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    今年上半年，我國釀酒行業表現良好，白酒產量增速提升明顯，啤酒和葡萄酒也實現穩步增長。在產量穩步增速的同時，市場銷售情況也是維持較高景氣度。中投顧問食品行業首席研究員陳晨認為，隨著原料的減少和水價上漲等一系列原因，釀酒行業原材料成本壓力將文章來源中國酒業新聞網增大。

    2009年1—6月，釀酒行業的良好景氣度繼續保持。2009年1-6月，我國白酒累計產量為312.89萬千升，增速20.07%，較1-5月的增速上升2.67個百分點，較去年同期上升1.16個百分點；啤酒累計產量為2051.29萬千升，增速6.03%，環比有所下降，但較去年同期仍上升了0.41個百分點；葡萄酒累計產量為39.88萬千升，增速5.37%，比1-5月的增速上升3.17個百分點，環比繼續回升。

    在景氣度保持的情況下，釀酒行業原材料短缺、成本上升等問題接踵而來。中投顧問食品行業首席研究員陳晨認為，隨著原料的減少和水價上漲等一系列原因，釀酒行業原材料成本壓力將增大。

    聯合國糧農組織發布的最新一期《作物展望和糧食狀況報告》指出，預計2009年—2010年度全球谷物產量將達到22.08億噸，比上一年度減少3.4%。預計2009年全球小麥產量將下滑4.2%，至6.552億噸；谷物產量將下滑3.4%，至22.09億噸。其中，中國小麥產量預計分別為1.11億噸，低于去年的1.125億噸。
 
　　中投顧問食品行業首席研究員陳晨認為，糧食的減少將拉動糧價的上漲，糧價的上漲將給以糧食為原料的下游產業帶來壓力，對以糧食為主要原料的釀酒行業造成沖擊。壓力不光在此，此外，水價、石油的價格的上漲也將給釀酒行業的成本壓力帶來影響。

    近兩個月以來，包括上海、天津、沈陽、廣州、南京等多個大中城市都已經舉行了水價上調的聽證會，將自來水提價進入操作階段，其他城市也以將提價納入日程。一旦全國范圍內水價上調，結合國內正在討論的水資源稅改革，這必將增加釀酒企業的用水成本。

    中投顧問食品行業首席研究員陳晨認為，對白酒大企業來說，成本可以再終端價格進行分攤，但是對于中小企業來說，其消費群體對價格敏感，這將給中小企業帶來影響。