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根據艾媒咨詢數據顯示，2021年中國網民購買且飲用過葡萄酒的比例為82%，只購買過或只飲用過葡萄酒的占比為9%和8.1%，而沒有購買過也沒有飲用過葡萄酒的只有0.9%。葡萄酒市場的不斷擴容給中國葡萄酒的發展帶了一波節奏。

過去的一年，在疫情防控常態化、國貨崛起以及市場復蘇的大背景下，中國葡萄酒發展迎來重要機遇期。2021年3月，商務部公布對原產于澳大利亞的相關葡萄酒反傾銷和反補貼調查的最終裁定，決定對其征收反傾銷稅，這在一定程度上釋放了部分國內市場份額；2021年4月發布的《中國酒業“十四五”發展指導意見》，為葡萄酒產業發展繪制了路線圖；5月，農業農村部、工業和信息化部、寧夏回族自治區人民政府發布了《寧夏國家葡萄以葡萄酒產業開放發展綜合試驗區建設總體方案》······在經濟“雙循環”、產業政策支持的背景下，中國葡萄酒的供給進一步適配國內市場需求，其熱度已經從政策傳導至終端，來自產區、酒莊、酒商等多個層級的主動出擊，將政策與市場帶來的利好一步步落到實處。

這是否也意味著，經過近幾年的沉淀之后，中國葡萄酒在品牌、品質、認知等方面不斷培育的成效將進一步顯現，中國葡萄酒的“中式思維”正在覺醒，未來會更深入、多方位“去西化”？

首先，消費群體年齡和思維的轉變，改變了葡萄酒的受眾基礎。高盛最新發布的報告顯示，中國千禧一代約4億人，他們的自身收入和上代積累的財富，使其有更多的“閑錢”用在酒類消費上。2021年天貓“雙11”期間，低度酒類購買人數增長超50%，年輕人占到60%。另外，愛國主義情懷在年輕一代消費者的身上也表現得非常明顯，在國貨之光的時代，他們不再追求“進口的就是好的”，而更愿意選擇品質優秀、性價比更高的國貨。2021年“雙11”期間，直播間成交額同比增速top10中，有80%是國貨，其中同比增速最高的國貨成交額，較2020年增加了430倍，“國貨”已經成為新一代年輕人的寵兒。

隨著中國葡萄酒不斷深入進行本土化認知培育，2022年這種趨勢將更加顯現。

其次，弱化“舶來品”概念，走中國特色葡萄酒發展之路。行業發展初期，葡萄酒舶來文化的過度解讀導致葡萄酒消費苛求的品鑒方式和嚴格的佐餐搭配，給消費者留下了高檔但刻板的印象，越來越難普及。中國葡萄酒行業需要中國的話語表達、價值體系、評價體系、語言體系。

中國酒業協會執行理事長王琦曾在“2021中國葡萄酒領軍企業峰會”中強調，品質是根本，文化是靈魂，葡萄酒行業要建立“中國風土，世界品質”為核心的中國葡萄酒品質表達和價值表達體系，以葡萄酒的推廣普及為引領，推廣新飲酒文化運動，消除葡萄酒消費的一些不必要門檻，從而擴大品類。可以看到，國內的葡萄酒產區政府、行業協會也為此付出了不懈努力。2019年，中國酒業協會葡萄酒分會就發布了中國《葡萄酒產區》團體標準（草案），明確界定了具有中國特色的葡萄酒產區分級；2021年1月，山東煙臺發布《葡萄酒產業高質量發展實施意見》，并實施《煙臺葡萄酒產區保護條例》；7月，寧夏國家葡萄及葡萄酒產業開放發展綜合試驗區正式成立，打造現代化中國葡萄及葡萄酒產業區；9月，《新疆維吾爾自治區葡萄酒產業“十四五”發展規劃》發布······

有業內人士表示，建設并推廣中國葡萄酒的“簡單化”表達體系與評價體系以及發展規劃，讓喝葡萄酒“不復雜”，降低不必要的消費門檻，切實讓中國優質葡萄酒走上廣大消費者的餐桌，將成為國內葡萄酒從業者的共同追求。

越來越多的現象證明，中國葡萄酒的“去西化”進程正在加快。在“十四五”規劃的第二個年頭，中國葡萄酒將開啟“中國模式”，在世界葡萄酒陣營中，開辟具有中國葡萄酒特色的“新大陸”。