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　　當產業不規范發展時，市場的機遇與轉型的挑戰始終伴隨左右。

　　近段時間，不斷有業內外企業攜資本之矛發力保健酒產業，希望趕上大健康產業潮涌的風口，攬得市場紅利。與此同時，屢屢爆出的保健酒涉嫌添加非法成分的丑聞也讓產業迅速站在輿論的風口浪尖。

　　在酒類產業深度調整期，兩位數增速的保健酒產業被視為新的業績增長點。在大健康產業前景可期的背景下，保健酒領域迅速潮涌，究竟誰能夠實實在在收獲市場發展的紅利，關鍵在于企業自身。

　　大健康產業潮涌，各方齊發力

　　今年以來，隨著行業調整的不斷深入和大健康產業的崛起，業內外企業紛紛看好保健酒產業的發展。

　　今天春糖會期間，瀘州老窖旗下養生酒業攜國窖·天參合、國窖·蟲草、瀘州老窖·玫瑰、瀘州老窖·紅曲等多款養生酒品高調亮相。而保健酒龍頭老大勁酒則重點針對旗下毛鋪苦蕎酒及定制酒進行招商。

　　前不久，山西汾酒宣布24億保健酒擴展項目今年將投入使用；汾酒保健酒品牌竹葉青與19家中國醫藥物資協會連鎖藥店聯盟成立竹葉青酒保健酒貿易公司；古井貢酒為實現百億目標推出“多輪驅動”戰略，發力保健酒；茅臺白金酒與江蘇隆力奇集團接洽探索保健酒業務；瀘州老窖與康美藥業達成合作，聯手推出瀘州老窖滋補大曲酒。

　　7月15日，湖北稻花香集團董事長蔡宏柱率領項目考察組到廣州廣藥集團，與該集團董事長李楚源就加快推進項目合作進行了交流洽談。從2014年開始，由宜昌市招商局“牽線搭橋”，廣藥集團先后派出了多個考察組到稻花香集團參觀調研，并就合作開發養生保健酒等相關項目簽訂了合作備忘錄。

　　我們看到，除了業內企業主動投身保健酒產業外，在實體經濟低迷的背景下，業外企業進軍保健酒的熱情同樣不減。

　　8月6日，茅臺不老紅曲酒在浙江杭州發布。據了解，這是第一款紅色醬香型白酒——茅臺不老紅曲酒。這款酒因寶石紅色彩被品鑒專家冠以“紅色茅臺”的昵稱。作為產品的出品方之一，杭州清正生物科技董事長陳平華表示，茅臺不老紅曲酒內含的高端紅曲素中，天然蘊含有國際醫學界公認的最佳降血脂因子，是油脂攝入量過高的各類中餐的最佳搭檔。同時，茅臺不老紅曲酒不帶任何異味，在口感風格上完全與茅臺集團傳統的優質醬香酒相同，絕大多數品鑒者在現場盲評中無法分辨出兩者的差異性。

　　近日，《華夏酒報》記者還獲悉，廣東、湖南、四川等地部分中醫藥企業也在依托科研優勢積極發力保健酒領域，希望在大健康時代分一杯羹。

　　相比之下，茅臺對保健酒的期望值更高。中國釀酒大師、茅臺集團名譽董事長季克良表示，茅臺不老紅曲酒是又一款茅臺集團適應消費市場需求的創新產品，同時也是茅臺集團響應貴州省政府推進千億大健康產業發展的具體舉措。季老透露，未來茅臺集團還會推出更多的創新產品。

　　茅臺集團保健酒業有限公司總經理李筑冉在接受《華夏酒報》記者采訪時表示，在行業的深度調整期，茅臺集團進行了一系列的戰略轉型，其中之一就是逐步放大養生保健產業。“藥食同源，茅臺希望打造出消費者喜愛的健康產品。”據李筑冉介紹，相比于小酒種的藥酒，有保質期的保健酒，茅臺依托白酒產業優勢能夠研發出沒有保質期的配制酒，茅臺不老紅曲酒就是一個代表。“配制酒沒有保質期，在市場營銷方面配制酒沒有風險，茅臺不老紅曲酒一方面具有白酒的基本屬性，同時又具有保健酒的特點，適應了健康消費的趨勢。”

　　丑聞頻出，保健酒發展蒙上陰影

　　從李筑冉的觀點中不難發現，他口中的配制酒沒有風險從某種程度上反映出了近期保健酒領域的亂象。

　　近日，國家食品藥品監管總局發布通告稱，51家企業因在69種保健酒、配制酒中違法添加西地那非（俗稱“偉哥”的藥品成分）等化學物質，并在產品名稱、標識、標簽上明示或暗示壯陽、性保健等功能，現已被要求立即停止生產，并召回全部在售產品。

　　國家食藥監總局該文章來源華夏酒報通告一出，迅速激起千層浪，違規添加讓近年來保健酒不規范發展的“底褲”都脫掉了。據悉，在涉事的69種產品中，僅椰島鹿龜酒、神博牌萬得福酒和東尊牌福緣酒等擁有保健食品批準文號，即為保健食品，其余則皆為普通食品。

　　有業內人士指出，國家食藥監總局的通告從一定程度上反應了當前保健酒行業違規生產的亂象。據悉，在全國3000多家保健酒企業中，真正拿到保健食品批準文號的不足五分之一。

　　在上述涉事企業中，記者曾實地調查過部分企業，這些散布在全國各地的企業不僅規模小，而且沒有專業的科研隊伍、規范的生產控制，甚至連像樣的廠房都沒有，且產品多不在產地銷售，而是轉運到不熟悉廠家情況的外地銷售。

　　此外，行業準入門檻低、法律法規不健全、有效監管缺失等問題，也加劇了保健酒產業的亂象。

　　近兩年，越來越多的中醫藥研究者根據自己的臨床經驗和學術研究研發了中藥炮制的藥酒，冠以保健酒的名號尋求與酒企合作。而在《華夏酒報》記者深入調查后發現，不少中醫藥研究者個人炮制的藥酒往往僅有臨床經驗，其聲稱這種“保健酒”不僅可以降血壓、降血脂、調理身心，還可以根治癌癥。在記者問及產品是否拿到國家批文時，企業往往支支吾吾，以周圍人喝了都沒有問題搪塞過去。前段時間央視曝光的有消費者因誤喝藥酒導致死亡的案例就為保健酒行業的健康發展敲響了警鐘。

　　誰能盡享大健康時代紅利？

　　相比于其他行業，保健酒行業當前的競爭格局是典型的勁酒一家獨大，其他企業規模與之相比差距懸殊。

　　經過多年在保健酒領域的深耕，勁酒成功地在全國人民心中樹立了保健酒第一品牌的形象。以勁酒為例，營銷專家方剛指出，勁酒在市場運作上是典型的快消品打法，這種用賣飲料的來賣酒的做法很多企業營銷團隊難以操作。

　　勁酒的快消品打法和多年來在保健酒的深耕無疑讓它獲得了遠超同行的競爭優勢。在大健康時代，勁酒也因保健酒的產業優勢而被長期看好。

　　不過，失敗的原因歸結起來就那么幾條，成功的方法卻有千千萬。勁酒的模式已經無可復制，跟隨勁酒模式的企業很難超越勁酒，唯有走差異化的路線才有可能收獲大健康時代的市場紅利。

　　瀘州老窖、五糧液、稻花香等與醫藥科研企業跨界合作不失為一條快速布局保健酒領域的捷徑，茅臺攜10億元資本布局保健酒原料產地算是掌控供應鏈的一種方法。

　　在酒類企業發力保健酒，創新酒品的背景下，業內認為更需要關注的是市場營銷模式的創新。產品可以玩出無數的花樣，但是營銷模式的創新與落地卻實屬不易。縱觀保健酒產業內，大多數企業的營銷打法依然停留在開發新產品，推向傳統渠道的做法上。《華夏酒報》記者在茅臺不老紅曲酒發布會現場看到了差異化的營銷手段。

　　據了解，與茅臺不老紅曲酒一同發布的還有“窖友會”全球特許經營模式。據上海微帝網絡董事長覃文華介紹：“窖友會特許經營體系是為‘紅色茅臺’特別設計的創新營銷模式，其特征是絕不進入一般的渠道和終端，甚至拒絕進入時下流行的電商平臺進行銷售。”

　　“窖友會”的特點是自行設立了一整套特許經營的會員制運營流程和規則，只向申請加入窖友會的窖友們提供私家訂制的產品服務。

　　要進入窖友會，消費者需要以299元/瓶的價格購買茅臺不老紅曲酒100瓶，300瓶封頂。窖友會會在會員入會時從職業、年齡、消費能力、社會人脈資源、日常圈層需求等8個維度建立檔案信息。窖友會希望在全國各地建立窖友會組織，將高端消費人群納入其中，以酒為媒，搭建一個整合社會圈層資源，為窖友提供各類主題服務、資源匹配服務的平臺。可以說，酒僅僅是一塊敲門磚，這個平臺希望在以后既為窖友之間創造商業合作的機會，也為消費者提供其他優質產品、服務，形成一個由高凈值人群組成的商業生態。這種模式或許可以為保健酒企業所借鑒和學習。

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