2013年，中國酒行業進入調整期，白酒、葡萄酒行業深度調整，相比較而言，黃酒行業收入、利潤增速相對平穩，不過，進入2014年，從古越龍山、金楓酒業等上市企業披露的數據來看，宏觀環境及行業調整對行業的影響也開始逐漸顯現。
不過，換個角度來看，行業調整過程中“危”、“機”是并存的，幾家龍頭企業近期動作頻頻，在一定程度上帶來了行業積極向好的預期，同時也勾勒出了黃酒振興的脈絡。
布局省外市場，全國化欲破冰
日前，金楓酒業總經理董魯平在公司年度股東大會上表示，去年，公司與浙江商源集團旗下的久加久酒業有限公司簽訂業務合作協議，共同開拓黃酒在上海以外市場的布局，并以寧波和常州為重點市場進行鋪貨，至去年末已完成鋪貨計劃。后續，金楓酒業與久加久將及時總結并形成區域拓展業務模式，逐步向其他市場和區域延伸。他在會后表示，公司省外市場份額比較小，在進行市場開拓時會考慮投入和產出比。
在他看來，開拓一個市場需要考慮配套等多方面的內容，做市場需要把品牌建設、渠道建設以及與消費者的互動結合起來，而不是單純地找個經銷商把產品鋪進去。
就目前而言，黃酒行業區域性依然比較明顯。金楓酒業2013年年報顯示，公司上海市場的收入占比超過90%。會稽山招股說明書顯示，ACMR發布的數據顯示，2012年江浙滬三地黃酒行業銷售收入占全國的比例約為48%。公司的產品銷售也基本集中在江浙滬地區，報告期內本公司在江浙滬的銷售占公司銷售總額的比例超過87%。
而古越龍山全國化進程相對較快，會稽山近幾年也開始積極開拓江浙滬以外市場。據了解，會稽山建立了全國性的銷售渠道，擁有超過一千家的營銷網點，由經銷商、商超賣場和直銷網點等共同組成，覆蓋全國20余個省、直轄市及自治區。依據其“深耕核心市場、開發潛在市場”的策略，會稽山將全國市場分為成熟市場、競爭性市場和培育市場三大類型，在各個市場運用差異化的渠道運作模式和營銷策略，合理配置產品資源，確保成熟市場的領先地位。同時，積極拓展競爭性市場，加強新興市場的培育，擴大市場份額。
會稽山招股說明書顯示，ACMR發布的數據顯示，2006年至2012年，我國的黃酒行業銷售收入由56.8 億元增長至135.8 億元，累計增長約139%，年均復合增長率約為16%。未來，隨著我國人民生活水平的持續提高，黃酒消費由江浙滬進一步推廣到全國各地，我國黃酒行業仍有相當可觀的發展空間。
國泰君安研報認為，2014年，金楓酒業將通過推廣金色年華新品、加強營銷推動黃酒產品在上海的市場份額穩步提升。同時，公司將向江蘇、浙江、福建等地加速擴張，福建地區黃酒市場較上海更大，公司有望借助永輝超市在福建強大的渠道力，推動2014年上海市外收入實現兩位數以上的增長。
資源整合，兼并收購再“鳴槍”
2013年4月，金楓酒業以現金增資方式持有紹興白塔釀酒有限公司20%的股權，實施走出黃酒產業跨區域并購的第一步，這同時也是黃酒行業及會稽山收購嘉善黃酒、古越龍山收購女兒紅時隔多年后的行業又一次并購。
2014年4月22日，金楓酒業再次公告稱，公司將以股權轉讓和現金增資方式出資3696萬元再次收購紹興白塔釀酒有限公司40%的股權。本次投資完成后，公司將合計持有紹興白塔60%的股權，成為其控股股東。
據了解，金楓酒業去年入股紹興白塔后，即派遣技術人員、管理人員進駐現場，協助紹興白塔搭建管控模式和優化運營管理體系，在供應鏈、庫存、ERP以及市場銷售渠道的優化等方面進行精益化管理。
紹興白塔和金楓現有產能并不重疊，金楓酒業將充分發揮海派黃酒和浙江黃酒的互補優勢，以確保食品安全為重點工作，開發適應不同區域性、不同消費群體的個性化產品。同時，公司將統一配置和規劃市場營銷，構建分銷商體系，建立“區域名牌+全國性品牌”的架構，進而搭建在國內市場的完整布局。
據董魯平介紹，未來紹興白塔會獨立運作，與金楓會形成一定的協同作用。金楓酒業董事長葛俊杰早前曾表示，未來公司將加大收購兼并力度，不僅在浙江，而且正在與湖南、江蘇、福建和安徽的黃酒品牌企業接觸。
中投顧問食品行業研究員簡愛華認為，一場并購案中并購標的相當重要，若能在產能、渠道和品牌上補充并購者，那么就有助于并購者的后續發展。當下正值黃酒的發展期，紹興白塔在黃酒領域擁有一定的知名度，因此對于金楓酒業進一步壯大黃酒業務是有利的。
文章來源華夏酒報 渠道模式創新與廠商關系轉型
在營銷、渠道模式上，黃酒企業也正在加快創新和協作。
古越龍山與酒仙網協作，布局O2O。5月15日，古越龍山與酒仙網酒快到戰略合作新聞發布會在北京舉行。古越龍山宣布，除在酒仙網開設古越龍山旗艦店外，將攜數千家終端商入駐酒仙網酒快到，利用“酒快到”移動訂購酒水平臺，更快捷地為消費者服務。
中國紹興黃酒集團總經理孫國平表示，隨著移動互聯時代的到來，網絡營銷對于古越龍山而言不是戰術而是戰略。此次與酒仙網展開戰略合作，希望借助酒仙網酒快到這樣一個精準營銷的新渠道，整合線下經銷商渠道資源，為古越龍山的消費者提供更好的服務。
據了解，此次入駐“酒快到”的數千家終端商主要集中在華東地區，如上海、浙江、安徽、江西等，這些區域是黃酒消費成熟市場，市場容量大，品牌知名度高，網點比較完善，終端商對“酒快到”這種新事物也樂于接受，勇于嘗試。
簡愛華認為，布局O2O既是增加銷售渠道，又是以互聯網低成本、高覆蓋的特點宣傳品牌。黃酒企業上述兩個措施有利于黃酒行業的全國化，不過黃酒企業在黃酒文化上的宣傳更不可缺失，因為其更有助于增強消費者的認知。古越龍山欲以拍攝電視劇《女兒紅》的形式宣傳產品，值得其他企業學習。
而浙江商源集團作為金楓酒業開拓江浙市場的平臺商，其在渠道及品牌方面相比普通經銷商更具優勢。
另外，永輝超市參與金楓酒業此次定增，也被業界認為將對其渠道進行有效補充。
加碼料酒，轉戰細分市場
金楓酒業料酒業務進展情況是目前市場較為關注的話題。在公司年度股東大會上，投資者提問多集中于料酒產品何時推出。
董魯平表示，料酒是很大的市場，黃酒目前主要集中在江浙滬地區，而料酒則是全國性的。料酒品牌目前還未定，不過不會沿用原有的品牌。
國內料酒行業龍頭企業之一湖州老恒和于今年在香港上市，另外，料酒知名品牌還包括王致和等。就黃酒企業來說，進軍料酒市場從一定程度而言是低成本切入，且具有較好的銷售網絡，專業的釀酒技術。
除了黃酒企業紛紛加碼料酒或者說是高檔料酒市場外，黃酒企業也開始在個性化定制方面做文章。如紹興塔牌大力推定制酒，古越龍山在其年報中提及，2014年將繼續做好“百城千店”工作，全年計劃新開專賣店50～70家，積極開拓消費終端，實現“百縣增億”銷售增益目標，對餐飲終端選擇性進場，拓展流通和商超渠道、開拓個性化定制市場。
雖然說，就目前而言，飲用黃酒與料酒在不少區域并沒有明顯區隔，不少家庭也采用飲用黃酒用以烹調，但是，黃酒企業積極進入這一細分領域對行業來說無疑是有利的。這一方面可以提升黃酒的整體水平，同時隨著高端新品的推出，黃酒產品的單價也有可能有所提高。另外一方面，在行業調整的背景下，酒企也可以借助新興市場開拓來消化部分產能。再者，對于消費者來說，酒企可以通過料酒市場的全國化性質來進一步加快全國化市場的開拓。
個性化定制雖然也并不新鮮，但也可以進一步開拓商務及私人消費市場。
資本入局，期待成國企改革推力
近期，會稽山IPO過會成為市場關注的焦點。在董魯平看來，會稽山上市對行業是利好，獨木不成林，就行業發展而言，現在要解決的是酒種與酒種之間的競爭。
會稽山招股說明書顯示，就滲透率而言，ACMR發布的數據顯示，2012年我國人均黃酒消費額大致僅相當于人均白酒消費額的約3%。2012 年，我國黃酒消費額僅約10元/人，明顯小于人均白酒消費額。
在眾多白酒替代品中，由于黃酒具有低度、保健兩大健康優勢，可以同時滿足酒類消費者“飲用”和“健康”的兩大需求，因此黃酒具備了替代白酒的天然優勢，將成為白酒最有潛力的替代者。
同時，伴隨著深厚的中國文化底蘊因素，未來黃酒的消費需求量有望出現較大幅度增長。
數據顯示，我國現有全國規模以上黃酒企業87家，2013年1～12月完成銷售收入153.91億元，同比增長12.23%；實現利潤17.12億元，同比增長16.34%。
金楓酒業2013年實現營業收入10.26億元，同比增長7.85%；凈利潤1.17億元，同比增長13.16%。古越龍山去年實現營業收入14.68億元，同比增長3.24%；凈利潤1.44億元，同比下降24.57%。另外，會稽山紹興酒股份有限公司發布的招股說明書顯示，2013年，公司營業收入為9.34億元，同比下滑4.21%；凈利潤1.25億元，同比下滑1.55%。
另外，金楓酒業今年一季度實現營業收入2.65億元，同比下降18.90%；凈利潤為6420.87萬元，同比下降14.82%。古越龍山一季度實現營業收入4.70億元，同比下降15.63%；凈利潤為5481.32萬元，同比下降13.21%。
從數據來看，黃酒之于白酒的替代作用沒有明顯體現，但是，隨著資本市場對黃酒行業關注度的提升，行業有望得到進一步發展。
另外，隨著新一輪國資國企改革的深入，行業龍頭古越龍山、金楓酒業有望借助體制、機制改革獲得新的發展契機。
金楓酒業方面表示，要以銷售體系薪酬制度改革為試點，探索與酒業發展相匹配的考核激勵模式。
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編輯：施紅
