過去5年中,朗姆酒在歐美市場遭遇了巨大挑戰。但從目前的市場狀況分析,朗姆酒有望進入復蘇期。值得關注的是,2015年上半年,我國進口朗姆酒及蒸餾已發酵甘蔗產品制得的烈性酒為1190千升,同比上升690%;進口總額為342萬美元,同比上漲384%。
西班牙領跌歐洲市場
荷蘭合作銀行(Rabobank)發布的《2015第四季度烈酒消費報告》稱,歐洲市場的朗姆酒銷量從2009年的17.55萬千升降至2014年的17.40萬千升文章來源華夏酒報,其表現落后于同期美國烈酒市場的總體走勢。
在歐洲市場,朗姆酒主要受到西班牙市場大幅滑坡的影響,2009年至2014年,該國的朗姆酒銷量下跌了1.3萬千升。
Rabobank分析師認為,西班牙的朗姆酒消費量驟降主要是由于千禧一代(Millennials)的消費量減少,從人口統計學分析可知,他們是受到經濟衰退影響最大的一代人。但這并不代表千禧一代人群就不喝酒了,只是他們會更傾向于少喝酒。另外,朗姆酒在西班牙的形象缺乏“高端品牌定位”,分析師表示,朗姆酒在西班牙人心目中仍然只是一種“派對用酒”。
不過,Rabobank報告也指出,西班牙人的酒類消費特點正在發生顯著變化,高端酒品越來越受歡迎。“假如西班牙的朗姆酒的銷售下降幅度有所回落,法國和德國等主要消費市場持續增長,我們預計,3年內朗姆酒在西歐的銷售量將出現回升。”
美國遭遇其它烈酒競爭
在美國,朗姆酒的市場份額被伏特加和波本威士忌奪走,因為朗姆酒經常被用作雞尾酒的基酒,因此不可避免地受到軟飲行業下滑的沖擊。2014年,美國的人均軟飲消費量達到1986年以來的最低點。
然而,拉博銀行報告表示,近年超高端黑朗姆酒在美國非常流行,朗姆酒凈飲消費的增長有望提高美國市場的整體消費量。此外,美國古巴外交關系的緩和也有望推動美國朗姆酒市場再現生機,不過分析師稱,釀酒商現在就抱有希望還為時過早。
此外,報告還指出,即使美國古巴之間的貿易禁運被取消,古巴朗姆酒生產商在美國市場還要面對波多黎各和美國維爾京群島生產商的競爭。“與這兩個地區相比,古巴朗姆酒在成本方面處于劣勢,因此,古巴生產商需專注于建立高端品牌形象,這就需要同時建立嚴格的產業法律法規,并保證充足的現金流。“
去年美國和古巴兩國外交關系歸于正常,取消了眾多貿易限制,美國人在帶動古巴旅游業的同時,古巴出口到美國的煙草和朗姆酒的數量也會大幅增長。
中國市場爆發式增長
海關的數據顯示,2015年上半年,我國進口朗姆酒及蒸餾已發酵甘蔗產品制得的烈性酒為1190千升,同比上升690%;進口總額為342萬美元,同比上漲384%;均價約為2.9美元/升,同比下降14%。
從上漲幅度來看,朗姆酒在我國市場各類烈酒的進口量居所有烈酒之首,無論是進口總量還是進口總額,均呈大幅上升的趨勢。可見,朗姆酒在我國擁有巨大的市場,其潛力無限,未來數年必將繼續飚升。
從朗姆酒來源國來看,位于加勒比海附近的波多黎各占據了一半以上的份額。從中國貿易區來看,上海依舊位居第一,進口量與進口額分別占總數的73%和 66%。此外,遼寧省也擠進前五。
調和性與加味產品
哈瓦納俱樂部(Havana Club)朗姆酒公關經理Francois Renié表示,大量以朗姆酒調制的酒品使消費者不斷地進行嘗試,推動了即飲渠道的增長。“朗姆酒的可調和性令人難以置信。人們可以選擇陳年白朗姆酒或黑朗姆酒直接凈飲,也可以加冰,或調味朗姆酒及各式調制雞尾酒。即飲渠道對于朗姆酒的流行非常有意義,調酒師對于消費者的影響不容忽視,朗姆酒的可調和性及其歷史傳承給了調酒師無限的靈感。”
此外,調味朗姆酒的面市是朗姆酒吸引消費者興趣的一個最新舉措。
Sailor Jerry、Lamb’s Spiced 和Morgan’s Spiced等一系列新型調味朗姆酒的出現,徹底顛覆了朗姆酒的舊時代飲品形象,吸引了年輕消費者的不斷加入。這些產品以充滿活力的名稱和大規模的推廣,使其在年輕消費者中成為一種流行。
“我認為,對于許多消費者來說,調味朗姆酒是吸引他們開始嘗試朗姆酒的‘踏腳石’。一時他們了解到朗姆酒的口感非常不錯,是一種復雜的烈酒,他們將愿意嘗試更多。”英國Coe Vintners公司的Nick Gillett說。
“不過,朗姆酒的興盛并不是一時的潮流。調味朗姆酒在年輕消費者和女性消費者中較之傳統黑朗姆酒更為流行,所以幾乎可以肯定這一潮流會持續下去。”Hi-Spirits總裁Jeremy Hill說。