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沒有一個行業像白酒這樣，能切身感受到歷史的積累和對傳統的堅守對一個品牌未來的影響有多么深遠。

近幾年，品牌復興成為一種現象，眾多老名酒歷經滄桑，而厚積薄發，通過產品創新升級、渠道深化調整，突圍區域市場，走向全國，走向復興。

日前，湯溝2023發展大會在南京勝利落幕。會上，江蘇湯溝兩相和酒業有限公司黨委書記、董事長朱耀匯，以“決戰三年翻番，劍指十年百億，在蘇酒高質量發展路上奏響湯溝強音”為題，發表主題演講，對于湯溝酒業面對頭部酒企競爭，存量增量雙重擠壓的情況下，如何正視現實、謀變突圍、推動湯溝高質量發展，給出了清晰的路徑。

不變的湯溝

“南國湯溝酒，開壇十里香”，這是清代詩人洪昇路過湯溝鎮時，品嘗湯溝酒為湯溝酒寫下的贊美。湯溝酒上溯先秦，中興北宋，鼎盛于明清，有文字記載的歷史超過1000年，能品得到的歷史超過400年，迄今為止，湯溝還保留著十口明朝天啟年間的窖池。1984年，湯溝酒參加輕工業部酒類質量大賽，38度的湯溝特液和53度的湯溝特曲分別榮獲金杯獎和銀杯獎；1989年，湯溝酒參加第五屆名酒評選，榮獲“國優酒”稱號。 

“百里聞香十里醉，天下美酒論湯溝”，朱耀匯表示，湯溝酒之所以被廣大消費者所熟知和喜愛，其背后有著多重深刻的因素：

湯溝是中國釀造白酒的天選地。湯溝地處淮北平原，氣候十分適宜釀酒原輔農作物的種植生長和各類微生物的繁殖，有利于制作高溫曲，生成眾多釀酒微生物種群和酶系。湯溝酒的釀造用水來自于千里之外的云貴高原，富含偏硅酸和鍶的高原之水歷經四十年輾轉流淌匯聚湯溝，成為湯溝酒的釀造之源。湯溝的土壤中含有大量的腐殖質和有益菌群，有利于釀酒微生物的繁殖馴化、互生共生，適宜培養窖泥。

湯溝是中國白酒釀造技藝的守護人。湯溝酒堅持純手工釀造，形成了“七人師傳班”的技藝傳承模式，沿用至今的老五甑釀造工藝歷經數百年傳承，于2007年被列入江蘇省“非物質文化遺產”名錄。湯溝釀造工藝堅持在傳承的基礎上創新，在老五甑工藝的核心基礎上持續優化提升，以純手工釀造出令人回味無窮的湯溝美酒。

湯溝是中國白酒歷史變遷的見證者。據考證，商周時期便有伊尹以酒入湯的的記載，在湯溝出土的酒具被確定為生產于先秦時期，眾多史料證明湯溝在中國白酒歷史變遷中擔任著見證者的角色。在湯溝酒廠，十口保存完好的天啟窖池，已經不間斷使用402年，至今仍在釀出美酒，這十口天啟窖池歷經400余年的歲月洗禮，見證了從明朝至今的白酒釀造發展歷史。

湯溝是中國白酒文化交融的活標本。湯溝見證了北流南流，兩宋交替之際，契丹人移居湯溝，將蒸餾酒工藝傳到湯溝，經由湯福星和黃玉生改良后發揚光大，南北白酒釀造技藝在這里彼此交融。湯溝也是離海洋最近的白酒釀造地，在歷史長河中，湯溝逐漸成為中國東西酒文化、南北酒文化相互交融的活標本，湯溝美酒也因歲月洗禮而香飄千年。

謀變的湯溝

我們看到，最近三年，湯溝為實現突圍之路，堅持以文化強品牌，以品質立口碑，堅持長期主義，在市場、產品、創新等方面變化明顯。

2020年，湯溝酒業確立了“三年翻一番、五年五十億、十年超百億”“挺進中國白酒二十強”的發展目標。

2021年，湯溝酒業舉辦了首屆湯溝開壇節，創成了省級綠色工廠、3A級旅游景區，獲得了市長質量獎，啟動了五千噸名優酒建設和兩萬噸原酒產能規劃等。2021年底，銷售達到了15.8億元，創出歷史新高。

2022年，同時在疫情洗禮和國家產業政策、金融政策調整的多重影響下，湯溝酒業仍完成銷售18.9億元，實現逆勢增長。

2023年，面對實現“三年翻一番”的決戰目標。目前，湯溝正全力推進省內重點市場打造工程，堅持一市一策，一縣一策，一商一策，一店一策，用靈活的政策擴張市場，并形成了以重點市場帶動薄弱市場的銷售新局面。并且，在產品結構方面，也取得了顯著成績，據了解，截至今年5月，湯溝酒業中高端產品增勢明顯，“藏”系列產品銷售占比進一步提高。

此外，我們還看到，面對白酒行業日趨激烈的市場競爭環境，湯溝酒業在積極推動現有產品的創新升級的同時，還在不斷探索女性場景、年輕場景、線上銷售等新賽道。利用短視頻矩陣擴大企業品牌宣傳，將白酒銷售和元宇宙熱點相結合，并在數字藏品、NFT等方面邁出關鍵一步，高水平開發具備全國基因、高成長度和高知名度的超級IP，在虛擬小酒館等新模式上的積極嘗試。這些，都為湯溝酒業實現彎道超車提供了新的可能。

可期的湯溝

2023年是湯溝酒業實現“三年翻一番”目標的決戰之年。朱耀匯堅定地表示，錨定三年翻番和十年百億的目標，要以不達目標誓不罷休的決心和勇氣，全面為湯溝高質量發展賦能。對此，他提出在市場銷售、產品品質、產品創新、組織提升、產能建設等五方面的舉措：

一是重點突出，精準投入，強力突破市場開拓。“作為省會，南京市場對公司發展具有重要戰略意義，要加快建成南京運營中心，在省會建立湯溝的發展陣地、銷售陣地、宣傳陣地和人才招引陣地。”朱耀匯表示，要實現南京市場全面突破，同時以南京市場輻射周邊市場，進一步提升湯溝在南京周邊市場的占有率。全力推進省內4市8縣重點市場打造工程，確保12個重點市場具備三年翻番的增長勢能，完成省會引領、市外“多點開花”的銷售局面。此外，在江蘇多地形成星火燎原之勢后，還要在浙江、河南、山東、北京等地抓住優勢資源，收獲更多增量市場。此外，強力推進市場創新。加快推進湯溝品鑒館和體驗館建設工程，用實景演出模式吸引和打動消費者，形成宣銷一體化的新模式，推動企業實現規模獲客。

二是傳承創新，聚焦體驗，強力突破品質提升。一直以來，品質是品牌的基礎，也是企業的生命。為科學提升品質，湯溝酒業將加快推進與中酒協、江南大學、南京工業大學、江蘇海洋大學等高校聯合開展的關于湯溝酒風味物質的研究、湯溝老窖泥的培育研究等十余個課題研究，通過課題轉化，聚焦健康飲酒體驗，精準抓取更多飲酒人群。

三是內外兼修，各美其美，強力突破產品創新。隨著白酒消費升級，消費者對產品的要求也隨之提高。朱耀匯透露，新升級的湯溝國藏G10、G20、G30即將上市，更新換代后的產品有利于吸引更多商業與湯溝進行合作。并且，湯溝酒業正在根據實際銷售形勢梳理產品價格帶，一方面，升級迭代現有主線產品；另一方面，加快增補弱勢價格帶產品，特別是百元及以下價格帶產品。此外，湯溝酒業還在加快個性產品開發，通過產品品質和產品設計的賦能，全面提升產品的吸引力與美譽度。

四是人才興企，激勵賦能，強力突破組織提升。科技創新是企業發展的動力，人才的培養和建設則是企業發展的基石。據《華夏酒報》記者了解，湯溝酒業始終堅持“以人為本”“人才興企”戰略，高度重視人才引進和人才培育工作，盡管已搭建出成熟的人才梯隊，每年仍將引進50名左右的管理、研發人才，建立足夠支撐企業向現代企業轉型的人才儲備。同時，健全完善科學合理的組織激勵考核體系，通過組織賦能為市場賦能，提升銷售組織核心競爭力。

五是苦練內功，多元賦能，強力突破基礎提升。湯溝酒業近幾年的快速發展，對企業產能提出了新的要求，為實現產能的良性擴張，解決產能結構性矛盾，湯溝酒業開展實施5000噸名優酒技改工程和20000噸原酒基地建設工程。兩個項目全面投產后，湯溝酒業年產能將達30000噸，原酒儲存量將達50000噸，為銷售規模的持續擴大提供充沛產能支撐。

堅守濃香老味道的湯溝，正在沿著堅定而清晰的路徑前行！毫無疑問，今年湯溝酒業將會實現三年翻一番的目標，未來的五年、十年又會帶給行業怎樣的驚喜，時間會給出答案。這個答案背后是怎樣精彩的過程與內涵，讓我們拭目以待！