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細數保健酒品牌的軟肋
來源: 《華夏酒報》  2007-07-02 10:45 作者:韓亮
     保健酒連續多年的高速發展,引起了中國酒界關注的目光。不過,許多知名品牌盡管如日中天,但暗藏危機;眾多新秀曇花一現,原因何在?
     合效策劃機構中國保健酒研究中心發現,許多知名品牌存在眾多致命軟肋。
勁酒:終端弱不禁風
     勁酒憑借十幾年的積累,在央視廣告的轟炸下,業績年年攀升,成為中國保健酒的領頭羊。“勁酒雖好,可不要貪杯”引起了消費者的共鳴,淡爽的口味適應了消費需求。但其終端推廣工作并不盡如人意。合效策劃保健酒調研組在全國十城市調研中發現,勁酒的終端像紙老虎一樣弱不禁風。
     在硬終端方面,除勁酒新進入市場外,勁酒基本保持自然銷售狀態。雖然勁酒的鋪貨率非常高,產品陳列也不錯,但是在終端其陳列生動化不足,基本沒有店招、海報等宣傳品,也缺乏必要的促銷活動。在軟終端建設方面,零售系統的銷售人員對勁酒知之甚少,主動推薦比較少。勁酒的業務人員很少到終端,服務基本無從談起。
     據安徽某煙酒專賣店的老板介紹:2007春節前,因為像他這樣的店里不適合銷售500ML勁酒,所以老板非常不樂意銷售該品種。但在批發商“賣不了可換成暢銷的小瓶”的勸說下, 他進了兩件大包裝產品。直到5月份,一瓶沒賣動。他多次打電話要求換貨,都沒有結果。于是,他決定停售勁酒所有產品。
     類似的隱患在勁酒終端中多次發現,而勁酒公司不以為然。
     更為致命的是,勁酒供貨價連續上漲,125ML終端供貨價每件從120元提高到了138元,而零售價格基本無法上調,沒有實現其“全國統一零售價75元”的設想。零售商的小瓶勁酒的利潤最低的區域只有0.25元,這大大傷害了零售商的積極性。零售商擔心勁酒繼續漲價,自己的利潤繼續下降,對勁酒的發展喪失信心,許多零售商紛紛另投他主。勁酒漲價是對的,錯就錯在缺乏漲價的策略和技巧,也沒有做好與零售商和代理商的文章來源華夏酒報溝通。終端營銷鏈一斷,品牌就只剩下一個空殼。
     目前保健酒的競爭還沒有像白酒、日化等行業那么激烈,因此勁酒的終端看上去像老虎一樣不可戰勝。假設對手把“搶占終端”當作其營銷戰略,向其發起猛攻,勁酒的日子恐怕就沒那么好過了。當年的“螞蟻”隆力奇就是依靠這一戰略,從“大象”寶潔公司口中奪下了一片屬于自己的領地。勁酒公司應引以為戒。
張裕三鞭:難甩大企業病
     張裕三鞭酒依靠張裕葡萄酒母品牌的拉動,憑借過硬的產品品質,在山東、廣東等省份取得了不錯的業績,但發展緩慢。大企業病成為張裕三鞭的絆腳石。
     保健酒行業發展迅速,競爭對手不斷增加投入,調整策略,張裕三鞭酒卻顯示出了一幅老態龍鐘之相。正當眾多企業向外省滲透,謀劃全國布局、搶占先機的時候,張裕三鞭仍然按兵不動。
  營銷戰略不清晰、銷售人員儲備不足、營銷動作遲緩,這勢必為后進入的中小企業提供了進攻機會。
  張裕三鞭酒在產品開發上也明顯滯后于市場變換節奏。其產品濃厚的藥味已經制約了銷售,但其不顧消費者的喜好,一意孤行地堅持其類似藥酒的口味。其開發的無糖保健酒,雖然抓住了老年人對“無糖”的需求,但因為該市場實際容量小,表現平平。
致中和:對牛彈琴的品牌傳播
     致中和是江浙滬區域的強勢品牌,目前正在向全國滲透。致中和的廣告投放量僅次于中國勁酒,而新推出的每日養生酒在全國推廣速度相對緩慢。
     致中和每日養生酒目標市場傳播錯位是最重要的病因。每日養生酒的口味沒有勁酒淡爽,無論從產品接受度來看,還是產品名稱來看,目標人群應當是30-50歲的男性。而致中和的電視廣告投在了少男少女喜愛的娛樂節目上。更要命的是,居然請汪涵這樣一個少男少女喜愛的娛樂主持人做形象代言人,簡直是驢唇不對馬嘴。對牛彈琴,琴藝越高越浪費,彈的時間越長越遭殃。
持酒:顛覆營銷顛覆了自己
     持酒曾經高調進入保健酒,大量投放電視廣告,用所謂的顛覆營銷引起了行業媒體的廣泛關注,被業內公認為一批“黑馬”。
  許多人認為,持酒突然消失,是因為公司“螞蟻圈錢事件”,資金鏈斷裂。其實不然,即便“螞蟻圈錢事件”不東窗事發,持酒看上去很美的顛覆營銷,最終也要把自己顛覆。中國目前喝保健酒的重度人群畢竟只占成年男性的27%,未來五年內重度保健酒消費人群,也不可能擴充到情侶和女性中。持酒想讓消費者,像喝葡萄酒那樣去喝保健酒,這在短時間內是根本無法實現的。更何況該公司滑稽地推出了,像葡萄酒那樣時尚的情侶保健酒,更是不把消費者的習慣放在眼里。一相情愿地改變消費習慣,即便持酒再追加一倍的電視廣告,恐怕也做不到。持酒的失敗在于,對消費心理的把握不足。企圖顛覆消費者的固有習慣,失敗的最終是企業自己。合效策劃機構歷來主張,做營銷應當順應消費習慣,而不是人為“顛覆”其習慣。如果企業實力的確雄厚,可以適當引導消費習慣,但顛覆是絕不可能的。
將就酒:誰能陪你將就
     另一個曇花一現的品牌是將就酒。2005年濟南全國糖酒會上,雄霸天下的將就酒橫空出世,讓業內過目不忘。同期將就酒出現在央視黃金時段,更讓業內刮目相看。
     合效策劃曾經多次借助國內媒體呼吁,做保健酒一定要有耐心,這個行業仍然處于成長初期,廣告爆炒是無法迅速啟動新保健酒市場的,而許多企業不以為然。將就酒就是一個典型的失敗案例。因為前期廣告投入,成本回收并不如想象的那么理想,緊跟著就是資金危機。在企業出現危機時,草臺營銷班子樹倒獼猴散。雖然部分代理商訂購了產品,但是消費者還無法接收將就酒,最終只是實現了一個倉庫轉移而已。試想一下,受傷的代理商能陪你將就嗎?開不出工資的員工能陪你將就嗎?
     也許這個頗具爭議的品牌命名“將就”,注定企業要失敗。違背消費者理念的名稱——“將就”,不吉祥的品牌“將就”不是改變了消費者,而是被消費者拋棄。
盛酒:踏入了商務禁區
     2007年重慶糖酒會上,盛酒繼鱷魚酒后,信誓旦旦地挺進商務高端保健酒。實力雄厚的五糧液商務保健酒都無法占領這塊市場,你憑什么獲得這塊“大蛋糕”?眾多企業前仆后繼地進入商務保健酒領域,主要是因為缺乏對保健酒行業的充分了解。
     根據合效策劃2007年的調研數字,中國男性選擇在商務場合喝保健酒的比例僅有8.1%。商務保健酒是保健酒的一大禁區,因為中國人喝保健酒帶有隱私性,在陌生場合和正式場合不樂意承認“身體存在缺陷”。像盛酒那樣一瓶零售幾百元,更是給自己送上了一條絕路。商務人士要花幾百元買瓶酒,為什么不買茅臺或五糧液呢?商人憑什么喜歡盛酒?
     奉勸眾多企業在運作保健酒時,要以消費者為中心,加強對消費者和行業的研究,不要違背民意。
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編輯:李蔚
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