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　　“進去個酒坊(哈)釀酒哩，慕家里釀(哈)的酩餾香，遠方的客人們請品嘗，它在(個)青海有名望……”

　　8月9日，在湟中縣攔隆口鎮攔一村的慕家酩餾坊里，來自山東的幾名游客聽著悠揚的酒曲，品嘗著清爽醇香的青稞佳釀，陶醉在了麥田青翠、風景宜人的美景之中。

　　游客陳自明感慨地說：“早就聽朋友說過用純糧食釀造的酩餾酒，這次我們幾個‘驢友’來青海，專門打聽到這里，果然是酒香人愜意，確實不虛此行。”

　　今年78歲的慕世基是慕家酩餾坊的第三代傳人，在老人的記憶中，解放前，家中釀造的酩餾酒年產量只有幾百斤，僅僅用于自家飲用和招待親朋好友，由于添加了60多種中草藥，口感好且有保健功效，漸漸地在周圍的村莊有了些名氣。解放后產量逐步提高，但還沒有經營意識。直到遇上了改革開放的好年代，酩餾酒開始成為全家收入的一部分，慕家酩餾的名氣也越傳越遠。

　　隨著酒文化的傳播和旅游業的升溫，慕家酩餾坊的第四代、第五代傳人更具發展的眼光：注冊商標，成立公司，在做大酒產業的同時，以酒文化為主挖掘旅游業，以酒糟為飼料發展下游養殖業，從自家小作坊逐步走向了集種植、釀造、養殖、旅游為一體的民營企業，預計今年公司的全部產值將達200萬元，由此也帶動起了全村的發展。

　　酒香不怕巷子深。如今，慕家酩餾酒的年產量達到了近40噸，銷路從西寧市場擴大到了蘭州、北京、上海、山東、臺灣等地，產品供不應求。來自全國各地的游客，也讓攔一村的村民嘗到了發展旅游業的甜頭。

　　正在廠房忙碌制酒的張英是當地村民，慕家酩餾坊的規模擴大后，被招進公司做工人。“現在在家門口打工，也像城里人一樣領工資哩。”張英由衷地說。目前，已有30多名像張英這樣的普通農村婦女進入公司打工。這個以前靠天吃飯的小山村，正在朝著規模種植、規模養殖、特色旅游業的方向發展。

　　在百年傳承中，酩餾酒，這種西寧人最喜歡飲用的自釀青稞酒，如今已散發出越來越甘醇的清香。