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　　本報訊　安琪酵母有限公司自1997年推出第一代葡萄酒酵母產品1450以來，不斷加大對葡萄酒輔料的開發力度，通過自主開發與內外結合的研究方法，生產了一大批高附加值產品。

立足專業葡萄酒酵母生產

    　目前，安琪酵母有限公司已擁有國內外40多株優良的葡萄酒酵母菌種，其中14個菌種實現了大規模生產及推廣應用，可以滿足紅、白葡萄品種，多種發酵工藝需求。

　　在生產線上，安琪酵母有限公司投資建設了全球一流的中試工廠，特別適合葡萄酒輔料等高附加值產品的研究和生產，滿足了國內外葡萄酒輔料品種多、用量少、品質要求高的需求。

    　在質量控制方面，公司的生產線采用集散控制系統，實行全程CIP技術、西門子PCS7系統為支撐，確保產品的高品質和食品安全。

　　公司持續豐富的商品化菌種及輔料，能滿足不同工藝的發酵需求，目前，產品成功進入意大利、智利、德國等國家。

　　經過近幾年的穩步發展，安琪公司不僅能提供高品質的葡萄酒酵母，還開發出更多葡萄酒釀酒輔料產品，如酵母浸出物MP60、發酵營養劑、酵母細胞壁。

自主核心技術保證產品品質

    　公司生產的酵母浸出物MP60富含酵母多糖，尤其是甘露糖蛋白含量較高，應用于葡萄酒中可促進葡萄酒穩定，提升葡萄酒的香氣和口感；而發酵營養劑FN502可補充酵母發酵所需營養，避免酵母代謝停滯或發酵風險，是一種安全無害的有機型發酵助劑。

　　另外，酵母細胞壁CW101可激活發酵或促使發酵旺盛并得到品質優良、色澤鮮亮的葡萄酒，是一種全新的釀酒技術工具。

　　據悉，安琪公司擁有自主核心技術、全自動化生產裝備和先進的品質管理體系，為安琪酵母生產穩定質量奠定了良好的基礎。目前，安琪公司在建設的所有工廠都堪稱是世界一流的酵母制造基地，其生產線均采用先進過程控制系統，全程CIP清洗和全集成自動化。

安琪酵母浸出物MP60優勢

    　首先，產品富含的酵母多糖，水溶性非常強，有效成分含量極高，對比試驗來看，安琪產品的溶液澄清、無明顯雜質。其次，就使用的風險性來說，安琪產品文章來源華夏酒報具有“食品屬性”；在國家嚴格控制添加劑、加工助劑使用的大環境下，使用食品屬性的原輔料更安全。

    　酵母浸出物MP60在質量控制上嚴格執行食品標準，擁有食品生產QS證，對葡萄酒行業內來說可以放心合法使用。