處于“國酒”商標風波之中的茅臺加快了其保健酒的上市速度。8月19日,茅臺集團在北京高調宣布,集團保健酒業公司力推的核心產品白金醬酒正式上市,總投資6億元的保健酒基地也將于近期開建。
中投顧問食品行業研究員周思然告訴筆者,白酒巨頭紛紛介入保健酒領域是看中了這個市場的巨大商機。數據顯示,2001年中國保健酒行業只有8億元的規模,到2008年已經突破了100億元大關,而2012年的市場規模將達250億元。近年來該市場一直保持著30%的年增速。
茅臺集團保健酒業公司董事長張城告訴筆者,目前,茅臺白金酒的銷售規模已達到5億元,預計到“十二五”末,白金酒系列銷售額將達到15億元,“十三五”末將達到30億元。
今年4月10日,山西汾酒(600809)宣布投資24億元擴建保健酒項目。五糧液(000858)集團也在2010年斥資2億元擴建了旗下保健酒產品黃金酒的產能。而茅臺更是與五糧液針鋒相對地推出了白金酒,兩大白酒巨頭在原本平靜的保健酒禮品市場掀起了一陣波瀾。
周思然指出,保健酒從誕生之日起就面臨著尷尬局面,它是普通白酒的延伸,有白酒的味道,卻并非白酒,它是藥酒的分支,帶有藥的味道,卻并非用于治病。正是保健酒這種兩難的地位,使得保健酒市場較難以定位。為了區分酒類市場,保健酒選擇了定位禮品市場。
除了白酒巨頭染指保健酒之外,制藥企業也紛紛試水,天士力(600535)集團、修正藥業、青島國風藥業、廣州醫藥集團旗下白云山和記黃埔也著手打造品牌保健酒。更有甚者,連做房地產的展生集團也淘金保健酒市場。
“保健酒市場與白酒5000億元左右的市場來說,整體規模仍然偏小。” 中國保健協會秘書長徐華峰告訴筆者,該行業的標準缺乏成為影響保健酒行業發展的制約瓶頸。
徐華峰介紹,當前市場上的保健酒琳瑯滿目,稍加入一些藥材就成了保健酒,甚至有的產品連正式的批號都沒有就上了柜臺,而在標準管理上,國家參照的是白酒的標準,保健酒沒有自己的標準。
據了解,我國尚無關于保健酒確切和統一的定義,更沒有制定相關規范政策和行業標準,保健酒目前屬于《保健食品管理辦法》的管理范疇。但按照《保健食品管理辦法》的規定,沒有“國食健字”,俗稱“藍帽子”所標識的保健酒都屬于未通過認證的產品。目前保健酒批準的保健功能主要是緩解疲勞或免疫調節。
筆者調查發現,市場上的大部分保健酒并沒有“藍帽子”標識。市場上充斥著打著保健、滋補、壯陽、強身等概念的保健酒。不少企業為了擴大銷路,在宣傳上夸大其詞,不斷強調產品的藥用效果。
“全國有3000多家做保健酒的企業,真正拿到‘藍帽子’保健食品標識的還不到20%。80%的企業在打擦邊球,沒有經過試驗研究,添加一些藥材就宣稱是保健酒。”業內人士向筆者透露。
徐華峰介紹,近年來,雖然不少主流品牌的保健酒開始利用現代生物技術和科技強化釀造工藝,采用中藥材先進的萃取工藝,確保保健酒的品質與功效;但仍有不少小作坊式企業還在主推“祖傳秘方”的浸泡酒,生產工藝停滯在陶缸浸泡、低溫滲漉的狀態,尤其是中藥的傳統配置方法,存在著雜質多、純度低、吸收慢的問題,質量難以保證。
茅臺集團保健酒業公司董事長張城告訴筆者,茅臺為了保證白金酒的質量,采用了白金酒全國連鎖專賣店——白金酒禮行的銷售模式,通過廠方直銷方式直達專賣店。
徐華峰認為,茅臺等有實力的企業介入保健酒領域,有利于規范和促進保健酒行業的發展,但保健酒標準的缺乏也會制約其長期發展。他呼吁,盡快出臺保健酒相應標準,規范快速發展的保健酒行業。