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6月30日，“第三屆黃河兩岸清香酒高峰論壇暨白水杜康2022年千商大會”在陜西西安舉行。來自行業的專家、大咖、合作商及媒體等齊聚古都西安，共話清香型白酒的未來發展。

“在‘七·一’建黨節來臨之際，在白酒新國標分布之時，我們召開此次大會，旨在‘弘揚建黨精神’，勇擔歷史使命，把握政策機遇，探討酒業走勢，凝聚行業共識，加強產業合作，促進清香復興，共同締造一個大清香新時代。”當天的會議上，陜西杜康酒業集團董事長張紅軍如是表示。

自2021年醬香型白酒的發展達到頂峰后，行業內對于下一波熱點何在分外關注。

中國酒類流通協會會長王新國在《中國清香酒市場發展趨勢》主題演講中表示，清香型白酒已經具有輻射全國的苗頭，在酒行業消費趨勢風向標的廣東市場，清香型白酒的市場占有率已經達到20%左右。這不僅僅是一個區域的數據，而是清香即將爆發的信號。

相關數據顯示，2020年清香酒占比在15%左右，復合增長速度超過10%，按照目前每年白酒產業約6000多億元的體量來算，目前其擁有約900億元的體量。按照相關預測，“十四五”末我國白酒產業將突破8000億規模，以此計算， “十四五”末預計清香酒規模將突破1300億。

從發展勢頭來看，清香型白酒呈現出即將爆發的姿態。那么從清香型自身的特點來看，其未來是否有望接替“醬香熱”，成為下一波潮流的引領者？

白酒專家、全國白酒技術委員會副主任栗永清在《論清香酒的產銷優勢》主題演講中表示，清香酒具有生產區域廣闊、工藝設備簡單且范圍廣、智能化可能性高、生產成本低、投產快見效快等優勢，這將讓其在未來的競爭中贏得先機。

從歷史來看，清香型白酒一度占據了70%以上的市場份額，擁有著雄厚的消費基礎。此外，清香型的制作工藝與洋酒接近，這也有利于其在國際市場進一步拓展發展空間。

事實上，以汾酒為代表的清香型白酒呈現出快速發展的勢頭，其營收、凈利逐年高增，2021年營收接近200億元，產品覆蓋全國諸多省份；在資本市場，汾酒股價超越五糧液，成為僅次于茅臺的酒業神股。

在清香熱即將席卷行業的時刻，還有哪些清香型名酒具備了順勢而為、快速崛起的潛質？

栗永清介紹，目前清香型白酒已經形成“三足鼎立”、“三軍突起”的局面。所謂三足鼎立，是指汾酒一枝獨秀，紅星、牛欄山發展迅速，老白干后來居上；三軍突起是指勁酒另辟蹊徑，小曲酒全國開花，青稞酒原料獨特。

他認為，大清香品類在濃香與醬香的壓力下，能取得如此成績實屬不易，充分證明了清香白酒市場潛力之大，清香型釀造工藝與現代工藝結合的道路之寬廣。近幾年清香型酒企都連續實現高增長，清香型白酒陣營越來越強大，“清香命運共同體”正在穩步構建，“大清香時代”正在到來。

與會諸多專家普遍認為，作為中國著名白酒品牌，白水杜康兼具文化歷史傳承以及釀造優勢，積累了強大的發展勢能，將會在這一輪清香熱中一展實力。

在清香熱即將涌起之際，白水杜康也在2020年升級多款主力產品，如十三朝古窖系列，在清香領域激起極大的反響。

在陜西本土市場以及多個省外市場，清香型名酒已經表現出了較好的發展勢頭，陜西杜康酒業集團董事長張紅軍表示，白水杜康連續三年實現高增長。

值得注意的是，除了清香熱的帶動因素之外，白水杜康也擁有多個獨門優勢，使其在清香領域具備了較強競爭力。

作為曾將酒曲窖泥送入太空的企業，在繼承傳統純糧固態發酵工藝的同時，白水杜康也引入現代科技以提升酒質、優化效率。

在白水杜康技術研發團隊和北京生物技術科研所等考研機構的密切合作下，對前10次搭載的酒曲窖泥多次反復實驗研究，取得了重大成就，其中之一就是白水杜康的發明的杜香型酒，不但降低了用糧成本，提高了出酒率，還擁有良好的適口性特。

經國家級白酒專家栗永清、白希智等幾位專家鑒評，認為其既保留了清香酒的“清亮透明、余味爽凈”，又具有“醇香舒適，陳香秀雅，香味協調”等特點，風格獨特，達到高檔白酒質量水平。

陜西杜康酒業集團董事長張紅軍表示，今年，是周恩來總理提出“復興杜康、為國爭光”50周年，又恰逢白酒“新國標”發布實施，為白水杜康發展帶來了機遇。未來將按照“提升品質，規范市場，擴大規模，穩步發展”基本思路，調整發展戰略，努力開創白水杜康的“大清香新時代”。