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　　10月16日，中國著名的釀酒大曲之鄉山東梁山縣壽張集鎮，迎來了一件盛事：梁山酒曲協會宣告正式成立，梁山縣民政局、工商、藥食、壽張集鎮黨委及政府等有關部門領導，以及近三十家制曲企業代表，見證了這一重要時刻。被譽為“國內專業制曲產業帶頭人” 山東梁山徐坊大曲有限公司董事長徐恩潤，眾望所歸地被推舉為梁山酒曲協會會長，作為首任會長的徐恩潤發表了熱情洋溢的就職演說，對協會今后如何開展工作提出了明確要求。

　　“梁山酒曲協會的成立，是梁山縣乃至全國酒曲產業的一件喜事，可喜可賀。長期以來，梁山縣的酒曲事業，在市、縣、鎮各級領導關懷下，快速、穩健發展，成績斐然，已成為全國釀酒行業酒曲重要的生產基地。有理由相信，通過今天梁山酒曲協會的正式成立，和全體會員的共同努力，一定會進一步促進全國這一重要的大曲生產基地的蓬勃、健康發展，也一定會形成全國酒曲看梁山的大好局面。在此，我代表酒曲行業，感謝各級領導對酒曲事業的關心支持，大家推舉我為會長，深感責任重大，我將不辜負大家的信任和期望，積極遵守國家有關法律法規，促進科技進步，規范行業管理，維護行業權益，推動行業健康發展，在政府關心支持下，帶領大家進一步將這一產業的工作和事業做的更好。在當前酒業新常態下，只要大家堅定信心，團結一致，嚴把產品質量關和不斷提升市場服務水平，攜手共進，就一定能早已打造梁山成為名副其實的‘中國大曲基地’，為創造酒曲行業更輝煌的明天做出重要貢獻。”“國內專業制曲產業第一人”、濟寧市人大代表、國內酒曲龍頭企業---山東梁山徐坊大曲有限公司董事長、梁山酒曲協會會長徐恩潤如是說道。

　　酒曲協會肩負重任服務產業發展升級

　　“壽張集鎮酒曲協會今天正式成立，這是我鎮酒曲行業發展壯大過程中的一件大事、好事、喜事，標志著我鎮酒曲行業進入了一個新的發展時期。在此，我代表壽張集鎮黨委政府向酒曲協會的成立表示熱烈的祝賀！向今天到會的各位領導、各位業主表示熱烈的歡迎！剛才徐恩潤會長就酒曲協會的性質、任務、發展方向等作了明確的闡述，對協會今后如何開展工作提出了明確的要求。希望酒曲協會認真組織學習，并在今后的工作中貫徹落實。”在10月16日梁山酒曲協會成立大會上，壽張集鎮黨委書記、人大主席任仲建對酒曲協會給予了深切厚望，并提出了具體要求。

　　據任仲建介紹，作為“酒曲之鄉”壽張集鎮的生產歷史悠久，改革開放不久的1979年，這里就誕生了山東省第一家專業制曲生產企業----山東梁山徐坊大曲有限公司。在徐坊大曲公司這一行業龍頭企業有力帶領下，制曲產業發展迅速。尤其近年來，壽張集鎮的酒曲產業發展勢如破竹，涌現了一大批科技含量高、生產效益好的制曲骨干企業。當然，這與全國酒曲產業龍頭企業、被譽為“酒曲行業人才培養學校”的徐坊大曲公司的龍頭引領作用密不可分。目前，全鎮規模以上制曲企業12家，大小曲坊168家，其中，年產量萬噸以上企業12家。壽張集鎮的酒曲產量占全國酒曲生產總量的60%，產品遠銷全國28個省市，全鎮60%的財政稅收來源于酒曲，酒曲產業是壽張集第一大立鎮產業，成立酒曲協會是壽張集鎮酒曲產業發展的必然要求。希望酒曲協會牢記宗旨和任務，把行業管理和服務工作做好，抓住機遇，勇于創新，在酒曲發展新形勢下，創出新路子、新經驗。

　　作為梁山酒曲協會名譽會長的任仲建希望協會盡快建立起行業協會工作體系、工作標準和工作目標等一套科學完整的管理體系，積極拓展服務領域，真正承擔好為政府、為行業、為企業服務的歷史重任，開創“酒曲之鄉”產業發展的新局面和實文章來源中國酒業新聞網現產業升級發展。他同時希望每一位酒曲企業老板加強自律，強化素質，放遠眼光。“產品質量是企業生存的根本，短期的利益、低價的競爭、低劣的產品，最終既損害企業自身的利益，也詆毀行業的形象。因此，希望每一位酒曲老板能抓住機遇，團結一致，在酒曲協會的領導組織下，實現酒曲生產無論是質量還是產量都再上一個新臺階，開創一片新天地。”任仲建說道。

　　徐坊大曲創領打造名副其實“大曲基地”

　　“梁山制曲協會的首任會長徐恩潤的當選，可以說是眾望所歸。這不但因為他是酒曲行業龍頭企業徐坊大曲公司的創始人、掌門人和‘國內專業制曲產業帶頭人’，更因為他誠信立業、幾十年來始終對產品質量嚴格把關和對客戶真誠有加、熱情服務的根本，行業協會有這樣的領路人，代表了無論政府還是廣大會員對他的信任，這也是他的威望和人格魅力所致。”一位熟知徐恩潤的行業專家如是對記者說道。

　　成立于1979年的梁山徐坊大曲公司（前身為梁山縣大曲總廠），稱得上是國內最早的專業制曲企業之一。作為“國內專業制曲產業帶頭人”的公司總經理徐恩潤，帶領徐坊大曲從創立之初，就踏上了一條注重科技、強化研發、創新驅動發展之路。經過多年的艱苦創業，創新發展，取得了一個個行業殊榮，企業成為國內生產大曲、酶制劑行業最具影響力和集生產、科研、銷售于一體的“大曲基地”，成為國內首家通過ISO9001、ISO22000和ISO14001等認證的大曲生產企業，并獲得“農業產業化重點龍頭企業” 、“高新技術企業”、“山東省大曲地方標準第一起草單位”、 “山東省著名商標”、“山東省低碳經濟十大產業集群”及 “山東老字號”等系列殊榮。

　　值得一提的是，上個世紀90年代初，徐坊大曲在徐恩潤的帶領下，在國內成功研發推出了中高溫大曲產品，對國內制曲行業和釀酒業的技術進步、產品升級起到了重要的作用。多名業內著名專家為此贊譽道：徐坊中高溫曲的問世和專業生產，對后來國內白酒行業升級產品檔次，尤其更好地釀制優質、高端濃香型白酒產品，發揮了重要的作用，開創了科技創新先河，對行業發展有著突出的貢獻。

　　近年來，徐恩潤還帶領徐坊大曲公司發揮科技、生產等優勢，在業內率先研發、推出的芝麻香型白酒專用曲，為用戶生產高端芝麻香型白酒和提升白酒產品檔次發揮了重要作用，得到了廣大用戶和行業專家的一致好評。此外，徐坊大曲研發推出的生態高效窖泥功能菌暢銷市場，備受好評。據國內著名微生物專家施安輝教授介紹，該菌是采用現代生物工程育種技術，經四十年的低溫冷凍馴化，培育出國內最優良的己酸菌變異株。該菌株產己酸能力高，同時產生一定量的乙酸和丁酸，是培養人工窖泥、養窖護窖的首選菌種。

　　多年來，徐恩潤帶領徐坊大曲始終秉承‘質量為本、信譽至上、用戶第一、誠信發展’的宗旨，在當今酒業新常態下，企業積極研究市場和客戶的需求，全力為廣大新老客戶生產提供最佳性價比和最具市場競爭力的大曲系列產品以及最滿意的市場服務。

　　“酒曲釀造專業化已成發展趨勢，這是社會進步的需要，也是工業化進程的必然規律。因此，我們專業制曲廠家應聯起手來，共同促進行業發展。目前市場競爭激烈，利潤空間減少，酒曲企業應加強協作，提高產品質量，注重品牌建設，提升市場競爭力，協會將對制售假冒偽劣、低價擾亂市場行為予以嚴懲，希望大家共同為今天來之不易的酒曲市場秩序維護好，建設好，團結一致，創新奮進，為早已將‘制曲之鄉’打造成名副其實的‘中國大曲基地’貢獻力量” 徐恩潤說道。