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由茅臺帶動的醬酒熱席卷南北，愈演愈烈，業界對醬酒市場的期許也越來越高。

較為保守的觀點認為，未來數年，在白酒產業大盤中，醬酒將擁有約2000億的份額，而更為樂觀者則預測，未來醬酒將擁有萬億份額，成為獨領風騷者。

客觀的說醬酒熱僅僅是開始，在未來幾年還會繼續高燒不退，整個行業參與其中的同時，大的資本、行業外的熱錢還會繼續投入醬酒產業，這是不爭的事實。

但是，作為行業的觀察者、思考者，需要冷靜，需要為整個行業去思考，建言獻策，而不是僅僅職位醬酒添柴加火。

醬酒為什么熱？

醬酒熱的本質是中國消費者在酒類絕對消費量下降的趨勢下，對于高品質白酒的需求劇增，醬酒在茅臺的教育下具備更加健康、附加值更高等特征，因此受到市場的追捧，背后還存在著近幾年年份酒、紀念酒等細分市場的發展，進一步推動了醬酒品類的發展。

在這樣的背景下，中國白酒企業大量進入醬酒市場，開發醬酒產品，也在一定程度上推高了醬酒的市場消費氛圍。

從現實來看，醬酒已經完成全國化的品類普及工作，正在進入深度消費者教育階段，隨著醬香型白酒不斷完善的產區概念，以及國內醬酒飲酒知識的不斷普及，優勢的醬酒企業借助品牌與品質優勢，開始收割大量濃香型白酒市場。

從醬酒發展來看，任何事物高速發展階段必然會出現一些亂象，醬酒的產業標準，以及宣傳等也存在著一些急功近利的行為，從而損害了消費者的利益，但是醬酒的發展符合中國酒類消費升級的產業趨勢，也是中國酒類消費量降價升消費習慣的直接體現。

從經銷商完善產品結構來看，醬酒是不可或缺的補充品類，但是由于醬酒目前存在過熱趨勢，并且貨值高，資金占用量較大，并且優質品牌比較稀缺。要理性看待醬酒的經銷問題，還是要立足本地酒類飲用習慣，結合企業自身發展階段，尋找優勢醬酒企業合作，加強消費者教育，做好長期布局醬酒產品的準備，維護醬酒的品類長期利益就是維護自身的利益，順勢而為，更要守正初心。

醬酒熱還能持續多久？

臺2016年后的全面復蘇，帶動了醬酒熱的整體升溫，從仁懷茅臺鎮大大小小數百、千家的醬酒企業，再到廣西、湖南、山東板塊的集體涉足，醬酒熱到2019年即已經達到頂點。

在生產層面，許多白酒企業紛紛介入醬香，尤其山東板塊，許多以其他香型見長的區域酒企，譬如景陽岡，古貝春等，也都投身其中。數量龐大的生產企業的加入，讓醬香熱持續升高。

那么未來，醬酒熱還能熱多久？

首先是取決于茅臺本身能夠熱多久？名酒的再度復蘇，不止讓茅臺尋回本身的品牌價值，更基于民間認知的“國酒”地位，在經濟下行、投資渠道收窄的當下、額外擁有了金融屬性。使其在高端宴請、送禮用途之外，成為民間資本炒作、黃牛倒賣、老酒收藏的重要目標。

茅臺的零售價格，也一路飆升，從前幾年的不足1000元，到如今接近3000元。茅臺對其他醬酒品牌的引領作用毋庸置疑，那么對醬酒群體來說，茅臺這面“旗幟”能扛多久？在一定程度上決定了醬酒熱的走向。

其次取決于新加入的企業對醬酒產業的投入程度與認真程度——醬酒宣講所影響到的民間認知中，其分外嚴苛的工藝流程與動輒長達三五年的生產周期，讓其在品質、口感上有了足夠優勢。

但是在“大上、快上”的產業投資背景下，新涉足的企業能否在追求短期利益與長期建設的投入中取得平衡？

各位經銷商，做好賺錢的同時，你做好賠錢的準備了嗎？批量快上的產品，不止不能為醬香熱添一把火，還會反噬醬香口碑，對醬酒整體帶來負面影響。

醬酒熱，真的到了消費層面了嗎？

醬香酒一直以中高價位，立足于市場。支撐醬酒高位成長的最重要支撐點是品質稀缺性和產區獨特性。醬酒火熱的同時，也要看到醬酒品牌梯隊相比濃香品牌梯隊的巨大實力差距。因此，經銷商在選擇醬酒品牌上其實沒有太多的可選性。

“醬酒還能熱多久”？這個問題很多行業人士都在問。要回答這個問題，先看看醬酒市場呈現出幾個特征：

1.價格泡沫明顯。無論醬酒品牌強弱，基本集中在單瓶售價500元以上的中高價位段。在質價相符上，存在巨大的價值泡沫。

2.口感優勢明顯。醬香酒口感屬于重口味的烈酒，客觀的講，世界烈酒的發展趨勢是朝利口類方向發展，但是作為重口味的醬香酒確實在國內市場一騎絕塵，雖然有三杯難下肚的缺點，但是有很強的味覺體驗感。當然，一直吹捧的口感不可逆，健康護肝，實則是反智、反科學的。

3.產品魚龍混雜。這個現象不是現在就有，醬酒一直是這種感覺。市場上，各個圈層流通著各種“千奇百怪”的產品，品質層次不齊。包裝“千奇百怪”，讓人眼花繚亂?？傊际窃诎b營銷一些“特供”、“大師釀造”等概念，拉低了醬酒品類的形象。

4.品牌梯隊薄弱。醬酒品類毋庸置疑，茅臺酒是引領者，在品牌、品質、品類上，茅臺酒是行業和消費者的超級標桿！同時，也是茅臺酒一家獨大，其它小弟都是在大哥的光芒下成長。

醬酒能否持續高速發展，要看醬酒其它品牌的成長速度。在醬酒繁榮的大局下，讓眾多醬酒企業搭上順風車解決了溫飽問題，正在奔小康的路上。但是，今年開始，市場傳遞出一個信號，一些二線醬酒品牌的產品，消費者在體驗感上出現明顯差評。醬酒再好，終究是要入口的食品，吃的東西少不了人。

對于行業來說、對醬酒來說，發展是硬道理，持續、健康發展是長遠之計。