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近日，由中國黃酒傳統釀制技藝研究中心主辦的中國黃酒傳統釀制技藝研討會在鑒湖源頭浙江塔牌紹興酒有限公司舉行。
中國酒業協會理事長王延才、中國食品發酵工業研究院副院長張五九、中國酒業協會原辦公室主任張立文等國內知名專家和學者以及塔牌董事長郭從洪等公司領導出席了會議。
此次會議主要圍繞如何進一步推動中國黃酒傳統釀制技藝的研究和發展展開，會議首先就研究中心的建設和發展事項，與專家學者討論了《中國黃酒傳統釀制技藝研究中心管理辦法（意見稿）》及《中國黃酒傳統釀制技藝研究中心發展規劃及近期工作內容（意見稿）》。在之后的學術交流和探討環節，各位專家就自己研究的領域結合黃酒傳統釀制技藝特點發表了多場精彩的演講，同時研究中心也將近期的研究項目成果向大會作了匯報，得到了專家和學者的肯定，并提了許多寶貴的意見和文章來源華夏酒報建議。會上，塔牌公司總經理孫雅林對與會的各位專家和領導表示衷心的感謝，并對研究中心今后的工作表明了態度。最后，王延才對本屆研討會致辭，他回顧了中國酒業協會的發展歷史及建設成果，并圍繞當前中國酒業的形勢，充分肯定了研究中心的工作和此次研討會的意義。
中國黃酒傳統釀制技藝研究中心是根據當前國家關于保護、繼承、發展傳統產業的需要，由中國酒業協會批準而成立的。中心以浙江塔牌紹興酒有限公司為依托，致力于中國黃酒釀制技藝和傳統文化的總結、研究、傳承和保護，打造集科技開發、產品研制、技術服務、品牌拓展、文化傳承、人才培養等為一體的開放式綜合科研合作平臺，倡導廣大消費者樹立正確的科學飲酒、理性飲酒、健康飲酒的飲用觀念，推動中國黃酒全面發展，走向世界。
據了解，塔牌是目前全國最大的純手工黃酒生產企業，既是傳統純手工工藝紹興黃酒釀造示范基地，又是紹興市非物質文化遺產項目（民俗·紹興黃酒開釀節）傳承基地。
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