據統計，2006年，國內保健酒市場銷售額約達到70億元，而更有專家預測，在今后5年乃至更長時間內，國內保健酒將會有更好的發展，到2010年保健酒市場容量將達到130億元以上。保健酒正在繼白酒、啤酒、葡萄酒之后成為我國酒業第四勢力。但一些客觀因素制約了國內保健酒的發展。
系列誤區制約了保健酒的健康發
文章來源華夏酒報展
首先表現在產品定位模糊，缺乏技術創新和消費安全保證。
保健酒一般都是在先有配方的基礎上經嚴格的認證獲得“健”字批號后生產而成，因此，往往考慮的是營養保健而不是風味的問題。這給保健酒的勾兌造成了困難，使得保健酒的穩定性成為一個非常復雜的問題，尤其是中草藥和新資源生產出來的酒，未知的成分較多，在短期內往往很難解決成品中出現的渾濁和沉淀問題，致使消費者對產品本身產生懷疑，對保健酒質量功效缺乏信任。
保健酒的質量高低與配方及釀造工藝有著密切的關系，保健酒企業必須將繼承與創新有機結合，科學明確產品的定位，為市場和消費者生產提供一流質量和口味、放心可靠的保健酒。
其次在市場宣傳上夸大誤導，不是“包治百病”就是“立竿見影”。
保健酒不是藥，它的功效是對身體進行慢性調理以達到健康的目的，不可能立竿見影。另一方面，不少消費者把有保健作用的藥材直接浸入酒中，認為就能產生保健的功效，這種觀念其實是不正確的?，F代保健酒與傳統藥酒的本質區別主要在于這一點，各種藥材的配伍，相長相克，以及藥量的比例、泡制時間、服用的量等等，都有講究。如果不當，不但不能保健，而且會影響健康。
營銷運作存在著短期行為
行業專家指出，由于區域慣性，保健酒消費市場多年來形成了區域消費習慣，形成了并不科學的市場格局：如勁酒往往更側重沿海經濟發達地區市場的開發，椰島鹿龜酒雖然市場區域擴大，但是主要消費形式是以節日購買為主，致中和多年深居浙江，力守家門口市場的一杯羹。 而更多的保健酒企業在營銷運作上，既缺乏長期規劃，長遠謀略，又未能對局部市場深度開發，找不準目標市場和目標群體。
保健酒要亟需解決的問題
一些業內專家指出，保健酒市場運作，必須搞清楚“賣什么、賣給誰、怎么賣”和“誰在保?。空l又在喝保健酒？你賣的保健酒有具有什么功效？有哪些依據？”等問題。 在制定保健酒的營銷戰略時，首先要知道消費者購買保健酒的行為。是什么支配消費者在商超或者在酒店購買或者喝保健酒？消費者的動機是什么？ 面對白酒、葡萄酒等酒種的激烈競爭，保健酒更要注意以下問題：
而如今，許多保健酒企業又從夸大宣傳的極端走向了另一個極端——避免宣傳功效。根據權威機構調研發現，消費者在購買保健酒時的七大關注因素中，功效仍然是最高的，占近50%。
在國內，目前消費者之所以購買保健酒，注重的是功效，而不是文化。如果消費者對產品基本功效不了解，怎么會對品牌文化產生共鳴？
扎實做好樣板市場。樣板市場是探索推廣方案、磨合銷售隊伍和管理的最佳方式，也是快速市場復制的理想模式，但許多企業心急，不去扎實做樣板市場，而是忙于招商。缺乏一整套系統推廣方案，即便招商成功也只是產品的倉庫轉移。經銷商一旦走不動貨，最終受傷的還是廠家。要想全國擴張，首先要扎扎實實打好內功。
要充分發揮行業龍頭企業的帶動作用，保健酒龍頭企業要積極努力做專做強。
目前，從全國整體市場戰略上來看，湖北、海南、內蒙的勁牌、椰島鹿龜、河套御膳春等無疑是保健酒行業優秀的品牌，特別是在堅持技術創新、科學規范的發展戰略方面，已經大大領先于競爭對手。但保健酒的市場份額要全面擴大，僅靠幾個好品牌永遠是不夠的?，F在保健酒業需要先合力再發力，科學規劃，實現又好又快的發展。
在具體的開拓市場過程中，還要注意以下問題：
選擇一個戰略性區域市場
不可否認，保健酒需求的地區差異是非常大的，東南沿海地區消費者的保健意識遠比西北內陸地區的消費者更為強烈，而且也更具有保健酒的消費習慣，比如華東地區消費者對低度的保健酒如黃酒等有很大的偏好，而北方的消費者一般喜歡高度的烈性酒，消費者對保健酒的接受和需求程度的不同造成了市場發展的不均衡。
在這種情況下，選擇好戰略性區域市場，建立自己的根據地具有特別重要的意義。
多渠道滲透
首先，保健酒的市場培育和消費引導工作遠沒有完成，除了廣告、促銷等市場推廣措施外，終端的滲透也是一個重要的方面。因為對于保健酒而言，可以通過餐飲終端的推廣和滲透來提高產品的試飲和品嘗，而大賣場等現代終端不僅是禮品酒的銷售主力，同時也是品牌形象展示的絕佳舞臺。
其次，多渠道滲透也能提高終端在產品推廣中的地位和價值，目前，對于保健酒的企業而言，市場份額的意義遠比其它時候來的重要。在保健酒消費的大環境還沒有營造起來的時候存在很大的網絡效應，尤其在餐飲市場，這個特點更加突出。為了進入這種良性循環，進行多渠道滲透推廣是最見效的選擇之一。
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編輯：李蔚
