2022年11月8日早上8點50分,身穿藏藍色工裝的張言志出現(xiàn)在了寧夏西鴿酒莊二樓的辦公室里,準備召開例行晨會。
像這樣的日子,放在過去5年的維度里,其實并不多見。但今年因為疫情防控的原因,張言志難得從夏天開始就“留”在了酒莊。恰恰也因為這段時間,跟土地、跟葡萄又有了頻繁的“對話”,激發(fā)出了他對酒莊、對精品葡萄酒、對中國葡萄酒市場更深層次的思考。
如今,這種思考正匯聚成一股勁風,以“無限可能”拉開了國產(chǎn)精品酒莊向高質量發(fā)展的新序幕。
回首過去五年:向下扎根,釀一瓶寧夏風土的好葡萄酒
時至今日,張言志依然記得2017年6月27日西鴿酒莊開工動土的第一天,南風吹來加上多云的天氣讓體感溫度比前一天升高了不少,但腳下的塵土與望不到頭的石塊又讓他心里“拔了涼”:距離榨季到來只有不到三個月了。為了能實現(xiàn)釀一瓶寧夏風土的好葡萄酒的使命,他知道在接下來的時間里,即便咬破牙也必須要完成從0到1的內生突破。
而上一次類似這樣的突破還是在2011年。
彼時,他剛從海外回國,只身一人創(chuàng)建起北京酒易酩莊酒業(yè)有限公司。從最開始只敢試水一貨柜葡萄酒,到把一個全新的法國品牌羅納皇冠打造成中國進口酒市場十大品牌;再讓中國成為南非酒王“戈藍酒莊”全球第一出口市場,并創(chuàng)下奔富MAX上市15天銷售2000萬的奇跡······張言志和他的團隊用了2555天,把酒易酩莊送進了“億元”俱樂部并成為當年葡萄酒銷售行業(yè)最靚的黑馬。
這個速度算快嗎?或許并沒有。
這個過程艱難嗎?的確比想象的還要難。
回溯中國酒業(yè)的發(fā)展史,我們就會發(fā)現(xiàn),酒易酩莊入局的時間恰好是中國酒業(yè)黃金十年準備結束進入轉型調整的時期。也正是從這一年,國產(chǎn)葡萄酒開始走進產(chǎn)銷“跌跌不休”的困境里。此后的幾年間,進口葡萄酒不斷“蠶食”國產(chǎn)葡萄酒的市場份額,并在2019年達到了頂峰。在此形勢下,國產(chǎn)葡萄酒如何破局?
張言志決定“向下”扎根,開疆拓土,做精品酒莊,釀一瓶寧夏風土的好葡萄酒。
2019年4月25日,西鴿酒莊正式開門迎客。
而距離這一天的5年前,張言志其實已經(jīng)在寧夏賀蘭山腳下為自己“尋到”了一塊葡萄勝地,取名“觀蘭酒莊”,意義為“抬眼望見賀蘭山的地方”,但這個酒莊他打算留給自己。
過去的一點一滴,都在時間中成就了更好的張言志和西鴿酒莊。
得益于“尊重風土、崇尚自然”的釀酒理念,西鴿酒莊成為世界上首個通過“BRCGS國際質量認證”的國產(chǎn)葡萄酒酒莊,其生產(chǎn)的產(chǎn)品不僅獲獎無數(shù),行銷國內外,酒莊的設計以及酒標的設計也將各類獎項拿到手軟。
為深挖國產(chǎn)精品葡萄酒新潛力,西鴿酒莊攜手京東超市,深度共建新渠道、新生態(tài)。截至2021年,西鴿酒莊銷售額已突破2億元。到了今年,西鴿酒莊多次引發(fā)業(yè)界高度關注:先是獲批使用“賀蘭山東麓葡萄酒”地理標志專用標志,然后又走進高端即飲市場,接著又在行業(yè)“下行期”里獲得外部融資······一系列正能量操作的背后,是張言志和團隊躬身細作了5年,用精品描繪出國產(chǎn)葡萄酒向上發(fā)展的瑰麗畫面。
展望未來五年:向上生長 讓世界愛上中國葡萄酒
無疑,過去的五年,是張言志“扎根”向內求的5年。那未來的5年呢?張言志表示要向外擴張,謀求從1到N的蝶變——以大產(chǎn)業(yè)思維,走多元化、集團化的發(fā)展路線,推動西鴿成為寧夏的西鴿,中國的西鴿,世界的西鴿。
這背后的底氣來自于哪?
西鴿觀蘭集團。
11月7日,值全國糖酒食品交易會召開之際,張言志及其團隊正式發(fā)布了西鴿觀蘭集團身份標識,并傳達4大核心設計概念:X探索無限可能、強大的發(fā)展愿景、源自東方走向世界、凝聚力向心力。
值得關注的是,X符號象征了西鴿觀蘭集團在前進道路上不畏艱難,用于探索、開拓進取的企業(yè)精神,并傳達出集團敬畏風土、勇于創(chuàng)新、打造中國葡萄酒新典范的企業(yè)愿景。
目前,西鴿已推出兩款帶有“X”身份標識的高端產(chǎn)品,分別是“X·黑皮諾”“X·蛇龍珠”,每款酒都以單一品種釀造,選自20年樹齡以上的老藤葡萄,在橡木桶中陳釀12個月以上,只為用“硬核”品質引領國產(chǎn)葡萄酒向“更高”發(fā)展。
同時,西鴿觀蘭集團身份標識中具有張力且平衡和諧的展翼形象,也象征了自由和希望,是集團的綜合實力展現(xiàn)、信任可靠穩(wěn)定發(fā)展企業(yè)形象的最佳體現(xiàn)。
當下,站在民族復興的歷史關口,國潮涌起,國貨必將涌現(xiàn)出一批世界級品牌。葡萄酒作為滿足人民對美好生活向往的必需品,也是全世界人民可以互聯(lián)互融的媒介,應當也必須要有中國式“無限可能”的一席之地,而西鴿觀蘭集團恰恰就是那個始于東方,走向世界的“先行者”。
以前,西鴿是留給世界,觀蘭是留給張言志的。如今,“雙劍合璧”,將以更大的視角,釋放更大的能量來闡釋中國葡萄酒的品牌自信、品質自信,為中國精品葡萄酒的發(fā)展續(xù)寫多姿多彩的未來。
發(fā)布會當天,西鴿觀蘭集團也推出了2023西鴿?兔年生肖紀念款干紅葡萄酒。《華夏酒報》記者在現(xiàn)場看到,該款酒延續(xù)了西鴿酒莊“生肖酒”致力于展現(xiàn)大國美酒獨特魅力的風格,以圓潤的玉兔形象融入唐朝仕女圖靈感,并借以國韻牡丹和寧夏本土植物做點綴,在散發(fā)濃郁東方美學情調中,塑造出一副迎春納福的美好圖景。
并且該款酒來自于2019年份,從目前已經(jīng)上市的同年份的葡萄酒市場反饋來看,品質極佳。所以,2019年份的兔年生肖紀念款干紅葡萄酒將是寧夏風土的大成之作,也必定會成為消費者心中表現(xiàn)上乘的驚喜之作。對此,有業(yè)內人士指出,這款酒也為西鴿觀蘭集團的啟航博出了“前兔似錦”的好彩頭。
未來,西鴿會加速“飛行”,不斷傳遞出“中國精品葡萄酒,當驚世界殊”的信號,并在精心匠制中,讓世界愛上中國葡萄酒。