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　　果酒，健康，味美，眾人皆認可，但在我國，果酒的占有率還不到整個酒產業的1%，而且在這個可憐的1%之內，被廣泛接受的品種卻極其單一，葡萄酒占了果酒中的絕對大頭，達到97%，可想而知，其他果酒都是非常“小眾”的。目前，像草莓酒、楊梅酒之類的果酒，實際上已陷入葡萄酒、黃酒、啤酒、白酒這四重包圍當中。

　　盡管有重重包圍，但浙江省紹興市果花香果酒有限公司總經理葛鐘渭很自信地告訴記者，“小眾”果酒在未來是有大希望的。目前，在世界上，果酒占飲料酒的比例為15%~20%。另據統計，我國水果年產量約6000萬噸，位居世界首位，而且將以每年10%的速度增長，但我國水果深加工水平十分低下，用于加工的不到10%，其中加工量最大的葡萄也只占20%左右。而歐美國家的葡萄80%用于釀酒，巴西、美國的柑橘80%用于深加工。因此，我國果酒市場有著巨大的發展空間。

　　2001年，正值白酒混戰的年代，葛鐘渭卻把目光投向了當時的冷門——果酒。當年，葛總在浙江嵊州注資1000萬，率先進軍果酒行業，成為浙江省首家生產果酒的企業。公司利用當地豐富的水果資源，精心研制成功“草莓酒、桃形李酒、葡萄酒、桔子酒”等系列果酒。在生產過程當中，公司選用綠色無公害優質水果，沿用千年傳統的釀造工藝，不加水、不加食用酒精，釀造出果香突出、回味悠長、營養豐富的果酒，填補了除葡萄酒外浙江市場上的空白。

　　經過一年的努力，“果花香”果酒就被認定為“浙江市場無公害健康酒”，產品得到了眾多消費者的認可。自主創新研制的草莓酒在2006、2007年榮獲浙江省農產品精品優質獎，并榮獲市農業龍頭企業、市投資效益農業先進個人等榮譽。2007年，該公司的主要產品草莓酒已被批準為綠色食品。

　　盡管公司成立至今運作良好，但葛總明顯感受到了壓力：果酒的生產成本明顯高于啤酒、黃酒、白酒，與這些酒低價競爭肯定是條絕路，走進中高檔商場和大型賣場是創造品牌和培育市場的最佳選擇，因此，今年年初葛總與歐尚、好又多等大型商超進行了多方接觸商談，現已成功打入這些知名商場超市。

　　為了進一步擴大市場占有率，除了進入商場超市外，果花香公司還建立了自己的流通渠道。為打響品牌，最終走向國際市場，紹興市果花香果酒有限公司已經在全國各大城市推出草莓酒、葡萄酒、桃形李酒等果酒系列連鎖專賣店，店面統一設計、裝修，統一管理，努力把“果花香”打造成果酒行業中的另一個“長城”或“張裕”。

　　當然打破圍困不是一朝一夕的事，也不是某一家企業所能肩負得起的，這需要多家果酒企業共同努力，最好能得到地方政府的政策支持。好在雄心勃勃的果花香果酒有限公司已然發力，而跟隨其后的果酒企業也為數不少，殺出重圍已見曙光。