作為茅臺酒的“第一生產車間”，紅高粱種植在貴州仁懷一直備受關注。上世紀90年代，貴州省仁懷市委、市政府提出了“依托茅臺、服務茅臺、廠市同興、共謀發展”的思路，著力將高粱產業作為主導產業來抓。
模式：訂單生產 合同收購
仁懷市茅臺酒有機原料生產發展中心主任王小波向《華夏酒報》特約記者介紹，從2000年開始，茅臺酒廠與仁懷市共同實施了紅高粱“北種南擴”工程，將原來只在仁懷北部幾個鄉鎮種植的紅高粱擴大到全市21個鄉鎮，全面實行“訂單生產、合同收購”，并將每年的市場收購價作為來年的保護價與農民簽訂單，逐步擴大高粱生產基地。2010年，仁懷市高粱種植面積達27萬畝，總產量6.6萬噸，產值近5億元。
“既要由村委會與農戶簽訂生產管理合同，明確生產目標，規范種植行為，又要由糧油收儲總公司與村委簽訂收購合同，嚴格保護價收購政策，還要由茅臺集團有機原料生產發展中心與糧油收儲總公司簽訂收儲協議”，仁懷市酒類和經貿管理局局長、仁懷市糧油收儲有限總公司董事長傅元海說。“三重協議”的目的，是強化村級組織責任，保證訂單的真實性，遏制簽少種多、簽多種少、簽而不種等虛假行為。
此外，仁懷市還通過抓示范帶動，促進茅臺酒高粱基地發展。據王小波介紹，仁懷現已建成市級以上示范點15個、面積14100畝，鄉級示范點20個、面積20000畝，村級示范點157個、面積47000畝，示范辦點面積占總面積的35%。
措施：建設酒用優質糯高粱標準化示范區
仁懷市承擔了首批貴州省級農業標準化示范項目“酒用優質糯高粱標準化示范區”的相關標準制定工作，并根據國家農業標準化示范區項目目標考核的相關規定，做了大量基礎性工作。2008年，仁懷市向國家標準委申報農業標準化示范區項目獲批實施。從2001年起申請有機認證，到2010年已認證有機地塊25萬畝。
同時，仁懷市建立健全跟蹤管理體系、生產標準體系以及產品質量監測和評價認證體系，把高粱生產的產前、產中、產后各個環節納入標準生產和標準管理的軌道。建立了有機原料檢測中心，從源頭上控制有機原料污染，使茅臺酒成為真正的綠色產品、有機食品，達到無公害、無污染目標。
仁懷市政府辦公室主任劉進介紹說，近年來，仁懷市進一步修訂完善了《貴州省仁懷市酒用優質糯高粱綜合標準體系》，共制定地方標準6個，已經通過省級審定發布。引用標準15個，其中，國家標準12個，行業標準1個，企業標準2個。
該市還制定了既符合有機生產要求，又切合仁懷實際的標準體系和有機種植手冊，印發到村組及農戶家中，并安排技術人員到村組農戶和田間地塊組織開展培訓，使廣大種植農戶全面了解掌握有機原料生產知識，嚴格生產過程控制管理，逐步提高了有機標準化生產水平。
健全的利益導向和風險保障機制，是茅臺酒高粱基地取得長足發展的關鍵因素。茅臺酒廠逐年提高有機高粱的收購價格，2009年達到6.2元/公斤，往年的收購價就是今年的保護價，2010年，收購價高達6.6元/公斤，有機高粱種植與其他農作物種植相比效益明顯。
據悉，茅臺酒廠每年投入資金近千萬元，不斷完善有機地塊基地基礎設施建設，并購置種子、部分生物農藥免費發放給種植農戶。從2008年起，茅臺酒廠和仁懷市政府每年各出資100萬元建立有機高粱種植受災風險保障基金，專門用于農戶種植有機高粱因災造成損失的補助，解決了農戶的后顧之憂。此外，仁懷市還建立了生產獎勵制度。每年由茅臺酒廠出資，按每公斤0.12元的標準作為鎮村干部抓高粱生產的獎勵扶持費。2010年，這一開支達到了600萬元。
問題：產、供、銷環節過多
在當地政府、企業的共同推動下，仁懷市高粱生產規模不斷擴大，種植技術日趨成熟，綜合效益不斷提升。然而，本報特約記者在采訪中，也聽到了一些不同的聲音。
2010年的高粱收購價已達6.6元/公斤，但從生產農戶到所在地村委會，到仁懷市糧油收儲有限總公司各地分公司，再到茅臺集團有機原料生產發展中心……產、供、銷環節過多；2008年以來，投機商人伺機進入高粱產銷市場渾水摸魚，看似公平合理的保護價，其誘惑力正在下降。
對此，仁懷市釀酒工業協會秘書長楊必剛分析說，
文章來源華夏酒報仁懷是貴州知名的煙葉生產基地。農民清楚即使茅臺酒用有機高粱收購單價保持小幅上漲，如煙葉單價趨于穩定，那么，在家庭勞動力基本保證的前提下，煙葉生產仍然是農民更為劃算的選擇。因此，仁懷、金沙等煙葉產區高粱與煙葉“爭地”的趨勢日益凸顯。
仁懷的紅高粱，一頭關系著國酒茅臺的質量，一頭承載著農民增收的希望。在今年初召開的仁懷市2011有機高粱生產座談會上，分管農業農村工作的仁懷市副市長陳華表示，到2015年，仁懷市有機高粱種植面積發展到35萬畝。
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編輯：王玉秋
