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一說“干紅”，人們首先想到的是葡萄酒。然而，在農博會展會現(xiàn)場，卻出現(xiàn)了山楂釀造的干紅酒。這種酒出現(xiàn)在“513工程”的酒類展區(qū)里，省農業(yè)廳工作人員稱，此次農博會，是這種酒第一次亮相。沒想到，竟引起了人們極大的興趣。
這種酒看起來細膩幽雅、晶瑩剔透，聞起來依然保留著山楂的天然果香，喝起來則稍微帶有山楂獨特的酸、澀的口味。工作人員稱，這是一種優(yōu)質的飲料酒。生產這種酒的原料，來源于山西澤州的澤州紅山楂種植基地。在山楂成熟之后，由工人采用手工采摘，并且由人工精選，再經過傳統(tǒng)的釀造工藝釀造，結合現(xiàn)代生物技術和設備制成，之后放入橡木桶進行陳釀。陳釀之后的山楂干紅，味道將變得更加香醇、細膩。最后，釀酒師再將不同樹齡、不同年份的酒進行勾調，從而生產出不同風味的山楂酒。
在這個酒類展區(qū)里，果酒成了主角。除了山楂酒外，記者還發(fā)現(xiàn)了一種以桑葚為原料的果酒。記者注意到，其色澤呈現(xiàn)深紅色，酒體則晶瑩透亮。工作人員告訴記者，生產這種酒的設備是從意大利進口的，采用世界最先進的果酒釀造工藝，在追求優(yōu)質口感與品質的同時，最大限度地保留了桑葚自身的營養(yǎng)成分和藥用價值。
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