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8月25日—27日，“2023年秋季（第87屆）山東省糖酒商品交易會”將在濰坊魯臺國際會展中心舉辦，來自全國20多個省市的1500多家企業(yè)參展，數(shù)以萬計的客商將齊聚鳶都洽談合作。

隨著會期的臨近，山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會會長薛劍銳比往日更加忙碌，各種會務(wù)相關(guān)的來訪和對接紛至沓來，會前的籌備和組織工作千頭萬緒。

百忙之中，薛會長應(yīng)邀向《華夏酒報》記者獨家解讀了第87屆山東省糖酒商品交易會的全新特色內(nèi)容以及魯酒當下的發(fā)展等問題。

同命運：山東省糖酒會助力魯酒崛起

2023年秋季（第87屆）山東省糖酒商品交易會即將啟幕，規(guī)模、展商數(shù)均創(chuàng)新高。山東省糖酒會發(fā)軔于1978年，在近半個世紀的歲月里，其始終站在行業(yè)和市場前沿，根據(jù)工商企業(yè)的要求，切實對協(xié)會辦會內(nèi)容和辦會模式進行改革創(chuàng)新，受到參會企業(yè)的一致好評，是全國唯一一個45年來沒有間斷、連續(xù)舉辦的省級糖酒會，也是除全國糖酒會之外，歷史最悠久、持續(xù)舉辦時間最長、規(guī)模最大的省級糖酒會，被譽為“山東第一會”。

薛劍銳向《華夏酒報》記者介紹了第87屆山東省糖酒商品交易會的籌備情況和會議規(guī)模概況。本次會議主會場設(shè)在濰坊魯臺國際會展中心，該會展中心場館面積大，規(guī)劃設(shè)計合理、設(shè)施完善、功能齊全，是山東省內(nèi)硬件條件較好的會展中心之一。根據(jù)企業(yè)需求和場館狀況，本屆交易會規(guī)劃展出面積5萬余平方米，全部為室內(nèi)展位，設(shè)置特裝展位140余個，標準展位近700個，桌凳展位400余套，灌裝展位若干個。不論在展位數(shù)量和類型上，還是價格高低和面積大小上，都能基本滿足不同行業(yè)、不同企業(yè)的參展需求。

本屆會議參展商品范圍包括酒類、食品、乳品、飲料、調(diào)味品、保健品、茶業(yè)、食品包裝、酒類包裝、防偽標識、日化、灌裝等10多個大類。參展企業(yè)地域以山東為主，涵蓋貴州、四川、山西、河南、河北、江蘇等20多個省市，將成為今后廣大工商企業(yè)重要的產(chǎn)銷對接、信息發(fā)布與交流、品牌宣傳和傳播、營銷體系構(gòu)建等多功能綜合平臺。

山東省糖酒會始終本著以會養(yǎng)會、略有節(jié)余的辦會方針，多年來一直堅持低價位、低收費，不以經(jīng)濟效益為主的辦會原則，吸引了大量工商企業(yè)前來參會，使山東省糖酒會辦會45年來長盛不衰。多年來，山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會借助山東省糖酒會的平臺，大力宣傳、展示魯酒風(fēng)采，促進魯酒發(fā)展，使其成為魯酒樹立形象、展示實力的大舞臺。

蘊含著山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會與魯酒企業(yè)的深情厚誼，對于即將到來的山東省秋季糖酒會，薛劍銳補充道：“將繼續(xù)堅持以魯酒為中心、公益辦會的原則，在舉辦形式上根據(jù)企業(yè)需求不斷創(chuàng)新，內(nèi)容更加豐富，宣傳的力度和廣度繼續(xù)加強，同時努力提高服務(wù)水平和工作效率，使山東省糖酒會為助力魯酒崛起、促進行業(yè)發(fā)展發(fā)揮實實在在的作用。”

共呼吸：魯酒的發(fā)展大有前途

山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會成立于計劃經(jīng)濟向市場經(jīng)濟轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時期，也是體制改革動蕩的年代，經(jīng)歷了山東省糖酒副食品行業(yè)、各工商企業(yè)改革改制的全過程。

在長達十余年的體制改革過程中，協(xié)會積極參與調(diào)查研究，幫助和指導(dǎo)企業(yè)在改革的過程中不走彎路、平穩(wěn)發(fā)展，始終與企業(yè)同甘苦、共患難。協(xié)會成立近30年來，一貫堅持全心全意為企業(yè)服務(wù)的宗旨，努力把協(xié)會辦成貼近企業(yè)、服務(wù)企業(yè)的真正意義上的企業(yè)之家。作為社會民間組織，如何把行業(yè)內(nèi)的各工商企業(yè)緊密團結(jié)凝聚到一起，共同發(fā)揮作用，是檢驗協(xié)會工作成功與否的基本標準。

從單純的商業(yè)性質(zhì)協(xié)會到工商一體的社會組織，協(xié)會的工作始終緊緊圍繞各工商企業(yè)的生存和發(fā)展不斷更新思路，正確引導(dǎo)各企業(yè)的發(fā)展方向，從魯酒的集體輝煌到跌入谷底，從魯酒強勢振興到今天的平穩(wěn)發(fā)展，協(xié)會始終和各魯酒企業(yè)緊密團結(jié)在一起，榮辱與共，風(fēng)雨同舟。

多年來，協(xié)會通過組織舉辦山東省糖酒會、經(jīng)營廠長座談會及魯酒發(fā)展主題論壇等一系列活動，外樹魯酒形象，內(nèi)促魯酒發(fā)展升級。特別是協(xié)會從2019年開始，緊緊圍繞“如何振興魯酒”這一主題，先后在山東省糖酒會期間組織、主辦了5場不同內(nèi)容的主題論壇，對引領(lǐng)魯酒整體發(fā)展，提高魯酒品牌知名度和整體營銷水平都具有重要意義。

8月25日下午2點，在濰坊藍海大飯店·御景廳，將舉辦由山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會主辦、華夏酒報社承辦的主題為“論酒天下事，齊魯青未了——魯酒實戰(zhàn)營銷高峰論壇”的第6場山東省糖酒商品交易會官方主題論壇。這是根據(jù)目前山東省白酒市場的現(xiàn)狀，圍繞魯酒如何在根據(jù)地市場精耕細作，如何在激烈的市場競爭中發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢，所舉辦的一場相互交流、相互學(xué)習(xí)的業(yè)務(wù)活動，屆時，將有15家魯酒骨干企業(yè)參加交流互動。

協(xié)會一直準確地把握行業(yè)發(fā)展的節(jié)奏和步伐，不斷根據(jù)企業(yè)出現(xiàn)的新需求、行業(yè)出現(xiàn)的新形勢和消費出現(xiàn)的新變化，及時采取新的舉措，革故鼎新，積極求變。45年來堅持不懈地搭建好山東省糖酒商品交易會這個平臺，給山東省酒類行業(yè)各工商企業(yè)創(chuàng)造信息交流、感情溝通、商品展示和工商共融的交流交易機會，不斷改革辦會形式，提高辦會質(zhì)量，為推動魯酒健康快速發(fā)展賦能聚力，為繁榮山東省糖酒副食品市場、振興山東經(jīng)濟、促進行業(yè)發(fā)展做出了重大的貢獻。

齊發(fā)展：振興和發(fā)展魯酒初心未改

進入2023年以來，雖然疫情已基本結(jié)束，但經(jīng)濟形勢依然嚴峻、復(fù)雜，當前，我國酒業(yè)進入到新一輪產(chǎn)業(yè)調(diào)整期，特別是在消費升級、品質(zhì)升級、名酒引領(lǐng)的大背景下，帶領(lǐng)魯酒振興、加快魯酒創(chuàng)新發(fā)展，推動企業(yè)轉(zhuǎn)型升級是十分緊迫的課題，在魯酒發(fā)展方向、定位上做好輿論引導(dǎo)，是協(xié)會今后工作的一大重點。

山東省是全國第一白酒消費大省，這種天然的容量優(yōu)勢為山東白酒企業(yè)的生存和發(fā)展提供了得天獨厚的條件，彌補了魯酒企業(yè)普遍經(jīng)濟實力不強，魯酒沒有國家名酒品牌等方面的不足。“魯酒企業(yè)要走好自己的路，必須充分發(fā)揮本區(qū)域優(yōu)勢，立足山東、扎根山東，既要有長期發(fā)展的規(guī)劃圖、路線圖，也要不斷更新經(jīng)營思路，實現(xiàn)營銷方式和營銷內(nèi)容的創(chuàng)新，在全方位覆蓋山東市場后，還要實現(xiàn)山東市場的精耕細作。”薛劍銳表示，“當下，魯酒首先要通過扁平化運作，守住家門口市場。要扎好籬笆，把我們的根據(jù)地市場做好做深、做細做透。從市到縣、從縣到鎮(zhèn)、從鎮(zhèn)到村，精耕細作，全面覆蓋。只要各個酒企在當?shù)厥袌龅姆蓊~占到50%-60%，就能夠生存下來；能達到80%以上，企業(yè)就可以穩(wěn)步發(fā)展了。”另外，各魯酒企業(yè)應(yīng)采取針對性措施，積極應(yīng)對外來品牌的挑戰(zhàn)，最大限度地把控本地市場。

產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，是消費升級下的必然趨勢，山東省白酒市場的競爭，很大程度上取決于中端和次高端產(chǎn)品。“各魯酒企業(yè)必須下定決心調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，堅定不移地走中高端化發(fā)展道路，砍掉低檔酒，大力發(fā)展中端、次高端魯酒，才能提高企業(yè)的經(jīng)濟實力。”薛劍銳向《華夏酒報》記者介紹：“通過多年的努力，魯酒已經(jīng)形成了兩大優(yōu)勢白酒：一是低度濃香型白酒，目前，山東省的低度濃香白酒無論從質(zhì)量還是性價比方面，都具有很大的優(yōu)勢，低度濃香創(chuàng)造了三個全國第一，分別為質(zhì)量第一、銷量第一、產(chǎn)量第一；二是山東特色香型芝麻香和魯派醬香型白酒以及各企業(yè)的特色香型白酒發(fā)展迅猛，為魯酒次高端和高端化白酒發(fā)展注入強大的活力。”

在今后的發(fā)展過程中，“無論面臨怎樣的發(fā)展機遇，各魯酒企業(yè)都要將發(fā)展主業(yè)放在第一位。尤其是在擴產(chǎn)能、企業(yè)投資方面一定要謹慎，避免大的決策失誤，讓魯酒發(fā)展不要再走彎路，穩(wěn)扎穩(wěn)打，企業(yè)才會長遠發(fā)展。”薛劍銳語重心長地說。

同時，薛劍銳強調(diào)，魯酒企業(yè)要實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，就要走“齊魯悠久的歷史文化賦能魯酒文化”之路，通過山東悠久的歷史文化背書，講好魯酒故事。

薛劍銳指出，山東白酒品牌力先天薄弱，唯有給山東白酒以品質(zhì)賦能、文化賦能和歷史傳統(tǒng)、地理特色賦能，才能提升山東白酒品牌的知名度和美譽度。誠然，山東白酒品牌的打造和提升需要一個長期的過程，仍有很長的路要走。在他看來，魯酒企業(yè)要守好“山東”這一廣闊的根據(jù)地市場，唯有務(wù)實深耕、心無旁騖，才是其生存發(fā)展的根本之道。

最后，當《華夏酒報》記者問協(xié)會如何與企業(yè)共命運、同呼吸、齊發(fā)展時，薛劍銳誠摯地說：“山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會最大的宗旨就是為魯酒企業(yè)服務(wù)，保護本土企業(yè)，維護好山東市場。我們每年都會進行市場調(diào)研，掌控市場發(fā)展脈絡(luò)，正確引領(lǐng)企業(yè)，讓企業(yè)得以長遠發(fā)展。”山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會將繼續(xù)本著以服務(wù)企業(yè)為己任的宗旨，為企業(yè)辦好事、辦實事，為魯酒工商企業(yè)各項建設(shè)增磚添瓦，為山東省經(jīng)濟建設(shè)做出新的貢獻。