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這兩天，四川一位酒類大商向《華夏酒報》記者咨詢，說剛喝到一瓶很有意思的葡萄酒，酒瓶上有些類似貝殼的東西，聽聞是從海里打撈出來的，到底是營銷噱頭還是真有這種儲藏方式？

事實上，瓶身上附有海洋新生物以及各式貝類是海藏葡萄酒的標志性特征。資料顯示，海藏葡萄酒的發現，可以追溯到19世紀80年代。當時，有潛水員在荷蘭海岸發現了一艘1735年的載有馬德拉葡萄酒的沉船，因運輸磕碰，最終有10余瓶葡萄酒被成功保留下來，并被存放在荷蘭的一座博物館內。

值得關注的是，迄今為止人們品嘗和飲用到的較古老的葡萄酒，很大一部分是在海里被發現的，部分葡萄酒甚至來自100-200年之前。所以，大海是自然饋贈的優質酒窖，可以讓酒保存得更長久。

盡管海藏酒起源于國外，但在國內還屬于首創。

2015年，海藏酒在沒有歷史文獻及參考數據下開始了試驗。海洋洋流不斷撫摸著瓶身，酒瓶中的酒更加均勻快速地發生酯化反應，加快了葡萄酒的陳熟。經過理化檢測顯示，身處海洋環境釀制出來的海藏酒礦物質明顯增多，口感表現更加復雜，夾雜著淡淡的海風氣息，擁有咸鮮的獨特味道。

這樣的發現也讓姜述亭更加堅信要以海藏的方式實現葡萄酒的陳釀，開啟中國葡萄酒釀儲的新篇章，這一技術創新為葡萄酒開辟了新的品類。

但第二年，由于區域選擇不當，投放的2萬多瓶海藏酒一夜之間化為烏有。“人類對大自然的預測能力，永遠處于下風。”姜述亭告訴《華夏酒報》記者，第一次感到在大自然面前，我們顯得如此地艱辛和勢單力薄。

然而，有志者事竟成。

在總結了慘痛的教訓后，姜述亭和其團隊重新調整了海藏模式，經過反復試驗，最終確立將葡萄酒釀儲在水質一級的黃渤海交接的長島海域，釀儲位置在海平面以下十六米，上下起伏不超過兩米的地方，由專業的潛水員進行操作，每月兩次海底維護，保證了儲酒過程的規范性與安全性。

“海藏酒也有著嚴格的釀儲流程，需在海底窖藏12個月。”姜述亭表示，不是什么酒都可以叫海藏酒，煙臺時代葡萄酒公司一直在堅持做真正的海底窖藏酒。

2018年8月20日，在蓬萊舉辦的“中國首屆海藏酒高峰論壇”上，中國第一瓶量產“海藏酒”上市，得名——“海藏壹號”，成為國內海藏葡萄酒的首創。

著名葡萄酒專家、西北農林科技大學葡萄酒學院終身名譽院長李華在品鑒后說：“葡萄酒長期處于海洋之中，致使瓶身上多附著海上生物，每一個瓶子經過天然海岸線的設計都是不可復制的，這些是人類做不到的。”李華還表示，獨一無二的海藏酒，更適合在特殊時刻或者與特殊人群進行品嘗，這樣才獨具意義。

的確，好品質往往自帶流量。2019年，中國香港影帝、影視編劇、導演、主持人曾志偉就被海藏酒的品質打動，而后，在蓬萊投資經營起自己的“志偉酒莊”，并成為海藏壹號的董事長。

顯然，從海藏酒的誕生到大家對于海藏酒的探索，證實了海底窖藏的科學性，形成了獨立的海藏葡萄酒文化體系，也得到越來越多消費者的追捧。

為進一步凸顯海岸產區特點，擴大葡萄酒文化的傳播，由煙臺時代葡萄酒有限公司主辦、香港無線電視TVB總經理曾志偉助力的第三屆中國海藏酒文化節，將于6月8日-9日在蓬萊盛大啟幕。

屆時，歡迎晚宴、海上打撈、高爾夫球賽等不同主題的豐富活動將一一上演。作為中國酒行業唯一官方媒體，《華夏酒報》也將獨家全程直播，只為讓更多的消費者近距離感受“海藏壹號”的獨特魅力。

有專家表示，在多元化和個性化消費的時代，消費結構、消費需求、消費渠道和消費理念都發生了深刻的變化，但萬變不離其宗的是好品質。

經過近四年時間的沉淀，海藏壹號品質高端、品牌形象已在消費者中樹立。我們堅信，擁有大海浪漫與優雅的海藏葡萄酒，一定會掀起國產葡萄酒的消費新風潮。

6月8號，我們不見不散~