害。對于茅臺來說,最好的控價一定是用無形的手去管理有形的手!