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勁酒:酒香藥香兩相宜
來源:  2015-12-21 06:30 作者:

  好的保健酒,藥香與酒香要協(xié)調(diào)。

  藥香是指植物原料的復合香氣。要想在保健酒中實現(xiàn)本草的天然香氣,需要采取合適的提煉工藝。勁酒的原香調(diào)配,是對經(jīng)過優(yōu)選的天然藥草植物中含有的芳香物質(zhì)進行有目的地采集,在得到純天然的芳香藥材原香后,再按合理的比例調(diào)配到酒體中。這樣既能減少原料的添加量,避免多余的非芳香物質(zhì)對酒體口味的干擾,又能使酒體口味更加純凈。并且由于勁酒中不含任何添加劑,因此酒體香氣更為天然、優(yōu)雅、舒適。

  同時,勁酒的原香調(diào)配技術(shù)能夠消除植物藥材中的雜味,減少酒體陳釀過程中的異香干擾,有助于酒香與藥香的協(xié)調(diào)復合,突出酒香的典型性,也就是人們所喜歡的酒的醇香。

  正是因為有了原香調(diào)配技術(shù)的創(chuàng)新使用,才使得勁酒的酒體綿軟適口,酒香、藥香相得益彰。

  “水為酒之魂”,水源的質(zhì)量,直接關(guān)系到保健酒原酒品質(zhì)的優(yōu)劣。好水源應(yīng)符合水質(zhì)優(yōu)良、清潔、水溫較低等條件。

  勁酒原酒水源,取自幕阜山深山甘泉。其水質(zhì)佳、無污染,整體水質(zhì)達到飲用礦泉水標準,尤其富含大量對人體有益的鍶、硒等微量元素,其中鍶的含量達到0.48mg/l,遠高于0.2mg/l的國家標準。幕阜山脈植被繁茂、溫度適宜,自然環(huán)境優(yōu)越,適合微生物的繁殖、接種、生長,是釀酒的好地方。我國白酒業(yè)界泰斗周恒剛先生將此地稱為"釀酒的世外桃源"。

  勁酒的原酒為自釀的清香型小曲白酒,延用傳統(tǒng)續(xù)渣法固態(tài)小曲發(fā)酵工藝,選用東北上乘高粱和深山甘泉作為釀酒原料,采用地窖發(fā)酵、掐頭去尾、量質(zhì)摘酒等傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝,使原酒品質(zhì)和口感與濃香型白酒形成獨特的差異化,清香純正、入口綿甜,風味獨具一格。

  家庭歡聚之時,好友聚會之間,來一瓶勁酒,品鑒一份天然優(yōu)雅的獨特酒香,分享一種健康團聚的親情友情。

編輯:施紅
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