河南周口哈曼啤酒集團(tuán)有限公司先后與清華大學(xué)、江南大學(xué)、鄭州輕工業(yè)學(xué)院開(kāi)展產(chǎn)學(xué)研技術(shù)合作，在啤酒釀造過(guò)程中運(yùn)用新工藝、新技術(shù)，利用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)小麥釀造高中檔啤酒，減少了大米、麥芽用量，降低了生產(chǎn)成本，實(shí)現(xiàn)了節(jié)材、節(jié)能和工業(yè)“三廢”零排放，現(xiàn)已列入河南省節(jié)能減排和循環(huán)經(jīng)濟(jì)示范企業(yè)，并獲得了河南省財(cái)政支持。
哈曼啤酒集團(tuán)年產(chǎn)啤酒15萬(wàn)千升,年消化小麥4000萬(wàn)噸，帶動(dòng)了區(qū)域5萬(wàn)余戶農(nóng)民種植優(yōu)質(zhì)小麥。近年來(lái)，隨著能源，原料價(jià)格的上漲，啤酒工業(yè)生產(chǎn)壓力越來(lái)越大，哈曼集團(tuán)則通過(guò)工藝技術(shù)改造，提高裝備水平，加強(qiáng)能源、原料生產(chǎn)成本指標(biāo)控制，降低了啤酒生產(chǎn)成本，增加了企業(yè)效益。
首先，哈曼集團(tuán)改變了原料結(jié)構(gòu)和糖化工藝，由大米釀造改為使用小麥為主要原料，千升啤酒耗小麥130千克，大米35千克，節(jié)約成本20元；提高輔料比例，科學(xué)縮短麥汁煮沸時(shí)間，由常壓改為低壓煮沸，節(jié)能、節(jié)汽，提高效率，麥汁冷卻水循環(huán)到包裝車間作為洗瓶及殺菌用水，采用生物制劑和助劑改善釀造過(guò)程。
其次，釀造工藝創(chuàng)新。采用低溫上部發(fā)酵、二氧化碳備壓、高濃度發(fā)酵稀釋工藝，成品酒瞬間滅菌等；為降低酒損，淘汰落后灌裝生產(chǎn)線，新增500毫升高檔桶裝啤酒生產(chǎn)線。
再次，開(kāi)展了副產(chǎn)品回收和節(jié)能環(huán)保工藝改進(jìn)，利用板框過(guò)濾、硅藻土過(guò)濾、引進(jìn)錯(cuò)流膜過(guò)濾新技術(shù)等，回收廢酵母、麥糟等，用副產(chǎn)品生產(chǎn)生物飼料。采用篩煤、粉煤、潤(rùn)煤及鍋爐燃燒啟用節(jié)煤器等，提高燃燒值，千升啤酒煤耗由145千克降為130千克，每月節(jié)煤200余噸，折合人民幣9萬(wàn)余元；節(jié)電采用無(wú)功電容及時(shí)運(yùn)行，微電腦控制，進(jìn)行無(wú)功補(bǔ)償，功率因數(shù)在0.98以上，避開(kāi)高峰用電，減少變壓器容量，此項(xiàng)每月節(jié)約電費(fèi)3萬(wàn)余元；建造中水沉淀池、二氧化碳回收裝置、洗瓶堿液池回收循環(huán)利用，實(shí)現(xiàn)了“工業(yè)三廢” 零排放，走上了循環(huán)經(jīng)濟(jì)之路。
為加強(qiáng)企業(yè)管理，促進(jìn)企業(yè)科技進(jìn)步，哈曼推行了節(jié)能降耗現(xiàn)場(chǎng)管理：一是他們注重技術(shù)創(chuàng)新，長(zhǎng)期與清華大學(xué)、江南大學(xué)、鄭州輕工學(xué)院建立了技術(shù)合作伙伴關(guān)系，為企業(yè)培養(yǎng)中、高級(jí)技術(shù)人員60余名，年培訓(xùn)生產(chǎn)管理經(jīng)營(yíng)人員460人次；二是圍繞實(shí)施“藍(lán)天工程”和建設(shè)“無(wú)泄漏工廠”行動(dòng)，建立健全“質(zhì)量、環(huán)境、職業(yè)健康安全三大管理體系”并有效運(yùn)行，推動(dòng)管理不斷細(xì)化和升級(jí)，完善績(jī)效考核制度，推行標(biāo)準(zhǔn)化管理，實(shí)行能耗控制；三是探索并建立了集中管理制度，對(duì)大宗原料小麥、酒花、酒瓶及包裝材料等實(shí)行集中招標(biāo)采購(gòu)，減少資金占用和原輔材料的庫(kù)存，從而減少浪費(fèi)
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三年來(lái)，通過(guò)工藝改造、技術(shù)創(chuàng)新、強(qiáng)化管理，哈曼集團(tuán)累計(jì)投資達(dá)2600萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)了循環(huán)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，使水、煤、電、氣、材料等指標(biāo)逐步下降，預(yù)計(jì)年可為企業(yè)節(jié)約能源費(fèi)和原材料費(fèi)用600萬(wàn)余元，使企業(yè)、社會(huì)、環(huán)境得以和諧健康發(fā)展。
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編輯：王玉秋
