文明樓見證長江之水東流去，豆腐干演繹千磨古鎮(zhèn)成風流。發(fā)源于三國，發(fā)展于清道光年間的南溪豆腐干，不僅被列入四川省首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，而且創(chuàng)造了萬人共吃一塊重達一噸豆腐干的世界吉尼斯紀錄。一塊小小的豆腐干居然在南溪做成了大產(chǎn)業(yè)，這本身就是一個奇跡。《華夏酒報》記者親身感受了南溪豆腐干是如何努力打造中國豆腐干行業(yè)第一品牌及其產(chǎn)業(yè)的，感受了徽記、庶人坊、國砫、玉林、大良心、郭氏明麗（郭大良心）、三江榨菜、富民白鵝和江馥食品等知名品牌的創(chuàng)造過程。
謀求南溪食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展新領(lǐng)域
做安全健康綠色食品，是三江人應(yīng)盡的一份責任，沒有最好的產(chǎn)品，只有更合適你的產(chǎn)品，“一江”牌和“巴蜀香”牌泡菜是您的選擇。
——南溪三江食品有限公司董事長張修平
特別看好南溪豐富蔬菜資源的張修平，在僅僅兩年多的時間里，實現(xiàn)了兩大戰(zhàn)略合作：2009年10月，三江食品的調(diào)料包成為了臺灣統(tǒng)一集團方便面的調(diào)料包；2011年5月17日，三江食品又與重慶涪陵榨菜集團成為戰(zhàn)略合作伙伴。
這兩大戰(zhàn)略合作說明什么？不論統(tǒng)一集團還是涪陵榨菜集團，看重的無非是南溪有著豐富、天然、環(huán)保的原料資源，事實上，三江食品已與南溪2.5萬多農(nóng)戶簽訂了2.5萬畝榨菜種植收購協(xié)議；其次，也充分說明三江食品的硬件設(shè)施、技術(shù)以及企業(yè)管理達到了規(guī)模化生產(chǎn)的條件；第三，三江食品每年帶動農(nóng)戶增收2356.48萬元，受到了南希區(qū)委區(qū)政府的高度重視，讓他們看到了這一優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)的潛在發(fā)展空間。南希區(qū)委書記、區(qū)人大常委會主任李學焦在接受《華夏酒報》采訪時說，三江食品的發(fā)展，為南溪食品產(chǎn)業(yè)找到了新的發(fā)展領(lǐng)域。
食品安全大于天的大良心豆腐干
做良心人、做良心員工、做良心食品。
——四川省南溪大良心食品有限公司董事長兼總經(jīng)理侯遠平
因經(jīng)營者講究貨真價實、不欺不詐、資助貧民、積德行善而命名的南溪大良心食品公司，在傳承獨特制作工藝的基礎(chǔ)上，充分利用南溪優(yōu)越的地理氣候環(huán)境，使豆腐干以鮮香味長特色和豐富的營養(yǎng)價值暢銷于川南地區(qū)，聞名于四川省內(nèi)外。
作為南溪豆腐干領(lǐng)軍品牌的“大良心”豆腐干，于1994年榮獲四川省人民政府頒發(fā)的“四川省名優(yōu)特新產(chǎn)品博覽會金獎”稱號，而后被列入“四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。在長足的進步中，公司不斷改進工藝技術(shù)，開發(fā)新的產(chǎn)品。近幾年，公司再次以創(chuàng)新的思維，獨特的工藝建成了南溪縣第一條大型大豆蛋白肉生產(chǎn)線，形成了“人無我有，人有我優(yōu)”的產(chǎn)品格局。特別是通過與徽記公司的良性合作，大良心公司在新的視野和新的起點上，形成了更寬更遠的發(fā)展思路，迎來了更加光明的前景。
收入宜賓百科全書的玉林牌
傳承百年傳統(tǒng)工藝，采用現(xiàn)代科技手段，南溪豆腐干香飄四海。
——南溪玉林食品廠廠長葉剛
以生產(chǎn)南溪傳統(tǒng)特產(chǎn)——豆腐干系列食品和金絲牛肉而馳名，深受各界抬愛的南溪玉林食品廠，傳承百年傳統(tǒng)工藝，采用現(xiàn)代科技手段，在保留南溪豆腐干五香口味的基礎(chǔ)上，開發(fā)出獨具風味的玉林系列食品，由此香飄四海。
玉林食品廠在多年的市場競爭中，堅持“質(zhì)量第一”“客戶至上”的宗旨，銷售網(wǎng)絡(luò)發(fā)展到北京、昆明、西安、貴陽、新疆、深圳等地。在成都、重慶形成大規(guī)模的商場銷售網(wǎng)。產(chǎn)品不斷贏得消費者的青睞。
該廠生產(chǎn)的“葉玉林牌豆腐干、金絲牛肉”兩大系列產(chǎn)品，在1994年被四川省人民政府授予“四川名優(yōu)特新產(chǎn)品”稱號并獲金獎，企業(yè)被《中國工商企業(yè)全集四川卷》收錄，產(chǎn)品編入《宜賓地區(qū)百科全書》。據(jù)2000年12月出版的《宜賓文史資料選》第8輯中稱：“南溪豆腐干歷史悠久，后以縣城玉林食品廠‘葉玉林’牌豆腐干馳名。”其商標被認定為宜賓市知名商標。經(jīng)過多年的發(fā)展，現(xiàn)已具備一定規(guī)模，成為地方知名企業(yè)。
倡導自然美味綠色生活
地道的川味榨菜，將給廣大消費者帶來美味和健康。
——宜賓江馥食品有限公司董事長丁銳
一包小小的江馥榨菜怎么能如此深受廣大消費者青睞？宜賓江馥食品有限公司董事長丁銳告訴《華夏酒報》記者：“其中的奧秘在于我們倡導‘自然美味，綠色生活’的產(chǎn)品理念。
文章來源華夏酒報”
該公司創(chuàng)建于2008年12月，是以蔬菜深加工為主的民營企業(yè)。公司擁有科技尖端設(shè)備集一體化的流水生產(chǎn)線，有傳統(tǒng)美食的精湛手藝，主營鮮榨菜等農(nóng)副產(chǎn)品的種植、收購、加工、銷售等業(yè)務(wù)。
以“榨菜為根本，立足國內(nèi)，打造榨菜制品強勢品牌”的發(fā)展戰(zhàn)略目標，秉承“合作、求實、創(chuàng)新”的企業(yè)管理理念，江馥食品在規(guī)模化、標準化、科學化、產(chǎn)業(yè)化的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中，以“企業(yè)+合作社+基地”的模式運作，擁有鮮榨菜訂單農(nóng)戶近萬戶，規(guī)劃年加工能力30000噸榨菜和2000噸蘿卜干。
2007年，原材料供應(yīng)基地通過“無公害農(nóng)產(chǎn)品”產(chǎn)地認定，旗下“江馥”牌榨菜以其獨特的酸味和咸鮮味，脆嫩爽口，深受廣大消費者的厚愛。
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編輯：施紅
